Стравы з кораня салеры на вашым стале

Стравы з кораня салеры нячаста сустрэнеш на стале ў доме ў стараннай гаспадыні. Неяк баяцца нашы людзі рыхтаваць з гэтай расліны. І вельмі дарма. Салера агульнапрызнанае лічыцца найкаштоўнейшым прадуктам харчавання. Яго карысныя ўласцівасці можна пералічваць бясконца. Акрамя таго, корань салеры выкарыстоўваецца і ў медыцынскіх мэтах. У склад гэтай расліны ўваходзіць маса карысных рэчываў: мікраэлементы, нікацінавая кіслата, тыразін, аспарагін, правітамін А, эфірныя алею і многія іншыя. Корань салеры аказвае протівоаллергіческіе, ранозажыўляюшчае, болесуцішальнае і заспакаяльнае дзеянне. З яго таксама атрымліваюць эфірны алей, якое станоўча ўплывае на абмен рэчываў у арганізме чалавека. Менавіта таму стравы з кораня салеры павінны перыядычна з'яўляцца на вашым стале. Не забывайце і пра тое, што яны выдатна падыходзяць для ўключэння ў рацыён у перыяд выканання дыеты.

Такім чынам, стравы з кораня салеры, прыгатаваныя па рэцэптах, прадстаўленым ніжэй, пацешаць і здзівяць вашых дамачадцаў.

Пачнем з першых страў. Паспрабуйце прыгатаваць суп з кораня салеры. Для гэтага вам неабходны набор прадуктаў, якія заўсёды можна знайсці ў доме. Вазьміце 200 грамаў кораня салеры, па 100 грамаў морквы і цыбулі-парэя, 300 грамаў бульбы, часныку і зеляніны па гусце, 50 грамаў сметанковага масла, трохі солі і перцу. Час падрыхтоўкі дадзенага стравы - не больш за 30 хвілін.

Пачніце з таго, што пачысціце бульба, нарэжце яго невялікімі кубікамі і адпраўце ў кіпень варыцца да мяккасці. Пасля гэтага неабходна папрацаваць з салерай, лукам і морквай. Пачысціце іх, памыйце і здрабніце. Далей неабходна пассировать іх на патэльні ў сметанковым алеі. Калі бульба стане амаль мяккім, неабходна перакласці сумесь цыбулі, морквы і салеры да яго ў рондаль. Суп варыцца яшчэ некалькі хвілін. Гатовае страва неабходна заправіць зелянінай і часныком. А на стол падаваць яго варта разам са свежым, духмяным белым хлебам.

Такім чынам, першае страва ў вас гатова, а на другое можна прыгатаваць пюрэ з кораня салеры. Інгрэдыенты ў дадзеным выпадку вас таксама ня здзівяць. Спатрэбіцца прыкладна 200 грамаў бульбы, 700 грамаў салеры, 50 грамаў сметанковага масла, столькі ж сыру і соль з перцам (дадаваць па гусце). Ад вас патрабуецца вымыць салера з бульбай, потым ачысціць іх, нарэзаць кубікамі. Пасля гэтага можаце смела адварваць іх у падсоленай вадзе да поўнай гатоўнасці. Потым гародніна выкладваюцца ў асобны посуд і ўзбіваюцца з даданнем сметанковага масла. Пры падачы на стол пюрэ варта пасыпаць цёртым сырам. Такі гарнір выдатна падыдзе да мяса курыцы, ялавічыне або свініне.

Але стравы з кораня салеры не абмяжоўваюцца толькі рэцэптамі супаў і пюрэ. Вы лёгка можаце прыгатаваць з гэтай гародніны нават салата. Вазьміце адзін корань салеры, пучок салатны лісця, сок аднаго цытрыны, сталовую лыжку расліннага алею і 8 грэнка, зробленых з чорнага хлеба. Зараз вам варта нарэзаць салера драбнюткай саломкай або жа проста нацерці яго на тарцы. Зверху апырскаць яго цытрынавым сокам. Гэта робіцца, каб корань не пацямнеў, бо вам патрабуецца пакінуць яго на паўгадзіны для размякчэння. У гэты час вы будзеце абсмажваць грэнкі на раслінным алеі да з'яўлення хрумсткай скарыначкі. Пасля чаго іх неабходна дробна пакрышыць. Трэба таксама прыгатаваць і запраўку да салаты. Вазьміце дзве чайныя лыжкі гарчыцы і змяшайце іх з толченым часныком (два зубчыка), потым дадайце тры чайныя лыжкі яблычнага воцату, пяць сталовых лыжак алею (пажадана аліўкавага), паперчыце усё гэта і пасоліце. У канцы прыгатавання патрабуецца раскласці на талерцы лісце салаты, зверху на іх салера, потым паліць яго запраўкай і, нарэшце, пасыпаць грэнкамі.

Прыемнага апетыту.