Як прыгатаваць дражджавое цеста для здобнай выпечкі і несалодкі пірагоў?

Як прыгатаваць дражджавое цеста для несалодка пірага і здобных булачак? Варта адзначыць, што спосабы падрыхтоўкі такіх вырабаў практычна нічым не адрозніваюцца. Але тым не менш разгледзім абодва прадстаўленых варыянту больш падрабязна.

Як прыгатаваць хуткае дражджавое цеста для мясной пірага

Неабходныя інгрэдыенты:

• малако вясковае тоўстае - 600 мл;
• грануляваныя дрожджы сухія - дэсертная лыжка;
• курынае невялікае яйка - 1 шт .;
• цукар-пясок - 1 вялікая лыжка;
• соль марская дробная - ½ маленькай лыжачкі;
• алей непахнущее - 70 мл;
• мука Просеять пшанічная - ад 1,5 кг (да загусцення асновы).

працэс падрыхтоўкі

Такім чынам, як прыгатаваць дражджавое цеста для несалодкіх пірагоў? Для пачатку патрабуецца злёгку падцяпліць вясковае малако і цалкам растварыць у ім цукар-пясок. Пасля гэтага ў вадкую і салодкую сумесь неабходна выкласці сухія дрожджы і пакінуць іх для взбухания на 8-10 хвілін. Затым у аснову варта уліць непахнущее раслінны алей, разбіць курынае яйка, а таксама усыпаць марскую соль і просеянную муку. У выніку такіх дзеянняў вы павінны атрымаць густую масу, якая злёгку прыліпае да далоняў. Каб яна добра паднялася, яе рэкамендуецца накрыць чыстай анучай і паставіць ля гарачай батарэі роўна на 60 хвілін. За гэты час дражджавая аснова добра дойдзе, стане пышнай і мяккай. Пасля гэтага яе можна выкарыстоўваць для выпякання любых несалодкіх вырабаў.

Як прыгатаваць здобнае дражджавое цеста для булачак

Неабходныя інгрэдыенты:

• малако вясковае тоўстае - 600 мл;
• грануляваныя дрожджы сухія - дэсертная лыжка;
• цукар-пясок - 5 вялікіх лыжак;
• соль марская дробная - ½ маленькай лыжачкі;
• алей сметанковае або маргарын - 170 г;
• курынае невялікае яйка - 3 шт .;
• мука Просеять пшанічная - ад 1,5 кг (да загусцення асновы).

працэс падрыхтоўкі

Як прыгатаваць дражджавое цеста, каб з яго можна было зрабіць смачную пышную і салодкую выпечку? Для гэтага патрабуецца ўзяць цёплае малако, выкласці ў яго цукровы пясок, грануляваныя дрожджы і 1 шклянку пшанічнай мукі. Далей усе інгрэдыенты неабходна змяшаць лыжкай і пакінуць для взбухания на 50 хвілін (пажадана ў цёплым месцы). Па заканчэнні пазначанага часу ў аснову варта уліць растопленае масла ці маргарын, а таксама дадаць курыныя яйкі, марскую соль і просеянную пшанічную муку. Замясіць крутое, але эластычнае цеста, яго патрабуецца змясціць у міску, зачыніць харчовай плёнкай і паставіць у цёплае месца яшчэ на 1 гадзіну. За гэты час аснова павінна падняцца некалькі разоў. Яе рэкамендуецца перыядычна змінаць рукой, змочанай у раслінным алеі.

Пасля таго як здобнае цеста падыдзе, з яго можна печ розныя булачкі, ватрушкі, булачкі, салодкія пірагі і іншыя вырабы.

Асаблівасці прыгатавання страў з дражджавы асновы

Зараз вам вядома, як прыгатаваць дражджавое цеста для здобных булачак і несалодкі пірагоў. Варта асоба адзначыць, што такія вырабы атрымаюцца нашмат пышны і смачны, калі гатовыя паўфабрыкаты спачатку вытрымаць у цяпле (на працягу 40-50 хвілін), а ўжо потым паставіць у духавую шафу.