Здароўе, Здаровае харчаванне
Кляновы сіроп - падарунак чалавеку ад прыроды
Калі вы хочаце задаволіць сваё прыхільнасць да салодкага, але старанна сочыце за фігурай і таму аддаеце перавагу падсалоджваць ежу не цукрам, а мёдам або фруктозай, то вы па вартасці ацэніце такі прадукт харчавання, як кляновы сіроп.
Гісторыя падрыхтоўкі кляновага сіропу сыходзіць сваім каранямі да традыцый паўночнаамерыканскіх індзейцаў, якія выкарыстоўвалі яго і ў ежу, і як лекі. Яны, пры дапамозе тамагаўкаў, рабілі надрэзы на дрэвах сапраўды гэтак жа, як мы з вамі гэта часта праробліваем з бярозай вясной падчас актыўнага пачатку руху сокаў. Сабраўшы кляновы сок шляхам працяглага выпарвання, выдалялі з яго лішкі вады да адукацыі густой, вязкай вадкасці.
Так без дадання цукру атрымліваўся смачны і вельмі салодкі кляновы сіроп. У тыя далёкія часы цукар быў даволі дарагім прадуктам, таму сіроп з соку клёну хутка атрымаў шырокае распаўсюджванне сярод першых каланіяльных пасяленцаў Паўночнай Амерыкі як яго натуральны і больш танны заменнік. Да таго ж, кляновы сок можна збіраць круглы год. Усё гэта зрабіла кляновы сіроп амерыканскім нацыянальным прадуктам.
Гэта сапраўды унікальны натуральны прадукт, які ў адрозненне ад мёду змяшчае значна менш калорый, і пры гэтым (калі зноў-такі яго параўноўваць з мёдам) мае высокую канцэнтрацыю мінералаў, так неабходных нам для нармальнага функцыянавання арганізма. Мяркуйце самі: усяго дзве чайныя лыжкі кляновага сіропу вагой у 13,3 г ўтрымліваюць кальцый, хром, марганец, цынк, жалеза, калій і г.д. (Больш падрабязная інфармацыя па змесце мінералаў, макра- і мікраэлементаў прадстаўлена ў табліцы). Дзе яшчэ сустрэнеш такое спалучэнне мінералаў са гэтак высокім іх утрыманнем у адным прадукце?
Кляновы сіроп. Склад (на 2 чайныя лыжкі прадукту):
кальцый | 8,93 мг |
хром | 0,33 мкг |
медзь | 0,01 мг |
жалеза | 0,16 мг |
магній | 1,87 мг |
марганец | 0,44 мг |
фосфар | 0,27 мг |
калій | 27,20 мг |
селен | 0,08 мкг |
натрый | 1,20 мг |
цынк | 0,55 мг |
Зараз трохі падрабязней пра карысць гэтага прадукту харчавання. Памятаеце, мы казалі, што індзейцы выкарыстоўвалі яго як лячэбны сродак. Хоць яны тады яшчэ не ведалі, што ўсяго толькі 30 г кляновага сіропу здольна на 22% задаволіць штодзённую патрэбнасць арганізма ў марганцы, які адказвае за ўзнаўленне энергіі на клеткавым узроўні і з'яўляецца выдатным антыаксідантам.
Але гэта далёка не ўсе магчымасці, якія тоіць у сабе кляновы сіроп. Карысць гэтага прадукта добра знаёмая ўсім мужчынам, якія сутыкаюцца з праблемамі, звязаныя з рэпрадуктыўнай функцыяй. І зноў-такі, асноўным памочнікам тут выступае цынк, недахоп якога ў мужчынскім арганізме можа прывесці да развіцця рака прастаты, а дастатковую колькасць оного спрыяе памяншэнню прастаты, павелічэнню сінтэзу палавых гармонаў і захаванню рэпрадуктыўнай функцыі.
Вось які незвычайны, салодкі і карысны прадукт быў вынайдзены паўночнаамерыканскімі індзейцамі. Сёння яго шырока выкарыстоўваюць у якасці подсластітель для гарбаты і кава, якім ён надае непаўторны густ. Або для дадатку да аўсянай кашы, закрашаны разынкамі і грэцкім арэхам. Ім паліваюць садавіна, марозіва, бісквіты, аладкі і дадаюць у марынад, прызначаны для запякання сыру тофу і тэмпе.
Similar articles
Trending Now