Што прыгатаваць з свіны печані: два нескладаных рэцэпту

Што прыгатаваць з свіны печані? Такім пытаннем пачынаюць задавацца гаспадыні, калі ў іх руках аказваецца гэты субпрадуктаў. Варыянтаў маса. Прапануем некаторыя з іх.

Стравы з печані свіны: рэцэпты

Печань з гароднінай і травой рыхтуецца па наступным рэцэпце. Аб'ём інгрэдыентаў залежыць ад ліку і густу едакоў. Вы можаце ўзяць каля кілаграма печані і заправіць яе любой колькасцю гародніны. У гэтым рэцэпце няма строгіх рамак. А спатрэбіцца вам печань, лук, сала, памідоры, соль, кінза, зялёны струковы перац і балгарскі.

Свіная печань, смажаная з лукам і гароднінай: этапы падрыхтоўкі

1 крок

Разагрэйце казан. Нарэжце кавалак сала (на кілаграм печані досыць 100 грам) тонкімі пласцінкамі. Выкладзеце імі дно.

2 крок

Парэжце лук паўколамі, выкладзеце яго на пласт сала. Пасоліце.

3 крок

Печань разморозьте (калі не свежая), прамыйце і парэжце на невялікія кавалачкі. Змесціце яе па-над цыбулі. Пасоліце, пасыпце перцам.

4 крок

Насячэце кінзы (вялікі пучок), пасыпце ёю печань. Зверху пакладзеце памідоры, нарэзаныя кольцамі. Следам - здробнены базілік (лепш узяць фіялетавага колеру). Скончыце закладку прадуктаў цэлым стручком вострага перцу і нарэзаным балгарскім.

5 крок

Прычыніце казан вечкам і пастаўце на вялікі агонь. Як толькі ў ёмістасці з'явілася шкварчание (г.зн. зацеплім сала і пачалася обжарка прадуктаў), паменшыце агонь і пачакайце каля 15 хвілін.

6 крок

Па заканчэнні часу адчыніце крышку, усё змяшайце і выкладзеце на паднос ці талерку. Зараз вам вядома, што прыгатаваць з свіны печані. Гэта страва атрымліваецца сытным, смачным і ня затратным па часе.

Печань, тушаная ў смятане

Вы яшчэ не вырашылі, што прыгатаваць з свіны печані? Тады азнаёмцеся з наступным рэцэптам. Ён лічыцца адным з самых папулярных. інгрэдыенты:

• пячонка масай 500 грам;
• некалькі (3-4) лыжак смятаны любой тлустасці;
• сярэдняя цыбуліна;
• лыжка (гарбатная) мукі;
• соль, перац.

тэхналогія прыгатавання

Перш за ўсё апрацуйце печань. З яе трэба зрэзаць плёнкі і тлушч. Затым нарэзаць лустачкамі сярэдняга памеру. Лук дробна насекчы і абсмажыць да залацістага колеру і напаўпразрыстага стану ў алеі. Пасля гэтага ў патэльню выкласці кавалачкі печані і пасмажыць на максімальным узроўні агню, каб часткі субпрадуктаў хутка «схапіліся» з бакоў і трохі сталі белымі. Для гэтага спатрэбіцца каля 4 хвілін. У смятану ўмяшаць муку і выкладзеце масу ў печань. Паперчыце, пасыпце соллю. Змяшайце. Тушыце печань каля 4 хвілін. Ненадоўга прычыніце патэльню вечкам. У страва можна дадаць лыжку таматавай пасты. Тады печань будзе падобная на гуляш. Калі падліўка атрымалася густы, яе можна разбавіць вадой. Тушеную печань лепш за ўсё падаваць з гарнірам з рысу, грэчкі або макаронных вырабаў.

Рэкамендацыі па выбары субпрадуктаў

Калі вы вырашылі, што прыгатаваць з свіны печані, не пакідайце без увагі рэкамендацыі па яе выбару і падрыхтоўцы. Па магчымасці старайцеся купляць свежую печань, ня замарожаную. Кавалачак трэба панюхаць, каб пераканацца ў тым, што прадукт не сапсаваны. Колер субпрадуктаў павінен быць сярэднім паміж цёмным і занадта светлым. Не павінна быць ніякіх прожылкаў і плям. Стравы, прыгатаваныя з печані, гарантавана не будуць гарчыць, калі яе папярэдне вымачыць у малацэ.