Смачныя бліны на кефіры

Выраб з цеста, названае блінамі, абсмажваецца на распаленай патэльні з двух бакоў. Іх звычайна падаюць гарачымі або лядоўнямі. Пры гэтым бліны можна паліваць рознымі соусамі. Напрыклад, у ЗША іх падаюць з кляновым сіропам, а вось у Англіі іх любяць ёсць з цытрынавым сокам. У тонкія бліны можна заварочваць любую начынне. Часцей за ўсё выкарыстоўваецца мяса, грыбы, тварог, садавіна ці гародніна. Вельмі папулярныя і бліны з ікрой. Вы можа выбраць любую начынне, зыходзячы з сваіх смакавых прыхільнасцяў. У Расіі бліны звычайна робяць на дражджах, а вось у Францыі ці Германіі іх любяць смажыць тонкімі. Варыянтаў маса. Вы можаце паспрабаваць прыгатаваць смачныя бліны на кефір.

Вазьміце 500 мілілітраў кефіру (яго тлустасць павінна быць не менш за 3,2 адсоткаў), два яйкі, 300 грамаў мукі, па падлога чайнай лыжкі цукру, соды і солі, тры сталовых лыжкі расліннага алею. Цяпер у рондаль уліце кефір, дадайце да яго яйкі, папярэдне злёгку ўзбітыя, цукар і соль. Усё гэта змешваецца да стану аднастайнай масы. Цяпер змясціце рондаль на пліту на невялікі агонь і награваць яе змесціва, стала памешваючы, прыкладна да 60 градусаў. Потым зніміце яе з агню, дадайце ў яе просеянную муку. Цеста павінна быць падобным па кансістэнцыі на аладкі.

Цяпер у шклянцы кіпеню разводзіцца сода, гэтая вадкасць ўліваецца ў цеста, пры гэтым яго трэба пастаянна памешваць. Уліце ў цеста і алей - змяшайце. Дайце яму настаяцца хаця б паўгадзіны. Смачныя бліны на кефіры добра атрымліваюцца, калі іх рыхтаваць на чыгуннай патэльні. Яе неабходна вышмараваць раслінным алеем, выкарыстоўваючы для гэтага палоўку бульбы ці цыбуліны. Цяпер парцыённа ўлівайце на патэльню цеста і размяркоўвайце яго па ўсёй яе паверхні максімальна хутка. Выпякайце блін на адным баку, пакуль ён не пачне зарумяниваться па краях, потым перавярніце. Смачныя бліны на кефіры трэба змазваць сметанковым алеем. Падавайце іх з чым заўгодна: смятанай, варэннем, джэмам, згушчонкі.

А вось рэцэпт, які дазволіць вам знайсці адказ на пытанне, як печ бліны на кефіры з мясной начынкай. Вам спатрэбіцца той жа набор прадуктаў. Бліны выпякаюцца па той жа тэхналогіі, што і ў папярэднім рэцэпце. Лепш займіцеся начыннем. Вам спатрэбіцца паўкілаграма мяса (ялавічыны ці свініны), два вараных яйкі і адна цыбуліна. Мяса неабходна нарэзаць на кавалачкі і абсмажыць разам з лукам (паўколамі) да поўнай гатоўнасці. Пасля гэтага дадайце ў начынне яйкі, папярэдне нарэзаныя кубікамі. Усё гэта добра змяшайце. Пры жаданні вы можаце дадаць у начынне маянэз або смятану, балгарскі перац або свежыя памідоры. Няма мяжы фантазіі, калі вы рыхтуеце смачныя бліны на кефір. Такім чынам, начынне гатовая. Зараз неабходна браць па Блін, заварочваць у кожны начынне і фармаваць прастакутныя канверцікі. Перад падачай на стол такія блінцы лепш абсмажыць з двух бакоў на патэльні.

Калі вы ніколі не рыхтавалі блінамі торт, то многае страцілі. Вось рэцэпт, які дапаможа вам выправіць гэту памылку. Як рыхтаваць самі блінцы, вы ўжо зразумелі. Цяпер займіцеся непасрэдна тортам. Для начыння патушыце мяса, абсмажце ў сланечнікавым алеі лук, рыс адварыце да поўнай гатоўнасці. Мяса з лукам неабходна здрабніць блендеров, потым дадайце да яго рыс, спецыі, соль. Вышмаруйце алеем форму для запякання з высокімі бартамі і пачынайце выкладваць пластамі: блін - начынне - блін ... Верх пірага вышмаруйце сметанковым алеем. Цяпер накрыйце вашу форму фальгой і запякайце страву ў духоўцы пры 200 градусах каля 25 хвілін. Пасля гэтага пірог неабходна перавярнуць на талерку, пасля чаго нарэзаць кавалачкамі. Такая страва звычайна падаецца з квашеной капустай, саленнямі, зялёнымі салатамі.

Паспрабуйце выкарыстоўваць гэтыя рэцэпты ў сваёй кулінарнай практыцы і, магчыма, у вас атрымаецца спячы самыя смачныя бліны на кефір.