Ежа і напоі, Рэцэпты
Грэнкі з часнаком
Кожны раз, калі застаецца хлеб, які ўжо зачарсцвелыя, можна выкарыстоўваць яго для падрыхтоўкі салодкіх або салёных грэнка. Для гэтага трэба падсмажыць хлеб з соллю, перцам, заправамі або часнаком, у выніку атрымаецца вельмі смачнае страва. Салёныя грэнкі можна выкарыстоўваць, як асноўнае страва (так было прынята яшчэ арыстакратамі Старажытнай Грэцыі, калі да стала падавалася два самастойных стравы: мяса і пшанічны хлеб), як закуску або падаваць іх да піва, напрыклад, грэнкі з часнаком. Салодкія грэнкі выдатна падыдуць да гарбаты або кавы, для гэтага падмоклай хлеб вымочваюць у малацэ, яйку, пасыпаюць цукрам. Для падрыхтоўкі грэнка можна выкарыстоўваць, як чэрствы, так і свежы хлеб. У гэтым артыкуле апісаны рэцэпты, прачытаўшы якія, можна даведацца, як зрабіць грэнкі з часнаком.
рэцэпт 1
Ёсць просты спосаб падрыхтоўкі грэнка, якія можна прыгатаваць для салаты Цэзар або ўжываць з зялёным салатай. Для арыгінальнага рэцэпту спатрэбяцца (выхад 1 ½ шклянкі грэнка) інгрэдыенты:
- 4 лыжкі сталовых масла сметанковага;
- 1 зубчык часныку, здрабняюць нажом;
- 3 лустачкі (таўшчынёй 2 см) французскага хлеба, наразаюць кубікамі.
Разаграваюць духоўку да 175 С. У сатэйнік растопліваюць алей сметанковае на сярэднім агні. Дадаюць часнык, абсмажваюць хвіліну, пастаянна памешваюць. Высыпаюць кубікі хлеба і пры абсмажваньні перыядычна падкідваюць іх, каб яны добра набраліся алеем і часнаком. Затым размяркоўваюць іх у адзін пласт на лісце для выпечкі, ставяць у духоўку. Выпякаюць грэнкі з часнаком ў духоўцы хвілін 15 або да хрумсткай сухі скарыначкі. Неабходна часта правяраць, каб не перапаліць іх.
рэцэпт 2
Можна прыгатаваць грэнкі з часнаком вельмі хутка. Для гэтага спатрэбяцца наступныя прадукты:
- круглы хлеб ці несалодкі батон;
- 6 вялікіх зубчыкаў часныку;
- ½ літра алею аліўкавага, сланечнікавага або сумесі таго і іншага;
- сушаныя травы: размарын, орегано і іншыя па жаданні.
Духоўку разаграваюць да 200 С. Наліваюць алей у кубак і выціскаюць у яго прэсам часнык, дадаюць сушаныя травы. Змешваюць лыжкай, каб часнык, наколькі гэта магчыма, размеркаваўся ва ўсім аб'ёме алею раўнамерна. Пакідаюць для таго, каб часнык і трава сапраўдныя, і алей набыло іх густ. Хлеб наразаюць не надта тоўстымі лустачкамі, затым маленькімі кубікамі. Алей працаджваюць праз дробнае сіта, каб прыбраць макулінкі часныку і траву. Выкладваюць кубікі хлеба на ліст для выпякання і паліваюць маслам, добра змешваюць, каб увесь хлеб быў ім прасякнуты. Як толькі хлеб нагрэецца, тэмпературу ў духоўцы зніжаюць да 180 С. За працэсам запякання неабходна пастаянна сачыць. Калі грэнкі з часнаком стануць храбусткімі, іх вымаюць на папяровае ручнік. Даюць астыць і падаюць да стала.
рэцэпт 3
Прыгатаваныя па гэтым рэцэпце салёныя грэнкі з часнаком можна падаць да булёну з гароднінай або да піва. Для 6 порцый неабходныя прадукты:
- 1 булка французскага хлеба (лепш узяць стары хлеб, які праляжаў некалькі дзён);
- 3 лыжкі сталовых алею аліўкавага;
- 3 лыжкі сталовых масла сметанковага, растопліваюць;
- 4 зубчыка часныку, наразаюць мелка;
- 2 лыжкі чайных солі;
- 1 лыжка гарбатная перцу;
- 1 лыжка гарбатная італьянскай прыправы (сумесь з рэзкай травы: размарын, орегано, кмен, базілік, маяран, шалфей і чырвоны перац).
Духоўку разаграваюць да 175 С. Хлеб наразаюць маленькімі кубікамі. Высыпаюць кубікі хлеба на пергамент, якім Вышліце ліст для выпечкі, паліваюць сумессю з масла аліўкавага і сметанковага масла, пасыпаюць часнаком, соллю, перцам і італьянскімі заправамі. Рукамі асцярожна перакладаюць кубікі з месца на месца і пераконваюцца, што яны раўнамерна пакрытыя алеем і абсыпаныя соллю і прыправамі. Выпякаюць хвілін 20, або пакуль грэнкі не стануць залаціста-карычневымі. Вымаюць з духоўкі, даюць астыць і падаюць на стол.
Similar articles
Trending Now