Як прыгатаваць салата з марынаванымі грыбамі

Не сакрэт, што ў многія салаты дадаюцца грыбы, свежыя, смажаныя або марынаваныя. Гэта адбываецца збольшага таму, што дзякуючы густу і водару грыбоў стравы набываюць асаблівую адметнасць. Для таго, каб зрабіць салата з марынаванымі грыбамі, часцей за ўсё не патрабуецца шмат часу і сіл, а вынік можа быць вельмі нават ўражлівым.

Для пачатку варта памятаць некалькі важных нюансаў. Перад тым, як рыхтаваць салата з кансерваванай грыбамі, з іх зліваюць ўсю вадкасць і промывают. Калі ў іх занадта шмат солі або воцату, то рэкамендуецца некалькі хвілін пракіпяціць іх (занадта доўга варыць не варта, бо яны могуць стаць жорсткімі).

Існуе некалькі спосабаў, па якіх рыхтуецца салата з марынаванымі грыбамі. Так, спатрэбіцца вараная бульба, баночка грыбоў, 100 грам цвёрдага сыру, салёны агурок, цыбуліна, 2 отваренных яйкі. Грыбы падрыхтоўваюцца, наразаюцца (калі гэта неабходна) невялікімі кавалачкамі. Лук рэжацца і злёгку абсмажваецца. Усе астатнія інгрэдыенты наразаюцца кубікамі, выкладваюцца ў салатнік і старанна змешваюцца. Дадзены салата запраўляецца маянэзам. Аднак для людзей, якія лічаць калорыі, выдатна падыдзе такі салата, у якім замест маянэзу запраўкай будзе служыць раслінны алей і невялікая колькасць цытрынавага соку. Ўпрыгожыць страву можна сечанай зелянінай або нарэзанымі колцамі алівамі.

Аматары мясной ежы могуць прыгатаваць салата з белымі грыбамі і курыцай. Для гэтага на слоік марынаваных грыбоў спатрэбіцца 250 грам курынага філе, сыр, полбанки зялёнага гарошку. Курыца адварваюць і дзеліцца на валакна. Сыр здрабняецца ў блендере або на тарцы, грыбы наразаюцца. У падрыхтаваны посуд выкладваюцца інгрэдыенты і змешваюцца. Можна заправіць гэтую страву смятанай з даданнем невялікай колькасці цёртага хрэна. Таксама да спадобы дадаецца соль і спецыі.

Арыгінальны смак будзе мець салата з марынаванымі грыбамі і журавінамі. Для яго неабходна ўзяць 200 грам свежай ягады, вараная бульба і грыбы (лепш апенькі або шампіньёны), зеляніна. Прамытая журавіны выкладваецца ў глыбокі посуд, да яе дадаюцца грыбы, бульбу, парэзаны кубікамі, здробненыя кроп і зялёны лук. Усе запраўляецца маянэзам. Трэба мець на ўвазе, што доўга стаяць гэтаму салаты не рэкамендуецца, так як ягада можа пусціць сок. Лепш рыхтаваць яго непасрэдна перад пачаткам свята.

Таксама цікавы густ будзе ў салаты, прыгатаванага па наступным рэцэпце. З інгрэдыентаў неабходна ўзяць грыбы, вэнджаную грудку курыцы, некалькі вараных яек, банку лечо і маянэз. З лечо вымаецца перац і кладзецца ў друшляк, каб з яго стэк тамат, пасля чаго рэжацца на невялікія кавалачкі. Вараныя яйкі шаруюцца на сярэдняй тарцы. Курыца і грыбы наразаюцца кубікамі. Падрыхтоўваецца плоскае шырокае страва, на якое інгрэдыенты будуць выкладвацца пластамі. Спачатку кладуцца грыбы, на іх мяса. Наступным пластом будзе перац, на які выкладваюцца яйкі. Зверху салата змазваецца маянэзам і пакідаецца на некалькі гадзін у халадзільніку. Пры жаданні пласты можна паўтарыць у тым жа парадку.

Акрамя мяса і гародніны, грыбы выдатна спалучаюцца па гусце з рыбай і морапрадуктамі. Да прыкладу, можна прыгатаваць салата з тунцом і даданнем марынаваных грыбоў. Для гэтага тунец (лепш узяць кансерваваны) рэжацца на кубікі, як і грыбы. Сюды ж дадаецца вараны рыс, сечаныя яйкі і нарэзаныя колцамі алівы. Складнікі салаты старанна змешваюцца, запраўляюцца чесночным соусам, упрыгожваюцца зелянінай. Салата злёгку солится і апырскваецца цытрынавым сокам.

Неабходна сказаць, што салата з марынаванымі грыбамі, якія б дадатковыя інгрэдыенты ў яго ні дадаваліся, будзе служыць выдатнай закускай і сытным стравай на святочным стале.