Рыхтуем салата «Французская» з яблыкам, курыцай і лукам

Стравы французскай кухні адрозніваюцца вытанчанасцю, тонкім стылем і лаканічнасцю. Пачастункі гэтай краіны неаднаразова ганаравалася мишленовской прэміі. Пералічваць ўвесь асартыментны шэраг традыцыйных страў мы не будзем, раскажам пра лёгкі і нізкакаларыйных салата «Французская».

З яблыкам, мясам і гароднінай рыхтуюць кухары халодную закуску. Разыначкай стравы з'яўляецца яго ўніверсальнасць і прастата ў падрыхтоўцы. У якасці складнікаў кампанентаў могуць выступаць кураціна, морапрадукты, моркву, сыр, грыбы - інгрэдыенты абавязкова дапаўняюцца яблыкам, якое надае прыемную кіслінку і пікантнасць. Прапануем акунуцца ў атмасферу сапраўднай французскай кухні і прачуць яе на сабе.

Салата «Французская» з яблыкам і морквай

Незалежна ад кулінарных прыхільнасцяў, густ закускі спадабаецца ўсім без выключэння. Дарэчы кажучы, салата можна падаваць у разгрузныя дні, выключыўшы маянэз і дапоўніўшы разнастайнай зелянінай. Вось патрабаваны набор інгрэдыентаў:

• два буйных яблыка «симиренко»;
• моркву ў колькасці двух штук;
• цвёрды сыр - 150 г;
• два яйкі.

Для запраўкі: па 50 мл смятаны і маянэзу. Надаць яркасці дапаможа зеляніна на ваша меркаванне. Некаторыя дадаюць грэцкія арэхі.

паэтапная тэхналогія

Адварваем яйкі ўкрутую. Каб іх лягчэй ачысціць, крыху патрасіце гатовы выраб у рондалі, затым заліце халоднай вадой. Такі спосаб дазваляе хутка аддзяліць шкарлупіну ад бялку. У глыбокай тары нацерці яйкі на буйной тарцы. Туды ж дадаць сыр і моркву, папярэдне нацёршы.

Чысцім яблыкі, вымаем асяродак і ўмешваецца да астатніх прадуктах. Застаецца заправіць салату «Французская» з яблыкам і морквай сумессю з смятаны і маянэзу. Пры жаданні можаце прысаліўшы і змяшаць. Пачастунак мае спецыфічны густ, таму мэтазгодна падаваць у якасці самастойнай закускі.

Салата «Французская» з яблыкам і лукам

Другі спосаб падрыхтоўкі адрозніваецца больш пяшчотным густам, паколькі выкладваеце пластамі. Нам спатрэбяцца:

• тры яйкі;
• сыр - 150 г;
• кісла-салодкія яблыкі - 2 шт .;
• лук пёравай - пучок;
• маянэз.

арганізацыйны працэс

У загадзя падрыхтаванае страва (плоскае), выкладваем нацёртыя яблыкі. Зверху пакрываем зялёным нашаткаваным лукам, затым шаруе сыр і яйкі. Кожны пласт промазываем маянэзам. Калі жадаеце атрымаць больш аб'ёмны «агародніннай торт», тады чаргуйце пласты некалькі разоў. Упрыгожце салата «Французская» (з яблыкам і лукам) галінкай кропу.

Можаце дадаць памідоры черрі паміж пластамі альбо кавалачкі вяндліны. Замест маянэзу дадаць смятану. Каб узмацніць адчуванне атмасферы французскай кухні, падайце да закускі традыцыйнае пачастунак «фрыкасэ» або соце.

«Французская» салата з курыцай

Хочаце нешта больш сытна? Дадайце філе курыцы. Страва зайграе новымі фарбамі і надоўга здаволіць голад. Неабходныя кампаненты:

• тры яйкі;
• філе курынае - 300 г;
• сыр - 200 г;
• яблыкі - 2 шт .;
• тоўстая смятана і маянэз - па 60 мл;
• 10 грам соку цытрыны і галінка пятрушкі.

правілы прыгатавання

На працягу 15 хвілін адварваем астуджанае філе, наразаем тонкай соломкой. З яблыкаў здымаем лупіну, шаруе. Каб садавіна не пацямнелі, апырскваюць іх цытрынавым сокам. У асобнай талерцы тром сыр. Аналагічна абыходзімся з яйкамі.

Пачынаем фармаваць салата «Французская» з яблыкам: на сярэдзіну плоскага стравы усталёўваем спецыяльную форму альбо пластыкавую ёмістасць з-пад маянэзу. Першым побач будзе мяса курыцы, старайцеся укладваць шчыльным пластом, пакрыўшы падліўкай. Следам выкладваем яблык, на садавіну кладзём сыр.

Завяршальным інгрэдыентам будуць яйкі. Багата змазваем запраўкай. Акуратна прыбіраем форму, упрыгожваем галінкай пятрушкі і прыбіраем у халадзільную камеру на 2 гадзіны. Закуска атрымліваецца вельмі далікатнай і сакавітай. Калі рыхтуеце страва для святочнага стала, упрыгожце яго чырвонай ікрой - атрымаецца прэзентабельна і хораша.