Салата з тушанай морквы: рэцэпт з фота

Салата з тушанай морквы атрымліваецца саладкаватым і даволі каларыйным. Такая закуска можа падавацца да стала як у цёплым, так і ў астуджаным выглядзе. Існуе дастаткова шмат спосабаў, як прыгатаваць салата з тушанай морквы. Хтосьці змешвае ўсе інгрэдыенты, а хто-то выкладвае іх пластамі. У дадзеным артыкуле мы прадставім вам найбольш папулярныя рэцэпты, якія не патрабуюць вялікай колькасці часу або цяжкадаступных прадуктаў.

Смачны і пяшчотны салата з тушанай морквы: рэцэпт з фота гатовай закускі

Закусочный салата з морквы робіцца даволі хутка. Падаваць яго можна як у буднія дні, да простага сямейнаму абеду, так і да святочнага стала. Такім чынам, каб зрабіць смачны салата з тушанай морквы з мясам, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• моркву свежая буйная - 3 шт .;
• салёныя або марынаваныя агурочкі сярэдняга памеру - 3 шт .;
• кансерваваны гарошак - 100 г;
• яйкі курыныя - 2 шт .;
• цыбуліна вялікая - 1 галоўка;
• спецыі любыя, у тым ліку соль, - па меркаванні;
• раслінны алей - каля 45 мл;
• бужаніну з свініны або проста адварное мяса - каля 200 г;
• маянэз высокай каларыйнасці - прымяняць да спадобы.

Падрыхтоўка салаты з морквы

Перш чым зрабіць салата з тушанай морквы, неабходна падрыхтаваць усе прадукты. У першую чаргу апрацоўваюць свежыя гародніна. Іх добра мыюць, чысцяць ад лупіны, а затым шаруюць на буйнай тарцы. Пасля гэтага шаткуюць невялікімі кубікамі цыбуліну і салёныя або марынаваныя агурочкі. У дакладнасці гэтак жа паступаюць і з бужаніну. Што тычыцца курыных яек, то іх ўзбіваюць, абсмажваюць у алеі, астуджаюць і наразаюць тонкай соломкой.

Каб салата з тушанай морквы атрымаўся вельмі смачным, гародніна варта спачатку абсмажыць. Для гэтага ў сатэйнік разаграваюць алей, а затым выкладваюць нашаткаваную цыбуліну. Пасля таго як яна падсмажыцца, дадаюць нацёртую моркву. Змяшаўшы прадукты, да іх выкладваюць спецыі і ўліваюць трохі пітной вады. У такім складзе гародніна тушаць без вечка на працягу 24 хвілін. За гэты час уся вільгаць з сатэйнік выпарваецца, а інгрэдыенты становяцца мяккімі. У завяршэнне тушеную моркву здымаюць з пліты і цалкам астуджаюць.

Фарміруем маркоўны салата з бужаніну

Пасля таго як тушаная моркву астыне, яе выкладваюць у вялікую міску, куды пасля дадаюць марынаваныя або салёныя агурочкі, кансерваваны зялёны гарошак, абсмаленыя курыныя яйкі і свіную бужаніну. Усе інгрэдыенты добра змешваюць разам з тлустым маянэзам. У такім выглядзе маркоўны салата адпраўляюць у халадзільнік і вытрымліваюць яго там на працягу некалькіх гадзін.

Падаем да абедзеннага стала

Пасля таго як маркоўны закуска будзе астуджаючы, яе раскладваюць па талерках і падаюць да стала разам з лустачкай белага хлеба. Варта адзначыць, што для большага водару некаторыя гаспадыні дадаюць у такі салата нацёртыя зубкі часныку або дробна порубленный зялёны лук.

Просты салата з тушанай морквы з грыбамі (марынаванымі)

Дадзенае страва паслужыць выдатнай закускай да святочнага стала. Для яго прыгатавання нам спатрэбіцца:

• моркву свежая буйная - 2 шт .;
• шампіньёны марынаваныя - каля 150 г;
• цыбуліна вялікая - 2 галоўкі;
• буракі сярэдняя - 2 клубня;
• арэхі грэцкія абсмаленыя - жменька;
• спецыі - па меркаванні;
• алей (выкарыстоўваць толькі рафінаваны) - каля 45 мл;
• пара зубкоў часныку;
• маянэз высокай каларыйнасці - прымяняць да спадобы.

апрацоўваем прадукты

Перш чым сфармаваць такі салата, неабходна апрацаваць усе інгрэдыенты. Свежую моркву чысцяць ад лупіны і шаруюць на буйнай тарцы. Буракі добранька мыюць і адварваюць у падсоленай вадзе да поўнай мяккасці. Пасля гэтага яе астуджаюць і чысцяць, а затым здрабнеюць у дакладнасці гэтак жа, як і морква. Што тычыцца вялікіх цыбулін, то іх вызваляюць ад шалупіны і шаткуюць паўколамі. Марынаваныя грыбочкі наразаюць тонкай саломкай, а чесночные зубкі шаруюць на тарцы.

Як і ў папярэднім рэцэпце, моркву для такога салаты загадзя тушыцца. Для гэтага ў глыбокай патэльні разаграваецца раслінны алей, а затым абсмажваюцца паўкола лука. Далей да іх дадаецца нацёртая моркву і тушыцца пад вечкам на працягу 20 хвілін. У самым канцы да інгрэдыентаў выкладваюцца спецыі (перац, соль і іншае).

фарміруем закуску

Як фарміруецца салата? Тушаная моркву з шампіньёнамі добра змешваюцца, а затым выкладваюцца да адварной бураках. Таксама ў страва дадаюцца нацёртыя зубкі часныку, абсмаленыя і стоўчаныя грэцкія арэхі. Усе інгрэдыенты абмешваюць тлустым маянэзам і старанна змешваюцца.

Як падаваць да стала смачны маркоўны салата?

Салата з марынаванай грыбочкі і тушанай морквы можна падаваць да стала як у астуджаным, так і ў цёплым выглядзе. Ўжываць яго варта разам з лустачкай белага хлеба.

Пластовы салата з курынымі грудкамі

Салата з тушанай морквы з курыцай паслужыць выдатнай закускай для святочнага стала, якую па вартасці ацэняць ўсе запрошаныя госці. Каб яго прыгатаваць, нам спатрэбіцца:

• моркву свежая буйная - 2 шт .;
• цыбуліна белая вялікая - 2 галоўкі;
• грудкі бройлернай птушкі (рэкамендуем набываць астуджаныя) - каля 250 г;
• бульба, загадзя отваренный, - 2 клубня;
• марынаваныя агурочкі - 3 штукі;
• цвёрды расійскі сыр - 100 г;
• любыя спецыі - па меркаванні;
• алей (выкарыстоўваць толькі рафінаваны) - каля 45 мл;
• лук чырвоны салодкі - 2 шт .;
• маянэз высокай каларыйнасці - прымяняць да спадобы.

апрацоўка прадуктаў

Для падрыхтоўкі такога салаты набываюць толькі свежыя курыныя грудкі. Іх адварваюць у салёнай вадзе, а затым астуджаюць, чысцяць ад костак і скуркі і наразаюць невялікімі кубікамі. Каб салата з тушанай морквы з лукам атрымаўся больш духмяным і смачным, дадзеныя кампаненты старанна абсмажваюць і тушаць (з ужываннем расліннага алею). Для гэтага іх чысцяць, а затым шаруюць на тарцы і шаткуюць адпаведна. Што тычыцца адварнога бульбы, марынаваных агуркоў і цвёрдага расійскага сыру, то іх проста здрабняюць. Два першыя інгрэдыента - на буйной тарцы, а апошні - на дробнай. Таксама дробна шаткуюць і чырвоны рэпчаты лук.

Фарміруем смачны пластовы салата

Падрыхтаваўшы ўсе кампаненты, неабходна прыступіць да фарміравання пластовага салаты. Для гэтага бяруць шырокую, але не вельмі глыбокую талерку, а затым выкладваюць на яе курыныя грудкі, чырвоны рэпчаты лук і адварной бульбу. Пасля гэтага інгрэдыенты пакрываюць марынаванымі агурочкамі, тушанай морквай з рэпчатым лукам і цвёрдым расейскім сырам. Пры гэтым усе прадукты, акрамя апошняга, старанна змазваюць тлустым маянэзам. У такім выглядзе пластовы салата з курынымі грудкамі змяшчаюць у халадзільнік. Праз пару гадзін яго можна смела падаваць да святочнага абеду.

Падаем пластовага закуску да стала

Пасля таго як салата з тушанай морквы і курыных грудок настаіцца і прахарчуецца маянэзам, яго варта адразу ж паднесці гасцям. Пры жаданні паверхню дадзенага стравы можна ўпрыгожыць ружанькамі, выразанымі з морквы, ці ж галінкамі свежай зеляніны.

Падвядзем вынікі

Як бачыце, існуе даволі шмат простых і хуткіх салат, дзе ў якасці асноўнага інгрэдыенту выступае тушаная моркву. Як гаварылася вышэй, такія закускі (акрамя слоеных) могуць падавацца да стала як у астуджаным выглядзе, так і ў цёплым. Пластовыя салаты перад падачай, вядома, трэба абавязкова патрымаць у халадзільніку.

Пры жаданні рыхтаваць падобныя стравы можна не толькі з ужываннем свіны бужаніну, курыных грудок або марынаваных шампіньёнаў, але і з выкарыстаннем іншых інгрэдыентаў. Да прыкладу, некаторыя гаспадыні робяць вельмі смачную закуску з даданнем адварной ялавічыны, духмянай вяндліны, каўбасы і нават сасісак. Больш за тое, каб салата атрымаўся больш пажыўным і духмяным, моркву і цыбуліны спачатку пякуць на свіны сале, а затым павольна тушаць з даданнем мясной булёна да мяккасці.