Рэцэпт Рафаэлло сваімі рукамі

Рафаэлло - смачныя, але дарагія цукеркі. Акрамя таго, ніхто не дае нам гарантыі, што ў іх складзе адсутнічаюць ўсякія кансерванты і, як кажуць у народзе, «ешки». Аказалася, што і ў хатніх умовах можна прыгатаваць такія цукеркі, якія да спадобы нічым не адрозніваюцца ад крамных. А шкодных кампанентаў хатні рэцэпт Рафаэлло змяшчаць не будзе.

Такім чынам, давайце абмяркуем як прыгатаваць Рафаэлло дома, сваімі рукамі. Інгрэдыенты возьмем такія ж, што і ў цукерках прамысловай вытворчасці. Значыць, нам патрэбна какосавая габлюшка сметанковы сыр ці ж густыя сліўкі і сметанковае масла ў аднолькавай прапорцыі, роўнай 200 грамам. Яшчэ возьмем 1 слоік згушчанага малака, 3 сталовыя лыжкі натуральнага мёду і міндаль смажаны, у колькасці 100 грамаў.

Падрыхтоўка Рафаэлло таксама разгледзім пакрокава.

Крок першы. На вадзяной лазні растопліваюць сметанковае масла і старанна змешваем са згушчаным малаком.

Крок другі. Усыпаць ў масу какосавую габлюшку і зноў грэем, змешваючы, на вадзяной лазні нядоўга, прыкладна 3-4 хвіліны.

Крок трэці. Сумесь здымаецца з агню і выносіцца на холад і вытрымліваецца пры нізкай тэмпературы на працягу гадзіны.

Крок чацвёрты. Ўзбіваем сліўкі або сметанковы сыр з мёдам і злучаем з астылай какосавай масай.

Крок пяты. Цяпер усё разам узбіваецца доўга, каб атрымалася добра глейкая сумесь.

Крок шосты. Бярэм сталовай лыжкай атрыманую масу, перакладаем яе на руку, у цэнтр кладзём адзін миндалевый арэх і хаваем яго ўнутр сфармаванага шарыка.

Крок сёмы. Какосавы-міндальныя шарык абвальваюць у сухі какосавай стружкі і ўкладваем на страва акуратнымі шэрагамі.

Крок восьмай. Зноў выносім цукеркі на холад.

Крок дзявяты. Кіпяцім чайнік і сядаем за стол, каб атрымліваць задавальненне ад атрыманага выніку.

Гэта быў рэцэпт Рафаэлло - традыцыйных цукерак, да якіх мы прывыклі і пастаянна чакаем іх з'яўлення на сталах па святах. А што калі да наступнага ўрачыстага нагоды нам папрактыкавацца ў тым, як зрабіць Рафаэлло ў выглядзе торта. Гэта белае хараство стане пагалоскай сярод вашых гасцей. А прыгатаваць яго таксама нескладана. Самае галоўнае - захаванне прапорцый кампанентаў, якіх патрабуе рэцэпт Рафаэлло.

Калі вам цікава, як зрабіць Рафаэлло ў выглядзе торта, то пачнем з падрыхтоўкі цеста. Для яго трэба ўзяць 2 шклянкі мукі, 2 яйкі, шклянку цукру, 2 пакуначка ванільнага цукру і 1 пакуначак разрыхляльніка і 1 шклянку слівак 30% -ный тлустасці. Яйцап. Цукар і ванілін ўзбіваем да густой пены, дадаем туды сліўкі, не перастаючы ўзбіваць масу. Затым змешваем з масай муку з разрыхляльнікаў да аднастайнага стану. Засталося адправіць цеста ў духоўку, разагрэтую да 160 градусаў прыкладна на 25 хвілін.

Пакуль корж дбае рыхтуем крэм з смятаны, вяршкоў, якіх бярэм па 200 грамаў, няпоўнага шклянкі цукру і 3 пакуначкаў ваніліну, якія пышна ўзбіваюцца. І яшчэ трэба будзе 5-6 цукерак Рафаэлло з крамы і 200 грамаў ягад маліны і трускаўкі. Можна ўзяць свежую ягаду або замарожаную.

Бісквіт за гэты час спёкся і прыняў прыгожы залацісты выгляд. Мы яго пасля некаторага астуджэння дзелім на дзве часткі і нашмароўваюць на ніжні корж крэм пластом, роўным аднаму сантыметры. Зверху выкладваем ягады на аднолькавай адлегласці адзін ад аднаго, ледзь-ледзь ўціскаючы іх у крэм.

Накрыўшы верхні пласт торта другім коржом, абмазваць яго з усіх бакоў пакінутымі узбітымі сліўкамі, абсыпаць белымі какосавымі габлюшкамі і па перыметры выкладваем цукеркі Рафаэлло, падзеленыя напалову.

Такі рэцэпт Рафаэлло незвычайны і вельмі смачны. Калі вы корж выражаце ў выглядзе сэрцайка, то зможаце пачаставаць такім тортам сваіх блізкіх у дзень Святога Валянціна.

Такім чынам, не так страшны чорт, як яго малююць. Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць Рафаэлло і можаце смела запрашаць гасцей на святы да сябе дадому.