Самыя смачныя і лёгкія салаты на свята: лепшыя рэцэпты

Кожная гаспадыня, якая плануе адзначаць нейкую важную дату, стараецца чымсьці здзівіць сваіх гасцей. Для гэтага звычайна рыхтуюць не толькі мясныя і рыбныя гарачыя стравы, але і халодныя закускі. Асаблівае месца на ўрачыстым стале займаюць смачныя і лёгкія салаты. На свята зусім неабавязкова вынаходзіць новыя экзатычныя рэцэпты. У такіх выпадках часта выбаўляюць прыгожа аформленыя і правераныя часам варыянты.

"Сланечнік"

Гэтая простая ў падрыхтоўцы закуска здольная стаць сапраўдным упрыгожваннем любога ўрачыстасці. У яе склад уваходзяць простыя і лёгкадаступныя інгрэдыенты, набыць якія можна ў любым бліжэйшай краме. Да таго ж усе прадукты не патрабуюць працяглай тэрмічнай апрацоўкі, таму ўвесь працэс зойме не больш за гадзіну. Перад тым як пачаць рыхтаваць смачны і лёгкі салата на свята, абавязкова праверце, ці ёсць на вашай кухні:

• 250 грамаў курынага філе.
• Банка маслін (без костачак).
• 200 грамаў шампіньёнаў.
• 3 курыных яйкі.
• 100 грамаў цвёрдага сыру.
• Чыпсы і маянэз.

Вымытае філе заліваюць халоднай падсоленай вадой і адварваюць да гатовасці. Гэтак жа паступаюць з курынымі яйкамі. Грыбы рэжуць пласцінкамі і абсмажваюць у невялікай колькасці рафінаванага нішчымнага алею. Цяпер, калі ўсе інгрэдыенты гатовыя, можна пераходзіць да наступнага этапу. Як і многія іншыя лёгкія салаты на свята, "Сланечнік" складаецца з пластоў. На дно падыходнага плоскага стравы па чарзе выкладваюць парэзанае курынае філе, падсмажаныя грыбы, здробненыя адварныя яйкі і цёрты сыр. Кожны пласт раўнамерна змазваюць маянэзам. Ролю лісцікаў будуць выконваць чыпсы, выкладзеныя па краі, а замест семак выкарыстоўваюць алівы.

Салата ў лавашы

Гэтая незвычайна аформленая закуска рыхтуецца з бюджэтных інгрэдыентаў. Але нягледзячы на гэта, яна абавязкова спадабаецца вашым гасцям. Каб зрабіць такі лёгкі просты салата на свята, загадзя назапасьцеся усімі неабходнымі прадуктамі. У дадзеным выпадку вам спатрэбяцца:

• Тонкі лаваш.
• 250 грамаў крабавыя мяса.
• Банка кансерваванай кукурузы.
• Свежы агурок.
• Пара яек.
• Плаўлены сыр, маянэз і свежая зеляніна.

Вымытыя яйкі заліваюць халоднай вадой, адварваюць ўкрутую, астуджаюць, чысцяць ад шкарлупіны, здрабняюць і складаюць у салатніцу. Туды ж дадаюць кавалачкі крабавыя мяса, парэзаны агурок, сечаную зеляніну і збожжа кансерваванай кукурузы. Усё гэта змазваюць маянэзам, змешваюць і выкладваюць на лаваш. Затым яго скручваюць у рулет, краю якога прамазваюць плаўлены сырам.

Салата ў тарталетка

Гэты рэцэпт лёгкага смачнага салаты на свята мяркуе выкарыстанне пэўнага набору прадуктаў, якіх можа не быць у вашым доме. Таму паспрабуйце загадзя праінспектаваць змесціва ўласнай халадзільніка і купіць усё адсутнічаюць кампаненты. Вам спатрэбяцца:

• Банка кансерваванага тунца.
• Пара курыных яек.
• Салёны агурок.
• Салатныя лісце, зялёны лук і кроп.
• Маянэз і тарталетка.

Тунец вызваляюць ад костак, здрабняюць відэльцам і выкладваюць у глыбокую пасудзіну. Туды ж адпраўляюць здробненыя адварныя яйкі, нарэзаны агурок, сечаны кроп і зялёны лук. Усё гэта запраўляюць маянэзам, змешваюць і раскладваюць па тарталетка, на дне якіх ужо маецца салатны ліст.

"Брыганціна"

Гэты просты рэцэпт абавязкова папоўніць ваш спіс святочных салат з любой нагоды. Ён адрозніваецца неверагодна свежым густам і прыемным водарам. Для яго падрыхтоўкі загадзя назапасьцеся усімі неабходнымі прадуктамі. У дадзеным выпадку ў вас пад рукой павінны быць:

• 195 грамаў пекінскай капусты.
• Палова банкі кансерваваных маслін.
• 95 грамаў сыру фета.
• Буйны саспелы памідор.
• 95 грамаў слабасалёнай фарэлі.
• Цытрынавы сок і аліўкавы алей.

Вымытую капусту шаткуюць тоненькай саломкай, падсольваюць і злёгку размінаюць рукамі. У тую ж пасудзіну дадаюць парэзаную фарэль, кубікі сыру, палоўкі маслін і дзелькі памідора. Усё гэта паліваюць цытрынавым сокам, запраўляюць аліўкавым алеем і акуратна змешваюць.

Агароднінная закуска з брынзай

Як і многія іншыя лёгкія салаты на свята, гэты варыянт адрозніваецца прастатой і хуткасцю падрыхтоўкі. Сама страва атрымліваецца досыць смачным і нізкакаларыйным. Таму яго можна падаваць нават тым гасцям, якія сочаць за сваёй фігурай. Для стварэння гэтай агародніннай закускі вам спатрэбяцца:

• 3 буйных саспелых памідора.
• Свежы агурок.
• Жменька маслін.
• Чырвоная салодкая цыбуліна.
• 200 грамаў брынзы.
• Соль, духмяныя спецыі і аліўкавы алей.

Помытые гародніна пры неабходнасці чысцяць ад лупіны і здрабняюць прыкладна аднолькавымі кавалачкамі. Усё гэта злучаюць у глыбокай салатніцу. Туды ж адпраўляюць парэзаную кубікамі брынзу і масліны. Практычна гатовы салата падсольваюць і пасыпаюць духмянымі спецыямі. Затым яго запраўляюць аліўкавым алеем і асцярожна змешваюць. Перад падачай закуску ўпрыгожваюць лісцікамі пятрушкі.

Салата з крэветкамі

Гэтая закуска ўяўляе сабой цікавае спалучэнне гародніны і морапрадуктаў. Як і большасць лёгкіх салатаў на свята, яна рыхтуецца літаральна за паўгадзіны і складаецца з простых і даступных інгрэдыентаў. Для яе стварэння вам спатрэбяцца:

• 200 грамаў отваренных крэветак.
• Пара саспелых небуйных памідораў.
• 150 грамаў любога цвёрдага сыру.
• Пара дзелек часныку.
• Соль, спецыі і маянэз.

Вычышчаныя і отваренные крэветкі злучаюць з парэзанымі памідорамі і цёртым сырам. Туды ж дадаюць сечаны часнык, соль і любыя спецыі. Усё гэта запраўляюць маянэзам і асцярожна змешваюць. Гатовая салата ўпрыгожваюць свежай зелянінай. Падаюць яго з грэнкамі, прыгатаванымі з белага хлеба.

Агароднінная закуска з кансерваванай кукурузай

Гэта адзін з лепшых рэцэптаў салатаў на святочны стол. Закуска, прыгатаваная па нижеописанной тэхналогіі, адрозніваецца свежым вясновым густам і лёгкім водарам. Яна складаецца практычна з адных гародніны. Таму яе можна лічыць дыетычнай. Для яе стварэння вам спатрэбяцца:

• 4 саспелых памідора сярэдняга памеру.
• 150 грамаў любога белага сыру.
• Пёры зялёнага лука.
• 3 невялікіх свежых агурка.
• 100 грамаў кансерваванай кукурузы.
• Пучок зялёнай салаты.

Для падрыхтоўкі запраўкі вышэйзгаданы спіс прыйдзецца трохі пашырыць. Дадаткова ў яго ўносяць наступнае:

• Па 3 сталовых лыжкі рафінаванага нішчымнага алею і бальзамічнага воцату.
• Долька часныку.
• Сталовая лыжка натуральнага ня засахарившегося мёду.
• Соль.

Помытые гародніна наразаюць невялікімі кубікамі і складаюць у глыбокую ёмістасць. Туды ж адпраўляюць сечаны зялёны лук, здробнены сыр, кансерваваныя кукурузныя збожжа і ірваныя салатныя лісце.

Цяпер прыйшоў час заняцца падліўкай. Для яго падрыхтоўкі ў адной піялы злучаюць прапушчаны скрозь прэс часнык, соль, нішчымнае алей, мёд і бальзамічны воцат. Усё добра змешваюць і выліваюць атрыманую запраўку у салату.

Закуска з курыцай і ананасамі

Гэты салата адрозніваецца прыемным экзатычным густам. Дзякуючы прысутнасці арэхаў, ён атрымліваецца досыць сытным і мае святочны выгляд. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

• 150 грамаў кансерваванай кукурузы.
• Курынае філе.
• Па 50 грамаў грэцкіх арэхаў і цвёрдага сыру.
• 3 колечка кансерваваных ананасаў.
• Маянэз.

Як і многія іншыя простыя, лёгкія і смачныя салаты на святочны стол, гэтая закуска рыхтуецца вельмі хутка. Помытые курынае філе заліваюць халоднай падсоленай вадой, адварваюць, астуджаюць, наразаюць не надта буйнымі кавалачкамі і складаюць у глыбокую міску. Туды ж дадаюць кукурузныя збожжа, абсмаленыя арэхі, здробнены ананас і цёрты сыр. Усё гэта запраўляюць маянэзам, акуратна змешваюць і ўпрыгожваюць галінкамі свежай зеляніны.

Мясной салата з гранатавымі зернямі

Гэтая простая і сытная закуска стане сапраўдным упрыгожваннем любога застолля. Яе можна падаць да сямейнага ўрачыстасці або да прыходу гасцей. Для яе падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

• 200 грамаў ялавічыны.
• 3 курыных яйкі.
• 150 грамаў кансерваванай кукурузы.
• Пара бульбін.
• 50 грамаў грэцкага арэха.
• Сярэдняя морква.
• Цэлы гранат.
• Соль і маянэз.

Помытые мяса заліваюць халоднай вадой і адварваюць да гатовасці. Потым яго вымаюць з булёна, астуджаюць, наразаюць некрупным кавалачкамі і прыбіраюць у старонку.

Яйкі таксама адварваюць ўкрутую, чысцяць ад шкарлупіны і шаруюць на тарцы. Цяпер прыйшоў час заняцца гароднінай. Моркву і бульбу вараць да гатоўнасці. Затым іх чысцяць і здрабняюць.

На дно плоскай талеркі выкладваюць цёртую моркву. Прамазваюць яе маянэзам і пасыпаюць сечанымі арэхамі. Зверху змяшчаюць практычна ўсю наяўную кукурузу, цёртыя яйкі, парэзаную ялавічыну і цёрты бульбу. Кожны пласт абавязкова прамазваюць маянэзам. Цалкам гатовы салата ўпрыгожваюць гранатавымі зернямі, рэшткамі кукурузы і зялёным лукам.