Пакрокавы рэцэпт піражкоў з морквай

Рэцэпт піражкоў з морквай ведае далёка не кожны кулінар. Бо такую страву карыстаецца асаблівай папулярнасцю толькі сярод вегетарыянцаў. Аднак варта адзначыць, што рыхтуецца ён дакладна гэтак жа, як і аналагічныя мучныя вырабы з яйкам і зялёным лукам.

Смачныя і далікатныя піражкі з морквай: рэцэпт прыгатавання на патэльні

Неабходныя інгрэдыенты для тэсту:

• малако тлустае цёплае - 2 поўныя шклянкі;
• дрожджы грануляваныя - 3-5 г;
• пясок цукровы - 1 вялікая лыжка;
• мука пшанічная - ад 700 г (дадаваць да гушчыні);
• соль павараная - вялікая дробка;
• алей сметанковае - 55-65 г.

замешіваніе асновы

Рэцэпт піражкоў з морквай рэкамендуе выкарыстаць для падрыхтоўкі такога стравы толькі дражджавое цеста. Бо калі зрабіць аснову на харчовай содзе або разрыхляльнік, то мучныя вырабы ня атрымаюцца пышнымі і мяккімі. Такім чынам, патрабуецца уліць у рондаль цёплае тлустае малако, а затым цалкам растварыць у ім цукровы пясок. Далей у салодкую вадкасць неабходна ўсыпаць сухія дрожджы і ½ шклянкі пшанічнай мукі. Пасля гэтага ўсе інгрэдыенты варта змяшаць і пакінуць для взбухания ў цёплым месцы (на 60-100 хвілін).

Калі аснова пакрыецца пышнай і паветранай шапкай, да яе патрабуецца усыпаць павараную соль, а таксама дадаць расталае сметанковае масла і рэшткі пшанічнай мукі. У выніку вы павінны атрымаць крутое цеста, якое неабходна зноў паставіць у цёплае мястэчка на 1-1,7 гадзіны.

Таксама рэцэпт піражкоў з морквай ўключае ў свой склад наступныя інгрэдыенты:

• курынае буйное яйка - 3 шт .;
• Рэпчаты невялікія цыбуліны - 3 шт .;
• моркву вялікая свежая - 2 шт .;
• алей без паху расліннае - для абсмажваньні;
• соль павараная і перац чорны духмяны - дадаваць па меркаванні.

Працэс падрыхтоўкі начыння

Рэцэпт піражкоў з морквай прадугледжвае выкарыстанне толькі адварных прадуктаў. Бо калі ўжыць для начыння волкая гародніна, то ў працэсе абсмажваньні вырабаў яны могуць да канца не прыгатавацца. Для гэтага неабходна адварыць моркву і курыныя яйкі, а затым пачысціць іх і нацерці на буйнай тарцы. Таксама патрабуецца нашаткаваць рэпчаты цыбуліны і злёгку абсмажыць іх на алеі. Пасля таго як усе кампаненты будуць апрацаваны, іх варта злучыць у адной місцы і змяшаць разам з паваранай соллю і чорным духмяным перцам.

Фарміраванне і абсмажваньні стравы

Піражкі з морквай і яйкам фармуюцца ў дакладнасці гэтак жа, як і звычайныя вырабы з іншымі начынкамі. Пасля таго як паўфабрыкаты будуць гатовыя, іх патрабуецца абсмажыць на патэльні з выкарыстаннем расліннага алею. З кожнага боку піражкі рэкамендуецца рыхтаваць не больш за 7-8 хвілін. За гэты час цеста павінна цалкам пропечься, стаць мяккім, пышным і румяным.

Як правільна падаваць да абеду

Піражкі з маркоўнай начыннем пажадана падаваць да абеду ў гарачым стане. Такое смажанае страва абавязкова павінна суправаджацца салодкай гарбатай, а таксама таматавым соусам або кетчупам.

Карысны савет хатнім гаспадыням

Калі вы хочаце атрымаць больш духмянае страва, то замест рэпчатай галовак у начынне лепш дадаваць зялёныя стрэлкі цыбулі, а таксама свежую пятрушку або кроп.