Салата «Баярскі»: рэцэпты прыгатавання

Чалавецтва прыдумаў вялікае мноства самых разнастайных салатаў. Асобнае месца ў гэтым сямействе страў займаюць салаты з па-сапраўднаму арыстакратычнымі назвамі: «Граф», «Графіня», «Лорд», «Герцаг», «Маркіз», «Барон» і іншыя. Сёння прапануем даведацца, што з сябе ўяўляе салата «Баярскі». Пачуўшы назву гэтай стравы, многія ўяўляюць сабе раскошнае страву з рэдкіх і дарагіх прадуктаў. Цалкам верагодна, што пару стагоддзяў таму так і было, аднак сёння падобны салата можна прыгатаваць некалькімі рознымі спосабамі, выкарыстоўваючы пры гэтым самыя звычайныя прадукты, якія не з'яўляюцца дэлікатэсамі.

Салата «Баярскі» з бужаніну: рэцэпт прыгатавання

Гэты смачны і сытны салата з'яўляецца вельмі простым і хуткім у падрыхтоўцы: на ўсё пра ўсё вы выдаткуеце не больш за 20 хвілін. Такім чынам, для баярскай трапезы нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• 300 грамаў бужаніну;
• палова слоічкі кансерваваных шампіньёнаў;
• 1 цыбуліна;
• 70-100 грамаў сыру;
• 3 яйкі;
• маянэз;
• вычышчаныя грэцкія арэхі па гусце;
• раслінны алей для смажання.

Не вельмі дробна наразаем лук і абсмажваем яго на патэльні з шампіньёнамі з невялікай колькасцю расліннага алею. Бужаніну наразаем кубікамі і змешваем з абсмажанай цыбуляй і грыбочкі. Отваренные ўкрутую яйкі таксама наразаем кубікамі і дадаем да салаты. Туды ж высыпаем дробна нацёрты сыр і здробненыя арэхі. Запраўляем салата маянэзам і падаем на стол. У якасці ўпрыгожвання можна дадаць галінку зеляніны.

Салата «Баярскі» пластамі з бульбай і вяндлінай: рэцэпт прыгатавання

Для гэтай стравы неабходна падрыхтаваць наступныя інгрэдыенты:

• 5 бульбін сярэдняга памеру;
• вялікі свежы агурок;
• 4 вараных яйкі;
• слоік марынаваных грыбоў;
• 150 грамаў вяндліны і столькі ж карбонада;
• 1 цыбуліну;
• зелень;
• маянэз;
• алей для смажання.

Агуркі, грыбочкі, бульба, карбонад і вяндліну наразаем саломкай. Бульбу абсмажваем ў вялікай колькасці алею, каб атрымалася падабенства бульбы-фры. Лук наразаем тонкімі паўколамі, яйкі шаруе на буйнай тарцы, а зеляніна дробна сячэм. Усе інгрэдыенты ўкладваюцца ў салатніцу пластамі: спачатку вяндліна, затым лук, грыбочкі, карбонад, і нарэшце яйкі і агурок. Кожны пласт неабходна прамазваць маянэзам, а зверху дадаць смажаны бульбу. Салата упрыгожваем зелянінай і падаем на стол. Вельмі смачнае і сытна страва гатова!

Салата «Баярскі» з курыцай, арэхамі і гароднінай: рэцэпт прыгатавання

У якасці інгрэдыентаў для падрыхтоўкі гэтай разнавіднасці салаты нам спатрэбяцца:

• 1 курыны окорочок;
• банка кансерваванага гарошку;
• паўшклянкі вычышчаных грэцкіх арэхаў;
• 100 грамаў сметанковага масла;
• 2 памідора;
• 5 бульбін;
• агурок;
• 7 сталовых лыжак маянэзу;
• соль і молаты перац па гусце.

Курыны окорочок неабходна папярэдне адварыць, а бульбу зварыць «у мундзіры». Бульба чысцім ад лупіны, а мяса адлучаецца ад костак. Курыцу дробна наразаем і дадаем да яе здробненыя арэхі, нацёртае на буйной тарцы алей, перац і соль. Усё змешваем і прыбіраем у халадзільнік.

Маім гародніна. Агурок наразаем дробнай саломкай, а памідор і вараная бульба кубікамі. Дадаем гарошак і змешваем. Дастаем з халадзільніка астуджанае мяса і змешваем з гароднінай. Запраўляем салата маянэзам і атрымліваем асалоду ад выдатным густам.