Салата царскі з чырвонай ікрой

Нярэдка на святочным стале можна сустрэць чарговы «заморскі» салата з кальмарамі. З чырвонай ікрой стравы сустракаюцца даволі нячаста. Як яе лепш выкарыстоўваць, мы і разбярэм. Чырвоная ікра знаходзіцца на асаблівым месцы сярод неверагоднай колькасці далікатэсаў. Раней гэта вытанчаная страва было атрыбутам царскіх сталоў. Шырокае распаўсюджанне ў нашай краіне гэты вынаходства атрымаў зусім нядаўна, толькі ў ХХ стагоддзі. Менавіта тады ўпершыню чырвоная ікра стала з'яўляцца на сталах грамадзян, якія жывуць у Пецярбургу (Ленінградзе) і Маскве. Сёння смак гэтага прадукту цэніцца усімі жыхарамі нашай краіны ад Калінінграда да Далёкага усходу. Усяго за некалькі гадоў ікра стала адной з «ўдарных» пазіцый па экспарту ў Японію і краіны Еўропы. У наш час вытворчасць чырвонай ікры манапалізавана Расійскай Федэрацыяй.

«Руская дзівоцтва», а менавіта так і называюць чырвоную ікру ў замежных краінах, даволі хутка заваявала сваіх прыхільнікаў. Яе пачалі ўключаць у склад вытанчаных страў, і такі кулінарны шэдэўр у выніку стаў упрыгожваць сталы не толькі асоба важных персон, але і простых абывацеляў, якія ведаюць толк ць смачнай ежы. Мы ж разгледзім падрыхтоўка аднаго з страў, якое сапраўды заваявала званне нацыянальнага гонару. Гэта - салата "Царскі з чырвонай ікрой».

Жамчужына рускай кулінарыі вядомая з даўніх часоў. Салата "Царскі» з кальмарамі і чырвонай ікрой цешыў сваім густам не толькі кіраўнікоў вялікай Імперыі, але і запрошаных гасцей з усяго свету. У нашы дні рэцэпт стравы даступны ўсім, і пры наяўнасці патрэбных інгрэдыентаў яго няцяжка прыгатаваць дома. Для таго, каб прыгатаваць сапраўдны салата "Царскі» з чырвонай ікрой, нам спатрэбіцца:

• ікра чырвоная - 1 слоік (140 г);
• свежы агурок - 1 штука;
• крэветкі (отваренные і вычышчаныя) - 200 г;
• яйкі (отваренные) - 4 штукі (патрэбен толькі бялок);
• цвёрды сыр - 100г;
• маянэз - 100 г;
• соль.

Салата "Царскі» з кальмарамі і ікрой павінен мець адпаведны выгляд. Выкладваць яго трэба ў прыгожы глыбокі салатнік. Першым пластом кладзём цёрты (на дробнай тарцы) сыр, далей - крэветкі. Затым выкладваем цёрты на буйной тарцы агурок, які накрываецца дробна нацёртым бялком яек. У фінале гэтыя чатыры пласта накрываецца прыгожым і роўным пластом чырвонай ікры. Арыгінальнасцю гэтай стравы вы дакладна здзівіце гасцей!

Варта ўлічыць, што салата "Царскі» з чырвонай ікрой патрабуе ўвагі пры ўкладванні кожнага пласта. Іх трэба пакрываць тонкай, акуратнай сетачкай з маянэзу і злёгку падсольваць. Перад падачай страва павінна абавязкова настаяцца 1,5-2 гадзіны. У такім выпадку салата набудзе ўсе свае смакавыя якасці і захавае тонкія асаблівасці кожнага пласта.

Дапусцім, вам і вашым блізкім ужо знакам салата "Царскі» з чырвонай ікрой, і пара б ужо прыдумаць што-небудзь новае. Гэта няцяжка! Не адыходзячы ад высокіх стандартаў папярэдняга стравы, прыгатуем «Аліўе па-царску». Рыхтаваць гэты салата можна таксама і з чырвонай рыбы, але ікра і кальмары лепш спалучаюцца. інгрэдыенты:

• яйкі - 5 шт .;
• бульба - 3-4 шт .;
• крэветкі - 100 г;
• кансерваваны гарох - 400 г;
• чырвоная ікра - 100 г;
• салёны агурок - 3-4 штукі;
• маянэз - 200 г.

Усе інгрэдыенты, акрамя ікры, наразаюцца і змешваюцца з маянэзам. Ўкладаецца салата ў глыбокія, як правіла, шкляныя талеркі. Страва ўпрыгожваецца зялёным лукам, зелянінай. А вось для прыгажосці і новых смакавых адчуванняў пакрываем аліўе роўным, тонкім пластом чырвонай ікры. Новы від, выдатны густ і выдатны настрой гарантаваныя.

Шмат каму знаёмыя розныя стравы з крэветкамі або салата з кальмарамі. З чырвонай ікрой зрабіць што-небудзь цікавае атрымоўваецца не ўсім. Гэты нятанны дэлікатэс, як правіла, выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы закусачных бутэрбродаў. Але паверце, цікавы салата нашмат смачней і сапраўды будзе высока ацэнены людзьмі, якіх вы частуеце гэтыя вынаходствам.