Салата з кітайскай капусты - любімыя рэцэпты.

Кітайская капуста з'явілася на прылаўках расійскіх магазінаў адносна нядаўна, і адразу ж набыла вялікую папулярнасць. І гэта не здзіўляе. Пры сваёй невысокай каларыйнасці, кітайская капуста мае мяккі смак, багатая абалонінай, мінеральнымі кампанентамі і вітамінамі. Да таго ж рыхтаваць стравы з кітайскай капусты - адно задавальненне. Вядома, часцей за ўсё гэты гародніна выкарыстоўваецца ў розных салатах. Густ кітайскай капусты выдатна спалучаецца з агуркамі, таматамі, балгарскім перцам і разнастайнымі бялковай дабаўкай (яйкі, курынае мяса, вяндліна). Асабліва каштоўна, што такія салаты не маюць патрэбу ў тоўстых запраўках, маянэз або алей лёгка можна замяніць на сок з цытрусавых, воцат яблычны або бальзамічны або пюрэ з авакада. Смак стравы ад гэтага толькі выйграе.

Салата з кітайскай капусты з шампіньёнамі

Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца качан капусты, ўпакоўка грыбоў шампіньёнаў вагой 150 г, вялікі струк балгарскага перцу, два среднеплодных агурка, соевы соус, палоўка цытрыны, перац і соль.

Грыбы трэба нашаткаваць тонкімі лустачкамі і заліць соевым соусам. Змясціць у халадзільнік на паўгадзіны. Нарэзаць капусту саломкай, перац і агуркі невялікімі кубікамі, гародніна змяшаць і трохі пасаліць. З грыбоў зліць соевы соус і дадаць іх да гародніны. Заправіць салату аліўкавым або гарчычным маслам з цытрынавым сокам і перцам. Калі вам падабаецца больш востры густ, у страва можна дадаць лук рэпчаты. У гэтым выпадку папярэдне замаринуйте яго разам з шампіньёнамі. Такі салата можна падаць на гарнір да мяса або як асобнае страва.

Салата з кітайскай капусты і морапрадуктаў

Спатрэбіцца баночка марскога кактэйлю (мідыі, васьміногі, кальмары, трэпангі) вагой 400 г, сярэдняй велічыні качан кітайскай капусты, 2 агурка, 3-4 зубчыка часныку, сумесь белага і чорнага перцу, воцат бальзамічны, алей аліўкавы.

Нашаткаваць капусту як мага драбней. З марскога кактэйлю зліць расол, спаласнуць вадой. Пры неабходнасці разрэзаць буйныя кавалкі на некалькі частак. Агуркі нашаткаваць як мага драбней. Усе кампаненты салаты змяшаць у глыбокай посудзе, пасаліць і паперчыць.

Для запраўкі неабходна алей (падыдзе любы раслінны, на ваш густ) і невялікая колькасць воцату. Часнок здрабніць нажом або нацерці на тарцы, пасля чаго дадаць да падліўцы. Падаваць запраўку лепш асобна.

Салата з кітайскай капусты з вяндлінай і сырам

Каб прыгатаваць гэтую страву, спатрэбіцца па 100 г вяндліны і цвёрдага сыру, струк перцу балгарскага (чырвонага колеру), аліўкі, ўпакоўка белых сухарыкаў, маянэз і цытрынавы сок, перац, соль.

Нашаткаваць капусту, вяндліну нарэзаць саломкай, перац - кубікамі. Аліўкі можна разрэзаць напалову. Усе кампаненты (акрамя сухарыкаў) змяшаць у глыбокай місцы і злёгку падсаліць. У маянэз дадаць невялікая колькасць соку цытрыны, перац па гусце.

Салата запраўляюць маянэзам непасрэдна перад ежай. Сухарыкі пасыпаюць зверху ў кожную талерку.

Салата з кітайскай капусты і крэветкамі і сырам

Спатрэбіцца 200 г крэветак, гатовых да ўжывання, кітайская капуста, 100 г сыру (лепш за ўсё ўзяць пармезан), нацёртыя на тарцы, яйкі перапёлак - 5 шт, гатовы соус "Тысяча астравоў" або маянэз з даданнем кетчупа.

Яйкі зварыць, змясціць у халодную ваду, каб астылі. Затым пачысціць і разрэзаць уздоўж на дзве часткі. Тонка нашаткаваць капусту. Крэветкі можна выкарыстоўваць цалкам або разрэзаць на некалькі частак.

У кожную талерку выкласці горкай капусту, некалькі дзелек яек, крэветкі. Пасыпаць зверху сырам і заліць падліўкай. Ня змешваць. Гэты рэцэпт салаты з кітайскай капусты карыстаецца вялікай папулярнасцю нават у рэстаранных меню. Прапануеце яго свае гасцям і хатнім - кампліменты вам гарантаваныя.

Рыхтаваць салата з кітайскай капусты загадзя не рэкамендуецца. Прыгатуйце страва непасрэдна перад ужываннем. Тады густ і водар стравы будзе поўным, а вітаміны захаваюцца найлепшым чынам.

Прыемнага апетыту!