Як прыгатаваць мясную рагу з гароднінай

Для звычайнага вячэры прыдатным стравай стане мясную рагу з гароднінай. Прыгатаваць яго нескладана. Інгрэдыенты, хутчэй за ўсё, знойдуцца ў вашым халадзільніку. Страва будзе сытным, але лёгкім і некаларыйны. Прапануем рэцэпт мясной рагу з гароднінай.

спосаб першы

Для гэтага рэцэпту выкарыстоўвайце:

• мякаць ялавічыны (лепш цяляціну, яна мякчэй) - 400-500 г;
• некалькі таматаў сярэдняй велічыні;
• 1 шынок (можна замяніць цукіні);
• 1 баклажан;
• 2 небуйных салодкіх перцу;
• каля 100 г зялёнай фасолі (струковай);
• некалькі некрупных галовак рэпчатай цыбулі;
• 2 зубчыка часныку;
• рэзкія травы (на ваш выбар);
• алей (аліўкавы або звычайнае раслінны);
• агароднінны булён (або простая вада) - шклянку;
• соль і перац.

Рыхтуем мясную рагу з гароднінай

Калі вы выкарыстоўваеце якой-небудзь з агародніны ў замарожаным выглядзе, то лепш даць яму размарозіцца. У гэты час трэба падрыхтаваць астатнія прадукты. Баклажан ачысціць і прысыпаць соллю, так павінна сысці горыч. Пасля выдаліце солевыя лішкі і нарэжце гародніна на кубікі. Мяса пры патрэбе прамыйце, нарэжце на невялікія кавалачкі. Лук нашаткуйце. Нагрэйце алей, закіньце ў яго мяса, пасля 10-15 хвілін смажання дадайце лук. Шынок, калі ён малады, можна не чысціць. Нарэжце яго на кубікі. Таматы і перац - на некрупные лустачкі. Як толькі мяса з лукам абсмажыць, дадавайце да іх гародніна: фасолю, перац, таматы, кабачок, баклажан. Засыпце страва травой (можна ўзяць базілік, кінзы, пятрушкі) і часнаком. Прысаліўшы, пакладзеце чорны перац. Дадайце ў гародніну гарачую ваду альбо агародніннай булён (можна выкарыстоўваць мясной). Зачыніце патэльню вечкам і тушыце каля 40 хвілін. Агонь выставіце крыху менш сярэдняга, каб булён не выпарыцца.

спосаб другой

Цяпер прыгатуем рагу з свініны з гароднінай. выкарыстоўвайце:

• нятлусты кавалак свініны вагой каля 500 г;
• паўкіло бульбы;
• моркву і рэпчатую цыбулю - па 1 шт .;
• балгарскі перац і белакачанную капусту;
• алей (сланечнікавы або аліўкавы) каля 100 г;
• лаўровы ліст, соль, перац струковы востры, перац гарошкам і молаты, зеляніна;
• паўлітра вады.

падрыхтоўка

Пачніце рыхтаваць мясную рагу з гароднінай. Перш за ўсё разрабіць мяса на невялікія кавалачкі. У глыбокую патэльню або рондаль з тоўстым дном уліце ўказаны аб'ём алею. Засмажце ў ім мяса да залацістай скарыначкі. Нарэжце тонкімі палоскамі моркву ці нашаткуйце яе на адмысловай тарцы. Дадайце да мяса. Бульбу нарэжце на кубікі і адразу пакладзеце ў патэльню. Хай тушыцца разам з мясам і морквай. Нашаткуйце лук, балгарскі перац і выкладзеце іх да астатніх прадуктах. Зменшце агонь, пасоліце, дадайце перац молаты. Уліце ў гародніну ваду. Зараз прыйшла пара закладваць капусту. Папярэдне яе трэба некрупной нашаткаваць. Па-над капусты пакладзеце лаўровы ліст, гарошыны перцу, струковы перац (яго можна не рэзаць). Тушыце усё на слабым агні. Прадукты перыядычна змешвайце. Сачыце за узроўнем вадкасці, калі раптам гародніна сталі прыгараюць, уліце трохі вады. Гатоўнасць можна вызначыць па мяккасці інгрэдыентаў. У канцы паспрабуйце страва на соль і перац. Час падрыхтоўкі прыблізна займае 50 хвілін. Для водару ў мясную рагу з гароднінай можна дадаць здробнены часнык. Гатовае страва прысыпце нашаткаванай зелянінай і падавайце.