Рыхтуем салат "Ромашковое поле"

Салаты з'яўляюцца неад'емнай часткай святочнага стала. Але, каб быць сучаснай гаспадыняй, трэба, каб яны былі арыгінальнымі, незвычайнымі і пікантнымі. Гасцей зможа парадаваць і здзівіць салата "Ромашковое поле", які вылучаецца не толькі выдатнымі смакавымі якасцямі, але і крэатыўнай падачай. Вялікім вартасцю з'яўляецца тое, што гэта адно з самых простых святочных страў. Прыгатаваць салата можна ўсяго за некалькі хвілін. З такой жа хуткасцю ён "знікае" са стала.

Для таго каб прыгатаваць салата "Ромашковое поле", рэкамендуецца падрыхтаваць наступны набор інгрэдыентаў:

• адна банка кансерваванай гарбушы;
• палова шклянкі круглозернистого рысу;
• дзве вялікія галоўкі рэпчатай цыбулі;
• два буйных свежых агурка;
• тры курыных яйкі;
• маянэз (колькасць вызначаецца па ўласным гусце);
• дзве штукі вялікі морквы;
• зеляніна і салата для ўпрыгожвання.

Перад тым, як пачынаць рыхтаваць страва, неабходна правесці падрыхтоўчую працу. Лепш гэта зрабіць на ноч, каб раніцай "сабраць" салата за лічаныя хвіліны.

Мал рэкамендуецца адварыць у паўтары шклянках падсоленай вады. У самым канцы дадаць невялікі кавалачак сметанковага масла і астудзіць.

Яйкі трэба зварыць да вельмі стромкага стану, не менш за паўгадзіны.

Моркву буйна нацерці і добра патушыць у сатэйнік, каб выпарылася ўся вадкасць. Лук насекчы дробнымі кубікамі і заліць кіпенем на дзесяць хвілін. Пасля гэтага старанна зліць вадкасць.

Пачынаем ўкладваць салат "Ромашковое поле" пластамі ў такой, вельмі строгай паслядоўнасці:

На круглае страва абкласці па розных баках зеляніна ў выглядзе лісцікаў. Далей размазваем адварной рыс, змазваем трохі маянэзам або соусам. Гарбушу прама ў банку размінаем пры дапамозе відэльцы, размазваем па паверхні салаты. Далей - сеточку маянэзу. Густа пасыпаем вымачаным лукам, раскладваем абсмаленую моркву і наносім соус. Свежы агурок рэкамендуецца вельмі дробна насекчы і пасыпаць ўсю паверхню.

Далей пачынаем ўпрыгожваць салат "Ромашковое поле" наступным чынам. Адварныя яйкі ачысціць, акуратна выцягнуць жаўток і расцерці яго відэльцам або нацерці вельмі дробна. Вавёркі жа насекчы тонкай соломкой. Па паверхні стравы выкласці прыгожыя кветкі і ўпрыгожыць іх галінкамі зеляніны (пятрушкі і кропу). Можна падаваць на святочны стол цяперашні рамонкавы полі. Салата атрымліваецца проста цудоўны.

Але трэба мець на ўвазе, што "поле" афармляць рэкамендуецца строга перад падачай на стол. Тады страва будзе выглядаць вельмі эфектна і свежа, як Ромашкова раўніна пасля дажджу.

Гэта - класічны рэцэпт прыгатавання салаты. Але можна прапанаваць варыяцыі на зададзеную тэму.

Салата "Сытны". Адварыць адна мова, лепш выкарыстоўваць свіны, нарэзаць яго соломкой. Насекчы вельмі дробна кроп, а салёны або свежы агурок - соломкой. Змяшаць усе інгрэдыенты, дадаць пяцьдзесят грам кансерваваных шампіньёнаў, заправіць любым соусам. Далей выкласці сумесь у глыбокі салатнік, на дно якога пакласці падраныя рукамі лісце салаты. Паверхню стравы ўпрыгожыць фірмовымі рамонкамі.

Вельмі смачны салата будзе, калі зрабіць яго па наступным рэцэпце: тры адварных яйкі нацерці буйна, выкласці зверху кубікі насечанай цыбуліны і ўсё вышмараваць маянэзам. Далей пасыпаць дробна нацёртым цвёрдым сырам (100 грам), нанесці сеточку падліўкі. Змясціць кавалачкі слабасалёнай сёмгі (120 грам). Цяпер выкласці здробненыя жаўткі. Паверхню салаты ўпрыгожыць прыгожымі рамонкамі з лісцікамі з кропу.

Вышэйпаказаныя спосабы ўпрыгажэнні страў можна выкарыстаць пры падрыхтоўцы практычна любога салаты. Галоўнае - гэта фантазія гаспадыні. Больш за тое, "поле" можна "дапоўніць" лілеямі, ружамі і васількамі.

Прыемнага апетыту!