Знаёмімся: салата рамана і стравы з яго

Сярод карысных раслін, якія выкарыстоўваюцца чалавекам у ежу, далёка не апошняе месца займаюць рознага роду салаты. Адным з самых папулярных у кулінарыі розных краін прынята лічыць салата рамана. Чаму? Зараз растлумачым.

Рамана: суцэльныя плюсы

Салата рамана - выдатная сталовая зеляніна, якая актыўна выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі розных смачных закусак. Расліна фармуе качан, некалькі падобны на капусны, толькі лісце ў яго іншай формы. Яны вялікіх памераў, авальныя, сакавітыя і хрумсткія. Яркі зялёны колер на вонкавым боку змяняецца зелянінай першых на ўнутранай. Таму салата рамана так эфектна глядзіцца ў розных стравах на фоне іншых прадуктаў. Ды і смакавыя якасці расліны не падкачалі. Лісце ледзь кісленькае, з далікатным арэхавым прысмакам. А што тычыцца карыснасці, перавагі прадукту перад іншымі гатункамі відавочныя. Салата рамана змяшчае вялікую колькасць вітаміна C і A, мінеральныя солі, кальцый і жалеза. Вось такі Зялёненькай скарб карысных для нашага арганізма рэчываў!

Кампанент у стравах

Як адзін з інгрэдыентаў, салата выдатна суадносіцца з агародніннымі і мяснымі стравамі. Больш за тое, ён выдатна дапаўняе супы-пюрэ, агароднінныя соце. Па гусце салата рамана добра спалучаецца з чесночным соусамі, са смятаны, Йогуртовый.

Салата з лісцем рамана і рыбай

Возьмем мяса добрай, Тлусценькая вэнджанай рыбкі, радзей яго на невялікія кавалачкі. Таксама парэжам на невялікія дзелькі некалькі помидорок, цвёрды сыр - кубікамі, напрыклад, моцарелла або любы іншы па гусце, толькі каб ня быў залішне салёны (салёная у нас рыба). Зараз пару лісця рамана порвём рукамі на невялікія кавалкі, імі выкладзем талерку або салатніцу. Астатнія лісце з пучка дробна радзей. Усё гэта варта выкласці ў салатніцу, шчодра апырскаць сокам цытрыны. Далей змяшаць 10 г воцату з 30 г аліўкавага або сланечнікавага алею, добра ўзбіць гэтую сумесь і паліць ёю наш салата, змяшаць. Па жаданні дадаць солі.

Якія яшчэ вельмі смачныя салаты, эфектна аформленыя, можгут атрымацца з рамана?

Салата «Свежасць вясновая»

Страва надзвычай карыснае, смачнае, лёгкае, выдатна засвойваецца. Выдатна і само па сабе і як закуска. Рыхтуецца з прадуктаў:

• рамана - 100 г (можна пучок);

• яйкі - 2;

• агуркі свежыя - 2;

• радыска чырвоная - 1 пучок;

• морква вараная - 2 штукі;

• вараную бульбу - 3 штукі,

• памідоры - 2-3;

• зялёны лук - пучок;

• некалькі лыжак смятаны;

• лыжка воцату;

• соль, перац, трохі цукру (цукровай пудры).

У асноўным салаты з гародніны і зеляніны «укладваць» пачынаюць менавіта з зеляніны. Так і тут - у салатніцу горкай выкладваюць нарэзаныя лісце рамана. Затым вакол ўкладваюцца радамі нарэзаныя тонкімі кружкамі моркву, невялікімі дзелькамі памідоры, бульба, радыска, дробна нашаткаваны цыбулька. Далей на верхавіну салатнай горкі выкласці кружкамі порубленные яйкі (іх зварыць укрутую). Смятану, воцат, перац, цукровую пудру змяшаць, трохі ўзбіць, зрабіць такім чынам соус, які падаецца асобна.

Салата мясной з рамана

Ўзяць грамаў 200 нятлустага мяса - смажанага або варанага (па жаданні). Нарэзаць тонкай соломкой або невялікімі кавалачкамі. 5 вараных бульбін пасекчы кубікамі. Таксама паступіць з 2-ма агуркамі - салёнымі, свежымі, марынаванымі (па гусце). Рамана парваць на невялікія кавалачкі. Усё змяшаць, дадаць маянэз, соль, перчык. Дарэчы, у страву можна дадаць і крыху чырвонага балгарскага перцу - для густу і прыгажосці. Салатніцу выкласці лісцем рамана, затым горкай атрыманае страва. Ўпрыгожыць "валанамі" з агурка, кружкамі балгарскага перцу.