Салата "Пяшчота" .Варианты падрыхтоўкі

Святочны стол немагчыма ўявіць сабе без разнастайных салатаў. Прычым, у добрай гаспадыні абавязкова павінен быць рыбны, мясной і вегетарыянскі варыянты. Зыходзячы з гэтага, рэкамендуецца прыгатаваць салата "Пяшчота", але ў розных варыяцыях. Рэцэпты можна змяняць.

Салата "Пяшчота з курацінай". Паўкіло філе адварыць на працягу пятнаццаці хвілін у падсоленай вадзе і астудзіць. У гэты час падрыхтаваць усе астатнія кампаненты. Насекчы трыста грам буйных шампіньёнаў тонкімі дзелькамі і абсмажыць іх да гатовага стану. Але залацістай скарыначкі быць не павінна. Вавёркі дзесяці яек і тоўсты сыр нацерці буйна. Вялікую цыбуліну вельмі дробна насекчы і заліць на дзесяць хвілін кіпенем. Салата "Пяшчота" трэба выкладваць у высокае страва. На дно змясціць філе і трохі цыбулі, далей нанесці сеточку маянэзу. Потым яйкі - маянэз - сыр - маянэз - грыбы - соус - кубікі кансерваванага ананаса. Слаёў трэба зрабіць столькі, каб салатнік запоўніўся б да краю. Паверхню ўпрыгожыць ананасам. Страва павінна настаяцца у халадзільніку на працягу некалькіх гадзін.

Салата "Пяшчота з крабавымі палачкамі". Адварыць паўшклянкі рысу ў падсоленай вадзе і астудзіць. Палову цыбуліны насекчы вельмі дробна, заліць хвілін на дзесяць кіпенем, потым зліць ваду. Адварыць чатыры яйкі, астудзіць і нацерці буйна. Крабавыя палачкі і адно невялікае яблык насекчы кубікам. Змяшаць усе кампаненты разам з слоікам кансерваванай кукурузы.

Салата "Пяшчота з мовай". Адварыць паўкіло свінога паўфабрыката, астудзіць, насекчы кубікам, пакласці на дно глыбокага стравы і вышмараваць маянэзам. Далей паўтараць тыя ж самыя пласты, што ў рэцэпце салаты з курыцай. Але толькі выключыць з яго ананас. На паверхню раскласці палоўкі чырвонага вінаграду без костачак.

Салата "Пяшчота з сёмгай". Для таго каб эфектна яго падаць, трэба ўзяць высокія келіхі. На дно выкласці кубікі адварнога бульбы, потым кавалачкі спелых таматаў, а далей - нарэзанае яйка. У тым выпадку, калі хто-то любіць больш каларыйныя страва, то кожны пласт трэба будзе вышмараваць сумессю смятаны і маянэзу. Па паверхні раскласці кубікі слабасалёнай сёмгі і заліць ёгуртам. Перад падачай пасыпаць трохі папрыка і ўпрыгожыць галінкай кропу.

Салата "Пяшчота з вяндлінай". Трыста грам шампіньёнаў нарэзаць тонкімі дзелькамі і трохі абсмажыць. Дзвесце грам нятлустай вяндліны насекчы саломкай, а два свежых агурка - маленькім кубікам. Сто грам цвёрдага сыру буйна нацерці. Змяшаць усе інгрэдыенты і можна падаваць на стол.

Салата крабавы "Пяшчота". Сто пяцьдзесят грам кансерваванага краба і адзін памідор насекчы вельмі дробна. Сцябло лука порей нарэзаць кольцамі, а агурок - соломкой. Змяшаць усе кампаненты з маянэзам і ўпрыгожыць кропам.

Але, натуральна, нельга абысціся без звыклага ўсім рэцэпту з кансерваванай Сайра ва ўласным соку. Вадкасць з банкі зліць і расцерці рыбу да практычна аднастайнага стану. Выкласці яе на страву, вырабіць пласт распаленага сметанковага масла (палову пачкі). Нацерці буйна сто грам сыру, вавёркі пяці яек, а жаўткі - дробна. Цяпер выкладваем ў наступнай паслядоўнасці: бялкі - сеточка маянэзу - сыр - маянэз - жаўткі. Пры жаданні можна пасыпаць зверху здробненымі ядрамі грэцкага арэха.

Акрамя мясных і рыбных страў, можна прапанаваць вегетарыянскія варыянты, якія ані не менш смачныя.

Салата з грэцкімі арэхамі. Адварыць тры сярэднія буракоў, астудзіць іх і нацерці буйна. Дзвесце грам чарнасліву заліць кіпенем на дзесяць хвілін, зліць ваду і нарэзаць яго кружочкамі. Ядра арэхаў трохі здрабніць. На дно салатнік выкласці буракі, вырабіць трохі маянэзу. Потым выкласці густа чарнасліў і пасыпаць арэшкамі.

Прыемнага апетыту!