Салата аўстрыйскі - далікатнае кулінарнае цуд

Для святочнага стала заўсёды хочацца прыгатаваць нешта незвычайна смачнае і арыгінальнае. Выбар салат і закусак вельмі багаты. Сярод усёй гэтай шматстатнасці сціплае месца, не па сваіх смакавых якасцях, займае салата аўстрыйскі. Трэба адзначыць, што варыянтаў падрыхтоўкі гэтай стравы вельмі шмат. Некаторыя з іх маюць істотныя адрозненні ад традыцыйнага рэцэпту. Разгледзім некаторыя з іх і, магчыма, яны стануць вашымі любімымі стравамі.

традыцыйны рэцэпт

Рыхтаваць салата аўстрыйскі вельмі лёгка і хутка. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца 6 вараных яек, адна банка рыбных кансерваў, 100 грам сыру цвёрдых гатункаў, маленькая галоўка цыбулі, 100 грам масла сметанковага (замарожанага) і маянэз для запраўкі. Яйкі чысцім і які адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Затым тром іх у розныя міскі. Адкрываем кансервы і зліваем лішнюю вадкасць. Рыбу выкладваем ў асобную талерку і выдаляем буйныя костачкі. Затым размінаем яе відэльцам, каб атрымалася кашыца. Лук чысцім і рэжам як мага драбней. Сыр тром пры дапамозе таркі любога памеру. Але пластовы салата аўстрыйскі атрымаецца далікатней, калі ўсе інгрэдыенты будуць нарэзаныя або нацёртыя як мага драбней. Пачынаем фармаваць страва. Першым пластом кладзём цёрты бялок. Промазываем яго маянэзам. Затым ідзе цёрты сыр. Зноў не забываемся пра маянэз. Далей выкладваем Сардзінія, лук і зноў маянэз. Пятым пластом будзе нацёртае сметанковае масла (шмат не трэба). Завяршае гэтую кампазіцыю цёрты жаўток і пласт маянэзу. Лепш, калі перад падачай пастаіць 2 гадзіны ў халадзільніку аўстрыйскі салата. Рэцэпт вельмі просты, а страва атрымліваецца пяшчотным.

Салата з яблыкамі і арэхамі

Дапоўніўшы страва новымі інгрэдыентамі, можна атрымаць незвычайныя смакавыя адценні. Салата аўстрыйскі з Сайра, яблыкамі і арэхамі - гэта новы погляд на традыцыйны рэцэпт. Возьмем адну банку рыбных кансерваў, тры яблыка, 150 грам цвёрдага сыру, тры сярэдніх цыбуліны, 7 вараных яек і палову шклянкі арэхаў. Лук трэба нарэзаць і замаріновать ў слабым растворы воцату. Яйкі чысцім і які адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Затым тром іх на тарцы. Яблыкі рэжам дробнай саломкай або здрабняем любым спосабам. Рыбу які адлучаецца ад костак і размінаем відэльцам. Цяпер выкладваем ў салатнік першы пласт - вавёркі. Затым ідзе рыба. Лук дастаем з марынаду і злёгку адціскаюць. Не забываем прамазваць пласты маянэзам. Далей ідзе цёрты сыр, яблыкі і жаўток. Зверху пакрываем салата пластом маянэзу і упрыгожваем арэхамі і ягадамі каліны. Арэхі можна здрабніць або выкарыстоўваць палоўкі.

Салата з гранатам

Традыцыйны салата робяць з рыбнымі кансервамі. Але часам сустракаюцца адступлення ад гэтых правілаў. Але ад гэтага страва становіцца не менш смачным. Прыгатуем салата аўстрыйскі з гранатам. Для гэтага спатрэбіцца 3 курыных яйкі, галоўка цыбулі, адна морква, 200 грам капусты, 50 грам зерня граната і 70 грам маянэзу. Усе інгрэдыенты тром пры дапамозе таркі, рэжам нажом вельмі дробна ці здрабняем любым іншым спосабам. Далей выкладваем прадукты пластамі. Першым ідуць цёртая яйка, лук і маянэз. Далей кладзём вараную моркву, капусту і маянэз. Зверху пасыпаем зернямі граната.

Салата з бульбай

Гэта яшчэ адзін незвычайны рэцэпт, які адрозніваецца сваёй арыгінальнасцю. А спатрэбіцца для падрыхтоўкі салаты 500 грам бульбы, чырвоная цыбуліна сярэдняга памеру, палова шклянкі ялавічнага булёна, чвэрць шклянкі гарчыцы, траціну шклянкі воцату віннага, чвэрць шклянкі алею аліўкавага, пучок свежай пятрушкі і спецыі (соль і перац). Бульба адварваем у мундзіры, чысцім і рэжам некрупным кавалачкамі. Выкладваем яго ў міску і заліваем булёнам (гарачым). Змешваем і дадаем цыбулю, воцат і гарчыцу. Спецыі кладзём па гусце. Пакідаем салата на 20 хвілін. Затым ўліваем алей і дадаем нарэзаную пятрушку. Усе змешваем і падаем да мяса. Гэта найсмачны салата з цудоўным падліўкай.