Рэцэпт плову са свініны

Плоў са свінінай - гэта страва, якое не запатрабуе нейкіх асаблівых матэрыяльных затрат, вельмі смачнае і сытна. Для гэтага вам спатрэбіцца натуральна свініна, сякія-такія гародніна і спецыі. Падрыхтоўка плову са свінінай - працэс не складаны. Трэба толькі проста ведаць рэцэпт і выконваць нескладаную тэхналогію прыгатавання. Так як прыгатаваць плоў са свініны правільна? Існуе не адзін рэцэпт, здольны ператварыць рыс і свініну ў вытанчаная страва.

Рэцэпт плову са свінінай

Для падрыхтоўкі стравы нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 1,2 кг свініны, 1 кг рысу, 2 памідора, 1 кг морквы, 1 кг лука, 2 галоўкі часныку, 300 гр сланечнікавага алею, 100 гр таматавай пасты, заправа (якая ўключае барбарыс), чорны перац, соль.

Мяса наразаем кубікамі па 3-4 см. Разаграваем на сподзе сланечнікавы алей і закідвае туды свініну. Абсмажваем і перыядычна памешваць. Наразаем цыбулю, моркву і тушым на сподзе разам са свінінай 15 хвілін. Памідоры наразаем кубікамі, кладзем у казан і тушым яшчэ хвілін 5. Заліваем у казан кіпень, так каб ён пакрыў змесціва прыкладна на 1 гл. Дадаем у казан таматавую пасту, чорны перац і соль. Тушым яшчэ хвілін 15. Засынаем спецыі, і кладзём часнык. Праз 5 хвілін закладваем рыс, папярэдне прамыты. Пры гэтым, рыс павінен знаходзіцца зверху. У цэнтры казана робім горку з рысу з паглыбленнем. У паглыбленне кладзём галоўку часныку. Дадаем кіпень так, каб падстава горкі было заліта вадой. Пасля гэтага, тушым яшчэ каля 40 хвілін, да поўнай гатоўнасці.

Рэцэпт плову са свінінай

Інгрэдыенты: 2 галоўкі лука, моркву, 700 г свініны, 3-4 зубчыка часныку, 2 стак. з горкай рысу, раслінны алей, 4 Стак. вады, 18 горошинок чорнага перцу, чайная лыжачка солі.

Спосаб прыгатавання:

Наразаем мяса невялікімі даўгаватымі кавалачкамі і смажым на алеі ў сподзе. Лук рэжам паўколамі, дадаем ў мяса. Тром на тарцы моркву і таксама кладзём у казан. Трохі абсмажваем, дадаем ваду. Часнок наразаем на пласцінкі і кладзем у казан. Солім і Перчем. Калі моркву і цыбулю зварыш, усыпаць у казан рыс, які за 30 хвілін да гэтага неабходна замачыць у цёплай вадзе. Змешваем, закрываем вечкам і тушым да гатовасці рысу. Хвілін праз 20 страва гатова.

Рэцэпт плову са свінінай і ягадай барбарыса

Інгрэдыенты: 300 г свініны, шклянку рысу, моркву, галоўка цыбулі, 2 зубчыка часныку, 8 горошинок чорнага перцу, соль, 2 лаўровых ліста, ½ чайнай. лыжкі куркумы, ½ чайнай. лыжкі ягады барбарыса, дробка каляндры, 100 мл. алею расліннага.

Спосаб прыгатавання:

Памыць рыс у халоднай вадзе і заліць яго вадой прыкладна на 1 гл вышэй пласта рысу і адставіць на 30 хвілін макрэць. Моркву пацерці на буйнай тарцы. Парэзаць кубікамі цыбулю. Затым нарэзаць мяса невялікімі кубікамі папярок валокнаў. У глыбокай патэльні падцяпліць раслінны алей. Абсмажыць мяса і дадаць да яго лук і морква. Пасля абсмажвання дадаць у патэльню рыс і абсмажваць некалькі хвілін. Уліць дзве шклянкі вады. Паперчыць, пасаліць, а затым змяшаць і давесці да кіпення. Усыпаць прыправы і пакласці зверху часнык. Накрыць патэльню вечкам і затым варыць на павольным агні прыкладна хвілін 30-40.

Рэцэпт плову са свінінай і гранатам

Інгрэдыенты: кг. рысу, кг. лука, кг. морквы, кг свініны, 250 г расліннага алею, 6 зубчыкаў часныку, чорны перац, гранат.

Спосаб прыгатавання:

Прамываем рыс у цёплай вадзе і пакідаем на гадзіну ў гарачай вадзе, для таго каб ён размок. Разаграваем на сподзе алей. Лук наразаем кубікамі і дадаем таксама ў казан. Абсмажваем да залацістага колеру. Мяса наразаем даўгаватымі кавалачкамі і кладзем у казан. Нацёртую на буйнай тарцы моркву кідаем у казан. Памешваем і тушым 20-30 хвілін. Перчем і солім. Рыс выкладваем зверху на мяса. Заліваем кіпенем, прыкладна на 1см. і тушым пакуль вада не выкіпіць. Усыпаць гранат і змешваем. Робім нажом адтуліны і устаўляемы ў ўтварыліся адтуліны пласцінкі часныку. Накрываем вечкам і даводзім да гатоўнасці.