Гультаяватая лажання: рэцэпт з лаваша, змяшаным і курыным фаршам

Як рыхтуецца гультаяватая лажання? Рэцэпт з лаваша вядомы нешматлікім. Бо такую страву прынята рабіць з выкарыстаннем адмысловага тэсту або паўфабрыката, які можна набыць у краме ці замясіць самастойна.

Такім чынам, як у хатніх умовах робіцца гультаяватая лажання? Рэцэпт з лаваша мы разгледзім крыху далей. Акрамя гэтага, з прадстаўленай артыкула вы даведаецеся, які соус лепш выкарыстоўваць для стварэння такога хуткага стравы.

Лажання з лаваша: пакрокавы рэцэпт прыгатавання

Дасведчаныя гаспадыні і кулінары ведаюць дзесяткі спосабаў прыгатавання дадзенага стравы. Мы ж прадставім вам самыя простыя і даступныя з іх.

Такім чынам, нам неабходна наступнае:

• лаваш армянскі тонкі - 3-4 вялікіх ліста;
• ялавічына + свініна без костак і тлушчу - па 250 г;
• Рэпчаты салодкія цыбуліны - 2 шт .;
• памідоры свежыя буйныя - 3 шт .;
• малако c высокім адсоткам тлустасці - поўную шклянку (выкарыстаць для падліўкі);
• мука белая пшанічная - 2 лыжкі дэсертныя (для падліўкі);
• соль ёдаваная і перац здробнены - прымяняць да спадобы і меркаванні;
• сыр цвёрды - каля 160 г.

падрыхтоўка кампанентаў

Рэцэпты лазаньі з лаваша з'яўляюцца самымі простымі. Бо для падрыхтоўкі такіх страў не патрабуецца набываць шмат інгрэдыентаў, а таксама надаваць гэтага працэсу вялікая колькасць часу.

Перш чым ажыццявіць задуманае, неабходна падрыхтаваць усе кампаненты. Для пачатку варта здрабніць у мясасечцы свініну, ялавічыну і рэпчаты цыбуліны, а затым дадаць да іх перац і соль. Далей патрабуецца асобна памыць памідоры і ачысціць іх ад лупіны, папярэдне заліў кіпенем. Пасля гэтага таматы рэкамендуецца здрабніць блендеров ці проста дробна нашаткаваць. Што тычыцца цвёрдага сыру, то яго неабходна нацерці на тарцы.

Тэрмічная апрацоўка фаршу і падрыхтоўка малочнага падліўкі

Гультаяватая лажання, кулінарны рэцэпт якой прадстаўлены ў дадзеным артыкуле, атрымліваецца вельмі смачнай і сакавітай. Перш чым змясціць дадзенае страва у духавую шафу, варта падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Змешаны фарш неабходна выкласці ў патэльню і тушыць ва ўласным соку каля ¼ гадзіны. Далей да мяснога вырабу варта дадаць здробненыя таматы і спецыі. У такім складзе прадукты пажадана рыхтаваць у тым жа рэжыме яшчэ хвілін 10-15.

Акрамя фаршу, тэрмічнай апрацоўцы патрабуецца падвергнуць і малако. Яго неабходна уліць у міску, закіпяціць, а затым паступова ўсыпаць белую муку, соль і перац. У выніку вы павінны атрымаць густы малочны соус.

Працэс фарміравання стравы і яго выпяканне ў духоўцы

Як фарміруецца гультаяватая лажання? Рэцэпт з лаваша патрабуе выкарыстання глыбокай формы. На яе дно неабходна выкласці 1/5 частка фаршу, а затым змясціць нарэзаны па памерах ліст лаваша, зноў мясны выраб і т. Д. У выніку такіх дзеянняў вы павінны атрымаць паўнавартасную лажанню, якую варта заліць малочным соусам і засыпаць цёртым сырам. Далей сфармаваны абед патрабуецца паставіць у разагрэтую духоўку і рыхтаваць на працягу 20 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. За гэты час страва павінна добра схапіцца.

Падаем да стала ляніва лажанню з лаваша

Пасля таго як страва запячэцца у духавай шафе, яго варта выняць і трохі астудзіць. Далей лажанню неабходна нарэзаць на кавалачкі і размеркаваць па талерках.

Хочацца сказаць пра тое, што па сваіх смакавых якасцях такую страву практычна нічым не адрозніваецца ад таго, што робіцца з выкарыстаннем крамных паўфабрыкатаў або самастойна замяшанага тэсту.

Лажання з лаваша: рэцэпт з птушкай (курынымі грудкамі)

Як гаварылася вышэй, такая страва можна рабіць па-рознаму. Мы ўжо распавялі пра тое, як рыхтаваць лажанню на аснове змешанага фаршу. Але калі вы хочаце атрымаць больш посны абед, то замест ялавічыны і свініны рэкамендуем выкарыстоўваць курыныя грудкі.

Такім чынам, нам неабходна:

• лаваш армянскі тонкі - 3-4 вялікіх ліста;
• грудкі курыныя астуджаныя -500 г;
• Рэпчаты салодкія цыбуліны - 2 шт .;
• паста таматная (можна замяніць соусам) - 3 лыжкі вялікія;
• вяршкі тоўстыя - 100 мл (выкарыстаць для падліўкі);
• мука белая пшанічная - 1 лыжка дэсертная (для падліўкі);
• соль ёдаваная і перац здробнены - прымяняць да спадобы і меркаванні;
• смятана тоўстая густая - 2/3 шклянкі;
• сыр цвёрды - каля 160 г.

падрыхтоўка інгрэдыентаў

Мы ўжо распавялі пра тое, як робіцца класічная гультаяватая лажання. Рэцэпт з лаваша можа прадугледжваць выкарыстанне і іншых кампанентаў. Так, для падрыхтоўкі менш каларыйнасці страў мы вырашылі замяніць свініну і ялавічыну курынымі грудкамі. Іх варта ачысціць ад костачак і скуркі, а затым пракруціць праз мясасечку разам з цыбулінамі. Далей атрыманы фарш неабходна выкласці ў патэльню, дадаць таматавую пасту, спецыі і тушыць ва ўласным соку на працягу паўгадзіны.

Таксама патрабуецца асобна зрабіць і сметанный падліўку. Для гэтага вяршкі варта злучыць з пшанічнай мукой і старанна перамяшаць. Дадаўшы да інгрэдыентаў смятану, іх неабходна паставіць на слабы агонь і давесці да кіпення. У завяршэнне падрыхтоўкі асноўных інгрэдыентаў патрабуецца нацерці на тарцы цвёрды сыр.

Фарміруем страва і запякаць яго ў духавай шафе

Гультаяватая лажання з курыным фаршам фарміруецца ў дакладнасці гэтак жа, як і вышепредставленный варыянт. Для гэтага неабходна ўзяць глыбокую форму, а затым па чарзе выкласці ў яе фарш, ліст лаваша і т. Д. У завяршэнне страва патрабуецца заліць сметанным соусам і абсыпаць цёртым сырам. У такім выглядзе лажанню варта рыхтаваць пры тэмпературы 210 градусаў на працягу 20 хвілін.