Салата з мовай і агуркамі марынаванымі. Салата з мовай: рэцэпты

Чым у чарговы раз парадаваць і здзівіць гасцей? Сенсацыяй можа стаць салата з мовай і агуркамі марынаванымі. Такая страва можна назваць далікатэсных. Адметнай рысай салаты з'яўляецца незвычайны густ і высокая пажыўнасць. Сам па сабе ялавічны мову - гэта ўжо дэлікатэс. У спалучэнні з астатнімі інгрэдыентамі атрымліваецца шэдэўр кулінарыі. Ёсць некалькі асноўных варыянтаў падрыхтоўкі, пра якія і пагаворым.

падрыхтоўваем інгрэдыенты

Пачынаем падрыхтоўка любога стравы з нарыхтоўкі неабходных складнікаў. Мова - гэта не часты госць на нашых сталах, таму яго трэба купіць. Аддаем перавагу свежым прадукту добрага якасці. У рэцэптах падрыхтоўкі салаты яго выкарыстоўваюць ўжо вараным. У сувязі з гэтым пачынаем падрыхтоўку загадзя. Мова прамываем і выдаляем усе непатрэбныя кампаненты (гарлавое частка). Затым змяшчаем яго ў халодную ваду, прыкладна на адну гадзіну. Далей перакладаем ў рондаль з чыстай вадой і ставім на агонь. Калі вадкасць закіпіць, дадаем ўсе спадарожныя інгрэдыенты (карэнні, лук, ліст лаўровы, перац гарошкам і соль). Не забываем пры гэтым зняць ўтварылася пену. Ялавічны мову варыцца каля 3 гадзін, цялячы і свіны трохі менш. Затым дастаем яго з рондаля і здымаем верхнюю плёнку. Лепш гэта рабіць, пакуль ён не астыў. Цяпер з гэтага прадукта можна прыгатаваць салата з мовай і агуркамі марынаванымі.

Проста і смачна

Пачнем з самага простага рэцэпту. Аднак гэтая немудрагелістасць ня робіць страва менш арыгінальным. Можна прыгатаваць на любое свята салата з мовай. Навагодні стол такую страву толькі ўпрыгожыць. Такім чынам, наразаем ялавічны мову тонкімі лустачкамі. Для салаты спатрэбіцца каля 200-300 грам гэтага прадукта. Таксама неабходна ўзяць дзве вараных морквы сярэдняй велічыні, дзве вараных бульбіны, 50 грам марынаваных агуркоў, 20 мілілітраў воцату, 40 мілілітраў алею і трохі кораня салеры варанага. Варанае яйка і зеляніна бярэм для ўпрыгожвання стравы. Салата з мовай і агуркамі марынаванымі прыгатаваць вельмі проста. Да мове дадаем ўсе гародніна, нарэзаныя кубікамі. Солім і Перчем па гусце. У якасці запраўкі выкарыстоўваем воцат і алей. Упрыгожваем зелянінай і палоўкамі варанага яйка. Можна прыгатаваць салата са свіным мовай. Тэхналогія прыгатавання ад гэтага не мяняецца.

Салата з мовы з сырам

Калі вы хочаце паспрабаваць больш арыгінальнае страва, то наступны рэцэпт менавіта тое, што трэба. Грэцкія арэхі, якія ўваходзяць у склад, у спалучэнні з сырам, надаюць салаты пікантны густ. Спатрэбіцца 500 грам адварнога мовы ялавічнага, 1 перац салодкі, 100 грам сыру цвёрдага, 5 марынаваных агуркоў сярэдняга памеру, 3 вараных яйкі, 50 грам абсмаленых і здробненых грэцкіх арэхаў, 4 бульбы невялікага памеру, маянэз, соль і 1 чырвоная цыбуліна. Мова, перац і агуркі рэжам кубікамі, але не вельмі буйнымі. Бульба адварваем і тром на тарцы. Таксама абыходзімся з яйкамі і сырам. Гэта пластовы салата з мовай і агуркамі марынаванымі. Для пачатку ўкладваем бульбу. Абавязкова промазываем кожны пласт маянэзам. Пры неабходнасці солім і Перчем. Далей ідзе чырвоны лук, нарэзаны як мага драбней. Затым выкладваем пласт з паловы мовы. Дарэчы, салата са свіным мовай атрымліваецца не менш смачным. Чацвёртым пластом ідзе салодкі перац. Далей кладзём агуркі і сыр. Наступным пластом будзе астатняя частка мовы. Завяршаюць наша страва вараныя яйкі. Упрыгожваем салата арэхамі, пасыпаўшы іх зверху. Вось такі салата з мовай. Навагодні святочны гэта рэцэпт, або для штодзённага меню - вырашаць вам. Але ў любым выпадку ён годны ўсялякіх хвал.

Салата з зялёным гарошкам

Наступнае страва менш сытна, таму што ў ім няма бульбы. Адну з галоўных смакавых роляў тут гуляе зялёны гарошак. Для падрыхтоўкі неабходна ўзяць 300 грам мовы, 2 марынаваных агурка, 2 яйкі курыных, 100 гарошку зялёнага, 50 грам лука зялёнага і соль. Салаты з мовай смачныя атрымліваюцца з маянэзам (100 мілілітраў). Папярэдне отваренный мова рэжам дробным кубікам і выкладваем ў салатнік. Дадаем да яго таксама нарэзаныя агуркі. Далей ідуць вараныя яйкі, якія рэжам таксама дробна. Зялёны лук здрабняем і выкладваем да астатніх інгрэдыентаў. Апошнім штрыхом стане зялёны гарошак. Усё добра змешваем і запраўляем маянэзам.

Незвычайна і арыгінальна

Для наступнага рэцэпту спатрэбіцца мінімальная колькасць інгрэдыентаў: перац, мова, агурок, яйка. Салата атрымліваецца незвычайным дзякуючы запраўцы. Яна складаецца з 200 грам маянэзу і хрэна са бураком (50 грам). Мова (300 грам), агуркі (4 штукі) і перац (2 штукі) рэжам тонкай соломкой. Яйкі (3 штукі) тром на тарцы. Выкладваем гэтыя складнікі ў салатнік і запраўляем сумессю маянэза і хрэна. Падаем яго на лістах салаты, упрыгожыўшы зелянінай.

Салата для сапраўдных гурманаў

Толькі сапраўдныя гурманы змогуць ацаніць густ наступнай стравы. Каб яго прыгатаваць, неабходна ўзяць 500 грам свінога мовы, адну груша, адзін сцябло салеры, 300 мілілітраў паўсалодкае белага віна, 1 фенхель, 20 перапёлчыны яек і пучок пятрушкі. Як прыгатаваць незвычайныя салаты з мовай? Смачныя атрымліваюцца, калі выкарыстоўваць цікавыя інгрэдыенты, як у гэтым рэцэпце. Але не перашчыруйце, усе прадукты павінны спалучацца. Для запраўкі ў гэтай страве выкарыстоўваем адзін цытрына, алей аліўкавы і соль. Грушу разразаем на дзве палоўкі і апускаем на 20 хвілін у віно. Отваренный мова рэжам кубікамі сярэдняга памеру. Ня буйна наразаем салера, фенхель і пятрушку. Дастаем грушу і таксама яе здрабняем, але не моцна. Яйкі адварваем, чысцім і рэжам кубікамі. Выкладваем усе складнікі ў салатнік. Асобна робім запраўку, змяшаўшы алей аліўкавы і сокам і цэдрай цытрыны. Дадаем яе ў салату і змешваем. Гэта страва варта адразу падаваць да стала.

Мова з марынаваным лукам

Гэты рэцэпт падыдзе як для святочнага стала, так і для простага сямейнага абеду. Возьмем 150 грам мовы (любога), адну маленькую цыбуліну, 2 марынаваных агурка, перац чорны, сечаную зеляніну (кінза, пятрушка), дзве лыжкі кетчупа і столькі ж алею расліннага. Лук будзем марынаваць на сумесі цукру, воцату, солі і кіпеню. Прапорцыі бярэм на сваё меркаванне. Пачынаем з падрыхтоўкі марынаду. Заліваем ім нарэзаны паўколамі лук і пакідаем на некаторы час. Мова і марынаваныя агуркі рэжам тонкай соломкой. Дадаем да гэтых двух інгрэдыентаў марынаваны лук і нарэзаную зеляніну. Запраўляем салата кетчупам і алеем раслінным. Перац і соль сыпем да спадобы. Просты салата, які мае незвычайны густ.

просты дэлікатэс

Гэта яшчэ адзін просты, але апетытны салата. Мова, грыбы, агурок і зеляніна - гэта ўсё што трэба для яго падрыхтоўкі. У якасці запраўкі можна выкарыстоўваць маянэз (гэта калі любіце больш пажыўную ежу) або алей, аліўкавы (калі любіце менш каларыйную ежу). Мова адварваем і рэжам адвольна (кубікамі або саломкай). Марынаваныя агуркі наразаем гэтак жа, як і мову. Грыбы рэжам пласцінамі і абсмажваем на патэльні. Змешваем тры галоўныя складнікі салаты і дадаем запраўку. Зверху пасыпаем страва нарэзанай зелянінай. Яе павінна быць шмат, тады салата атрымаецца смачным і больш насычаным. Можна ўзяць пятрушку і кроп, а кінза надасць стравы ноткі усходу. Колькасць кожнага інгрэдыента ў гэтым салаце можна змяняць. Тут ёсць магчымасць праявіць творчасць і прыгатаваць нешта незвычайнае.