Ежа і напоіСалаты

Салата Паляўнічая

Сёння салата Паляўнічая рыхтуюць у асноўным з нятлустай ялавічыны, але можна выкарыстоўваць мяса труса і індычкі. Таксама спатрэбяцца марынаваныя грыбы, салёныя агуркі, галоўка рэпчатай цыбулі, невялікая моркву, 200 гр. цвёрдага сыру, 250 гр. бульбы, 4 яйкі і ўпакоўка маянэзу.

Салата Паляўнічая выкладваюць на плоскае страва пластамі, кожны з якіх прамазваюць маянэзам. Спачатку трэба выкласці грыбы. Выдатна падыдуць марынаваныя апенькі, салёныя грузды, лісічкі і рыжыкі, але можна скарыстацца і шампіньёнамі. Грыбы рэжуць некрупным лустачкамі, зверху выкладваюць дробна нарэзаны бланшыраванне або марынаваны рэпчаты лук. Сыр цвёрдых гатункаў шаруюць на буйнай тарцы і пасыпаюць грыбы зверху. Пласт прамазваюць маянэзам. Наступны выкладваюць з адварной нішчымнай ялавічыны або іншага мяса, якое павінна быць добра праварыць і нарэзанае невялікімі кавалачкамі. Салёныя агуркі трэба нарэзаць дробнай соломкой або нацерці на тарцы, а потым выкласці на мяса. Следам выкладваюцца дробна насечаныя яйкі.

Салата Паляўнічая можна разнастаіць. Для гэтага з ўзбітых яек выпякаюцца невялікія блінцы, якія потым рэжуцца соломкой. На пласт яек выкладваецца вараная цёртая морква, якую прамазваюць маянэзам. Апошнім пластом з'яўляецца цёрты на буйной тарцы вараная бульба.

Салата Паляўнічая, рэцэпт якога можа быць відазменены, ўпрыгожваюць цёртым сырам і фігуркамі з гародніны і яек.

У іншым варыянце салаты для ўпрыгожвання выкарыстоўваецца балгарскі перац і насенне абсмалены кунжуту. Страва можна запраўляць таксама аліўкавым алеем першага адціску, у гэтым выпадку яно будзе менш каларыйны.

Гародніна для гэтай стравы можна прыгатаваць у пароварке для таго, каб захаваць вітаміны і ўсе карысныя рэчывы. Сырыя плён чысцяць, рэжуць кубікамі і рыхтуюць у пароварке. Астуджаюць інгрэдыенты, не вымаючы іх з ёмістасці - так яны застаюцца роўнымі і цэлымі. Замест марынаваных грыбоў можна скарыстацца салёнымі або кансерваванай. Перад падачай салата павінен добранька прахарчавацца, таму яго на некалькі гадзін ставяць у халадзільнік або іншае прахалоднае месца.

Варыянтам стравы па праву можна лічыць салата з паляўнічымі каўбаскамі. Для яго падрыхтоўкі бяруць іх у колькасці 4-5 штук, слоік кансерваванай кукурузы, марынаваныя апенькі, 2 свежых агурка, ўпакоўку сухарыкаў з белага хлеба, маянэз. Усе інгрэдыенты наразаюцца дробнымі кубікамі і змешваюцца. Салата выкладваюць горкай на плоскую талерку. Зверху яго можна пасыпаць сырам цвёрдых гатункаў, нацёртым на дробнай тарцы, і ўпрыгожыць галінкамі зеляніны. Сухарыкі лепш браць з водарам смуга.

Нямецкі салата з паляўнічых колбасок шырока вядомы не толькі ў Нямеччыне, але і далёка за яе межамі. Ён выдатна спалучаецца як з півам, так і з шнапсам. Для яго прыгатавання спатрэбіцца 250 гр. паляўнічых колбасок, 200 гр. варанай буракоў, галоўка рэпчатай цыбулі, салёныя або марынаваныя агуркі, невялікая вараная морква, соль і маянэз.

Вараную моркву і буракі наразаюць кубікамі, затым злучаюць іх з нарэзанымі невялікімі лустачкамі паляўнічымі каўбаскамі, салёнымі агуркамі і дробна насечаным рэпчатым лукам. Пасля гэтага салата добранька змешваюць, запраўляюць маянэзам, соляць па гусце і запраўляюць перцам.

Аўстрыйскі варыянт гэтага салаты можна ўжываць у цёплым выглядзе. Для яго падрыхтоўкі каўбаскі трэба нарэзаць невялікімі брусочкамі. Бульба адварыць у мундзірах і нарэзаць брусочкамі. Сыр нацерці на тарцы, рэпчаты лук нарэзаць колцамі, агуркі - тонкай соломкой. Запраўку для гэтай стравы робяць з маянэзу, змяшанага са смятанай, гарчыцай, воцатам і чорным перцам. Каўбаскі папярэдне можна пасмажыць на патэльні. Ўпрыгожваюць салата пер'ем зялёнага лука.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.