Салата з мідыямі самы смачны: рэцэпты, спосаб падрыхтоўкі і водгукі

Які салата з мідыямі самы смачны? Калі гаворка ідзе пра такі страве, лепшы рэцэпт вылучыць даволі цяжка. Уся справа ў тым, што густ гэтых морапрадуктаў можна спалучаць з мноствам інгрэдыентаў.

З прычыны даступнасці гэтага прадукта ўсё больш папулярным сёння становіцца салата з мідый. Лепшыя рэцэпты, на нашу думку, апісаны ніжэй. Зразумела, ва ўсіх густы розныя. І дадзеныя рэцэпты можна відазмяняць, дадаючы новыя інгрэдыенты. Ад гэтай стравы будуць яшчэ больш дасканалымі.

Салата з мідыямі: рэцэпты і спосабы прыгатавання

Мідыі рыхтуюцца вельмі хутка, калі гаворка ідзе пра свежае прадукце ў ракавінах. Усяго 15-20 хвілін будзе дастаткова, каб яны раскрыліся і добра протушились. Больш за тое, не варта забываць, што ў салатах можна выкарыстоўваць ужо марынаваныя мідыі, калі вам падабаецца іх густ.

Астатнія інгрэдыенты могуць быць выбраны ў адпаведнасці з уласнымі перавагамі. Зразумела, мяса або птушку ў салата дадаваць не варта. А вось у спалучэнні з іншымі морапрадуктамі (крэветка, васьміног, кальмар) мідыя як інгрэдыент гуляе вельмі добра. Таксама можна дадаваць розныя свежыя і печаныя гародніна - страва гэта не сапсуе, а, наадварот, выдзеліць і падкрэсліць густ морапрадукты. Ну і немалаважную ролю адыгрывае запраўка або соус да салаты.

Востры салата з мідыямі: самы смачны

Для гэтага салаты нам спатрэбіцца: ½ шклянкі белага віна, 8 нарэзаных галінак пятрушкі, 2 вялікіх нарэзаных памідора, 1/3 кубкі аліўкавага алею, 2 сталовых лыжкі цытрынавага соку, 24 вымытых мідыі ў ракавіне, 8 нарэзаных галінак кінзы, 150 грам спаржавай фасолі, 1 струк зялёнага перцу чылі, таксама здробненага.

Спосаб прыгатавання:

1. Наліваем віно ў вялікую патэльню і ставім на агонь. Даводзім віно да кіпення і дадаем мідыі. Накрываем вечкам. Рыхтуем, падтрасаючы патэльню, на працягу 5 хвілін, пакуль не адкрыюцца мідыі. Дастаем і прасушваюць іх, пакідаем траціну вадкасці з патэльні.

2. Вымаем мідыі з ракавін і кладзём іх у вялікі шкляны міску. Дадаем пятрушку, кінзы і памідор. Акуратна змешваем.

3. На працягу двух хвілін рыхтуем спаржавай фасолі ў рондалі з падсоленай вадой, пакуль яна трохі размягчыцца. Зліваем вадкасць, трохі асьвяжае пад халоднай вадой і дадаем да мідыям.

4. Для запраўкі бярэм віно, у якім рыхтаваліся мідыі, дадаем туды аліўкавы алей, чылі і цытрынавы сок. Змешваем усё ў невялікай місцы. Далей накладваем салата для сервіроўкі і ў канцы паліваем яго запраўкай.

Салата з мідыямі і бульбай

Гэты рэцэпт салаты з мідый самы смачны, калі ён правільна падрыхтаваны. Як мы бачым, у яго склад уваходзіць шмат інгрэдыентаў, якія трэба папярэдне нарыхтаваць.

Інгрэдыенты: 2 чайныя лыжкі аліўкавага алею, 2 зубчыка часныку, нарэзаных слайсе, ½ кубкі белага віна, 300 грам дробнага бульбы, нарэзанага чвэртачкі, 56 грам зялёнага гарошку (можна замарожанага, але папярэдне неабходна размарозіць), 3 сталовыя лыжкі нарэзанага кубікамі чырвонага лука, 2 вялікіх яйкі, звараных укрутую, 2 сталовых лыжкі нарэзанага свежага зялёнага лука, ½ дробна нарэзанай звычайнай цыбуліны, 4 галінкі свежага чабора, 1,5 кілаграма вычышчаных мідый ў ракавінах, ½ сярэдняга памеру морквы, нарэзанай вялікім ку биком, 4 струка перцу пикийо (чырвоны перац), 1 кубак нарэзанага памідора, 2 салёных агурка, ½ кубкі часночнага маянэзу.

Спосаб прыгатавання:

1. Разаграваем алей у патэльні, дадаем здробнены часнык і лук. Памяншаем тэмпературу і рыхтуем на працягу 5 хвілін. Дадаем чабор, віно і мідыі. Даводзім да кіпення, накрываем вечкам і знемагаючы на працягу 8-10 хвілін. Калі мідыі адкрыюцца - яны гатовыя. Працаджваем і захоўваем вадкасць.

2. Ставім рондаль з халоднай вадой і бульбай на агонь. Даводзім да кіпення, затым тушым на працягу 15 хвілін, пакуль бульба не стане мяккім. Зліваем ваду і пакідаем на 3-4 хвіліны. Перамяшчаем ў вялікую міску. Дадаем туды булён і адстаўляе ўбок.

3. У іншую міску дадаем інгрэдыенты - моркву, гарошак, перац, лук, памідор, яйкі і агуркі. Усе яны павінны быць нарэзаныя кубікам. Дадаем чесночный маянэз. Чысцім мідыі ад ракавін і дадаем у салату. Добра размешваць.

4. Пры падачы раскладваем на талерцы бульбу, затым лыжкай накладваем зверху салата. Упрыгожваем зялёным лукам.

Салата з мідыямі, запечаным перцам і імбірам

Гэта таксама даволі пікантны і смачны салата з мідыямі. Рэцэпт даволі просты, трэба толькі трохі часу.

Для яго спатрэбіцца: ¾ шклянкі белага сухога віна, 1,3 кілаграма мідый ў ракавінах, 3 цыбуліны, нарэзаных дробным кубікам, ½ кубкі свежай кінзы (частка нарэзаць, частка пакінуць для ўпрыгожвання), 2 цыбуліны шалот, нарэзаных кубікам, 3 выгляду салодкага перцу (жоўты, чырвоны і зялёны), разрэзанага напалам і вычышчанага, 20 грам свежага імбіра здробненага, 6 сталовых лыжак аліўкавага алею і 3 сталовых лыжкі віннага воцату для запраўкі.

падрыхтоўка:

1. Разаграваем патэльню. Дадаем віно і лук-шалот. Пассеруем, дадаем мідыі, накрываем вечкам і тушым на працягу 8 хвілін, пакуль адкрыюцца ракавіны. Працаджваем булён і пакідаем астываць.

2. На блясе-над пергамента раскладваем перац скуркай уверх і запякаць у духоўцы на працягу 10-12 хвілін, пакуль скурка ня пацямнее. Дастаем перац і змяшчаем у пакет, каб ён астыў. Здымаем скурку і наразаем перац кубікамі.

3. Чысцім мідыі ад ракавін, Змешваем з перцам, цыбуляй, імбірам і кінзы. Дадаем ¾ булёна з мідый, а таксама аліўкавы алей і вінны воцат. Падаем салата, упрыгожваючы галінкай свежай кінзы.

Салата з марынаванымі мідыямі

Гэта будзе даволі просты салата з мідыямі. Самы смачны марынад для яго, вядома ж, лепш зрабіць самастойна. Але можна выкарыстоўваць ужо гатовыя мідыі для паскарэння працэсу падрыхтоўкі стравы.

Склад: 2 шклянкі марынаваных мідый, 4 памідоры, 1 сярэдняга памеру зялёны перац, нарэзаны невялікім кубікам, ½ шклянкі тонка нарэзанага чырвонага лука, ½ шклянкі нарэзаных алівак або маслін, 2 сталовых лыжкі свежага дробных лісточкаў базіліка, 3 сталовых лыжкі аліўкавага алею, 1 сталовая лыжка белага віннага воцату, ½ чайнай лыжкі дробна нарэзанага часныку, ¼ чайнай лыжкі солі і ¼ чайнай лыжкі чорнага перцу.

Спосаб прыгатавання

Можна сказаць, што гэты салата з марынаванымі мідыямі самы смачны і лёгкі сярод усіх.

падрыхтоўка:

1. У вялікай місцы змешваем мідыі, памідор, зялёны перац, лук, аліўкі і лісце базіліка.

2. У іншай пасудзіне змешваем аліўкавы алей, воцат, часнык, соль і перац. Запраўляем салата і добра змешваем.

3. Змяшчаны ў халадзільнік на 15-20 хвілін, каб салата астыў. Гэта па жаданні. Падаваць яго можна проста так, а можна выкладваць на невялікія лісточкі салаты-латук.

Водгукі аб салатах з мідыямі

Мідыі - даволі спецыфічны морапрадукты. Не кожны зможа па вартасці ацаніць іх густ. Некаторыя людзі аддаюць перавагу нешта меней экстравагантнае, напрыклад ракаў.

Тым не менш шматлікія сцвярджаюць, што салата з мідыямі - самы смачны! Ён нікога не пакіне абыякавым. Бо спосабаў прыгатавання мідый шмат, а спецыі і вострыя прыправы дадаюць ім той асаблівы смак, які прымушае нас спрабаваць гэты прадукт яшчэ і яшчэ.

Большасць людзей, якія паспрабавалі вышэйапісаныя салаты, засталіся вельмі задаволеныя, паколькі ў асноўным яны ўтрымліваюць гародніна, т. Е. Ўсе інгрэдыенты дыетычныя. Мідыя - таксама дыетычны морапрадукты.