Салата "Фунчоза": рэцэпт у хатніх умовах, фота

Адным з самых арыгінальных страў азіяцкай кухні з'яўляецца салата "Фунчоза". Рэцэпт у хатніх умовах можна выбраць любы: з курыцай, грыбамі, тофу або мясам. Прапануем некалькі варыянтаў.

Асноўныя этапы варэння рысавай вермішэлі

Як было адзначана, самым папулярным стравай з гэтага паўфабрыката з'яўляецца салата "Фунчоза". Рэцэпт у хатніх умовах будзе ўдалым, калі правільна прыгатаваць вермішэль. Пераваранага фунчоза раскіслымі і зліплыя, а недавараны - ліпне да зубоў.

Працэс прыгатавання залежыць ад выгляду локшыны.

Калі дыяметр локшыны 0,5 мм, то яе дастаткова заліць кіпячай вадой, дадаць раслінны алей, змяшаць і зачыніць вечкам. На сто грам паўфабрыката неабходны адзін літр. Праз пяць хвілін локшыну зліць.

Калі дыяметр перавышае 0,5 мм, то працэс падрыхтоўкі будзе іншым.

1. У рондаль наліць халодную ваду і выкласці ў яе паўфабрыкат. Неабходна пяць хвілін, каб вермішэль размокла.

2. У іншай рондалі нагрэць ваду, дадаць раслінны алей і давесці да кіпення.

3. Зліць вермішэль і паставіць варыцца. На гэтым этапе абавязкова багата пасаліць, дадаць любімыя прыправы і спецыі. Гэтая вермішэль здольная ўвабраць у сябе любы пах і густ.

4. Акуратна змяшаць. Варыць лапшу не больш за чатыры хвілін і зліць. Прамываць ня трэба. Далей у нас па плане - салата "Фунчоза". Рэцэпт у хатніх умовах выбірайце любы.

Гнязда з гэтай локшыны вараць інакш. Усе скруткі перавязаць ніткай, пакласці ў рондаль, дадаць соль, раслінны алей і кіпень. Паставіць на невялікі агонь і дачакацца, каб вада закіпела. Адкінуць крупы і прамыць. Перад падачай зрэзаць нітку.

Агародніннай салата "Фунчоза". Рэцэпт у хатніх умовах

Адварную локшыну выкласці на папяровы ручнік і пакінуць астываць.

Агурок нарэзаць доўгай тонкай соломкой, рэдзьку нацерці і выкласці ў глыбокую міску. Дадаем локшыну, карэйскую моркву і трохі соевага соўсу. У асобнай талерцы здробнены часнык змяшаць з аліўкавым алеем. Заправіць страва і добра змяшаць.

Салата з курыцай, шпінатам і печанымі гароднінай

Страва атрымліваецца вельмі духмянае і незвычайнае на густ.

Салата "Фунчоза" рэцэпт ў хатніх умовах з курыцай рэкамендуе рыхтаваць з локшыны дыяметрам 0,5 мм. Таму ёй можна будзе заняцца ў самы апошні момант.

Рыхтуем спачатку гародніна. Цыбуліну нарэзаць дзелькамі, а невялікі кавалачак гарбузы - кубікамі. Вышмараваць іх аліўкавым алеем, пасаліць і запекчы ў духавай шафе на працягу пятнаццаці хвілін. Курынае філе адварыць і разарваць на валакна. Прыгатаваць фунчозу.

Перакласці ўсе інгрэдыенты цёплымі у сатэйнік. Заправіць соевай падліўкай, аліўкавым алеем, здробненым часныком. У цёплы страва пакласці свежыя лісце шпінату. Пасыпаць кунжутам.

Салата "Фунчоза". Рэцэпт у хатніх умовах з ялавічынай і тофу

Для пачатку запекчы мяса і нарэзаць невялікім кубікам. Заварыць фунчозу кіпенем і пакінуць пад вечкам на дзесяць хвілін. Далей прамыць і пакінуць у друшляку. Вада павінна цалкам сцячы.

Тофу нарэзаць сярэднімі кубікамі. Часнок, кавалачак імбіра здрабніць і пакласці ў глыбокую міску. Уліць соевый соус, сок лайма і дадаць цукар. Старанна перамяшаць, пакласці тофу і ялавічыну. Пакінуць марынавацца.

Нарэзаць тонкай соломкой агурок і чырвоны балгарскі перац. Разагрэць алей, пакласці ў яго тофу і мяса. Далей пакласці моркву і абсмажыць дзве хвіліны. Потым перац і ў самую апошнюю чаргу агурок. Заліць пакінутым марынадам. Прасмажыць ўсе разам на невялікім агні некалькі хвілін. Гародніна павінны прахарчавацца падліўкай.

На талерку пакласці локшыну, а зверху - гародніна з ялавічынай і тофу.

"Фунчоза" з мясам і гароднінай

Для гэтай стравы неабходная локшына дыяметрам больш за 0,5 мм. Прыгатаваць яе рэкамендуецца, як апісана вышэй. Тады будзе смачным салат "Фунчоза". Рэцэпт у хатніх умовах з мясам можна выкарыстаць для падрыхтоўкі як халоднага, так і гарачай стравы.

Для яго спатрэбіцца цялячая выразка. Гэта мяса атрымліваецца вельмі далікатным і духмяным. Нарэзаць яго доўгай саломкай. Абсмажыць на невялікім агні з кубікамі лука. Калі ялавічына прыгатуецца, дадаць у патэльню саломку чырвонага і зялёнага балгарскага перцу, а праз некаторы час - такім жа чынам нарэзаны агурок. Патушыць усе разам, дадаць здробнены часнык і імбір.

Пакласці ў патэльню локшыну, хутка змяшаць і падаваць на стол, пасыпаўшы пятрушкай. Гэта страва можна падаваць таксама халодным.

Закуска "апетытных"

А вось яшчэ адзін цудоўны салата "Фунчоза". Рэцэпт у хатніх умовах, фота і асноўныя этапы падрыхтоўкі вы знойдзеце ніжэй. Для гэтай стравы спатрэбіцца локшына дыяметрам не больш за 0,5 мм.

Спачатку неабходна прыгатаваць насычаны рыбны булён з костак ласосевых рыб. Абавязкова пасаліць яго. Пакінуць булён ўбаку настойвацца.

Моркву, чырвоны балгарскі перац і агурок нарэзаць традыцыйна соломкой. У сатэйнік абсмажыць здробнены часнык і трохі імбіра. Дадаць моркву, праз сем хвілін - балгарскі перац, а далей - агурок. Пакуль гародніна смажацца, адварыць сем буйных і дробных крэветак. Ачысціць іх.

У кіпячы булён пакласці фунчозу, выключыць агонь і зачыніць вечкам. Вадкасці павінна быць няшмат. Разліць па талерках, дадаць крэветкі і гародніна. Падаваць рэкамендуецца адразу ж, пасыпаўшы свежай пятрушкай.

Не рэкамендуецца такую закуску рыхтаваць загадзя, паколькі локшына можа моцна разбухнуть і страціць сваю структуру.

Рысавая локшына з грыбамі і шпінатам

Гэта страва атрымліваецца духмяным, незвычайным да спадобы і вельмі пажыўным.

Спачатку зоймемся грыбамі. Прыгатаваць сушаныя шыітаке так, як паказана ў інструкцыі на ўпакоўцы. Нарэзаць дзелькамі грыбы, заліць соевым соусам, дадаць цукар і кунжутное алей. Замаріновать на працягу пяці хвілін.

Рыхтуем тонкую вермішэль і адстаўляе яе ў бок.

Давесці да кіпення ваду, пасаліць і пакласці шпінат. Ён павінен стаць ярка-зялёным. Зліць ваду, прамыць халоднай вадой і трохі адціснуць.

Цыбуліну, моркву і балгарскі перац нарэзаць тонкімі палоскамі.

Цяпер пачынаем усё абсмажваць.

У патэльню наліць алей, дадаць усе гародніна. Пасаліць, паперчыць і выцягнуць на талерку.

Цяпер абсмажваем грыбы на працягу двух хвілін і дадаем фунчозу. Усё добра змяшаць. Далей кладзём у патэльню гародніна і шпінат. Абсмажыць на невялікім агні на працягу двух хвілін.

Да салаты зрабіць запраўку з соевага соусу, цукру і кунжутное масла. Падаваць рэкамендуецца адразу, паколькі гэта цёплы салат "Фунчоза". Рэцэпт у хатніх умовах з грыбамі можна дапоўніць мясам ці тофу. Атрымліваецца вельмі смачнае страва.

Пры падрыхтоўцы салаты "Фунчоза" неабходна вельмі акуратна класці соль. Паколькі па рэцэптуры звычайна дадаецца соевы соус.