Ежа і напоіДэсерты

«Кутузаў», торт: рэцэпт прыгатавання

«Кутузаў» - торт, які заваюе вас далікатным густам і бездакорным знешнім выглядам. А галоўнае тое, што гэты дэсерт лёгка і хутка рыхтуецца ў хатніх умовах. У артыкуле прадстаўлена тры рэцэпту з дадатковымі інгрэдыентамі (фундук, какава-парашок і гэтак далей). Можаце выбраць любы варыянт і прыступаць да практычнай часткі.

Мядовы торт «Кутузаў»

Прадуктовы набор:

  • 150 г арахіса і разынак;
  • алей сметанковае - 50 г для коржей і 150 г для крэму;
  • каровіна малако з тлустасцю 3,2% - хопіць аднаго літра;
  • па 3 арт. л крухмалу і мёду;
  • белы цукар - 200 г .;
  • тры яйкі;
  • какава ў выглядзе парашка - не больш за 2-х арт. л;
  • 0,4 кг мукі (гатунак не важны);
  • 2 ч. Л соды харчовай.

Працэс падрыхтоўкі дэсерту

  1. Для пачатку нам трэба зрабіць каржы. Для гэтага ў рондаль ўбіваем яйкі. Туды ж кладзем мёд і 50-грамовую порцыю сметанковага масла. Ўзбіваем гэтыя інгрэдыенты, выкарыстоўваючы венца або міксер. Атрыманую сумесь ставім на вадзяную лазню. Памешваем да адукацыі вадкай кансістэнцыі. Дадаем соду ў патрэбнай колькасці. Памешваем венцам да з'яўлення пены
  2. Прыбіраем яечна-алейную масу з вадзяной лазні. Злучаем гэтыя інгрэдыенты з мукой. Ўручную замешваюць цеста. Затым падзяляем яго на 6 частак. Кожны кавалачак цеста прысыпаем мукой, раскочваем ў тонкі блін. Ёсць важны момант. Мы павінны пакінуць трохі тэсту, з якога потым зробім дробку.
  3. Выграваюцца духавы шафу (220 ° С). Паверхню бляхі засцілалі пергаментам. Раскладваем на яго «бліны» з цеста. Час выпякання коржей - 5-6 хвілін.
  4. Зараз зоймемся заварным крэмам. У рондальчыку злучаем малако з белым цукрам. Ставім на пліту. Як толькі пачнецца працэс кіпення, дадаем крухмал. Памешваем усё гэта венцам. Калі маса згусне, адключаем агонь. Ўводзім алей сметанковае (150-грамовы порцыю). Праварваюць масу да загусцення. У нас атрымаўся беласнежны крэм. Яго варта падзяліць на дзве часткі. Лепш раскласці ў розныя талеркі. У адну частку крэму кладзём парашок какава, змешваем.
  5. Гатовы корж змяшчаем на плоскае страва. Пакуль ён яшчэ не астыў, добранька промазываем шакаладным крэмам. Прысыпаем молатым арахіс. Зверху кладзём другі корж. Акуратна прыціскаем яго. Абмазваць белым крэмам. Пасыпаем разынкамі. Так збіраем ўвесь торцік. Абавязкова абмазваць крэмам бакі.
  6. Такім чынам, у нас атрымаўся выдатны дэсерт пад назвай «Кутузаў». Торт ўпрыгожваецца грэцкім арэхам. Таксама зверху пасыпаецца дробкай. Дзе ж яе ўзяць? Проста з таго, хто застаўся тэсту выпякаем невялікі корж да з'яўлення падрумяненай скарынкі. Астуджаем яго, а потым прапускаем праз дробную асадку таркі. Вось вам і дробка. Размяркоўваем яе па баках і верхняга пласту.

Рыхтуем шакаладны торцік «Кутузаў»

Неабходныя інгрэдыенты:

  • 100- грамовы порцыя масла сметанковага (палова пойдзе ў глазуру, а палова ў цеста);
  • гарэлка 1- арт. л;
  • белы цукар - бярэм па адной шклянцы ў крэм, цеста і глазуру (усяго 3 шклянкі);
  • тры яйкі;
  • парашок какава - 50 г;
  • 2 ч. Л соды (гасіць не трэба);
  • мёд любога гатунку - 3 ст. л;
  • 1 кг смятаны (з іх: 200 г для глазуры і 800 г для крэму);
  • мука - дастаткова 3-х шклянак.

падрабязная інструкцыя

Крок №1. Раскладваем на стале ўсе прадукты, з якіх будзе рыхтавацца дэсерт «Кутузаў» (торт). У першую чаргу трэба падпаліць на вадзяной лазні мёд з маслам, вадой і ўзбітымі яйкамі. Змешваем гэтыя кампаненты, ня адключаючы агонь.

Крок №2. У атрыманую раней масу дадаем соду. Перашкаджаем. За лічаныя секунды маса павінна павялічыцца ў 2-3 разы. Ўводзім спачатку адзін шклянку мукі, потым другі. Не забываем змешваць.

Крок №3. Рондаль з змесцівам прыбіраем з вадзяной лазні. Дадаем у яе яшчэ шклянку мукі. Лыжкай змешваем. Цеста падзяляем на 10 частак. Кожны корж выпякаем ў духоўцы да адукацыі румянай скарыначкі.

Крок №4. У асобнай місцы злучаем смятану з белым цукрам. Ўзбіваем іх. Гэтым крэмам старанна промазываем каржы. Наш торцік амаль гатовы. Засталося толькі зрабіць глазуру, якая паслужыць яго ўпрыгожваннем. Варым какава з маслам, цукрам і смятанай. Гарачай глазурай паліваем верхні пласт торта і яго боку. Зверху можна прысыпаць здробненым арахіс або дзелькамі грэцкага арэха. Прыемнага чаявання!

Торт «Кутузаў»: рэцэпт з фундукам

Спіс прадуктаў:

  • алей сметанковае - 100 г для тэсту + невялікі кавалачак для змазвання паверхні;
  • мука (гатунак любы) - пара шклянак;
  • ½ ч. Л разрыхляльніка;
  • цёмны шакалад - плітка;
  • бярэм 1 шклянку белага цукру і 2 ч. л ванільнага;
  • 100 г фундука (без скуркі) + трохі вычышчанага фундука для ўпрыгожвання;
  • буйныя яйкі - 3 шт .;
  • мёд - 1 ст. л.

На крэм:

  • 1 шклянку белага цукру і 2 ч. Л ванільнага;
  • фундук без скуркі - хопіць 100 г;
  • смятана з сярэдняй тлустасцю - 250 г;
  • 100-грамовы порцыя масла сметанковага.

практычная частка

  1. Арэхі змяшчаем у кавамолку або камбайн для наступнага драбнення.
  2. У міску разбіваем яйкі. Дадаем два віды цукру - белы і ванільны. Ўзбіваем гэтыя кампаненты. Кладзём да іх размякчаны кавалак масла і мёд у распаленым выглядзе. Ўзбіваем. Ўводзім арэхі, а таксама просеянную пакуту, змешаную з разрыхляльнікаў. Вымешваюць да аднастайнасці.
  3. Дастаем круглую форму для запякання. Дно яе абмазваюць алеем.
  4. Атрыманае раней цеста падзяляем напалову. Адну частку акуратна выліваем у форму. Змяшчаем у прогретую духоўку. Пры 200 ° С корж будзе выпякацца 15 хвілін. Але гэта яшчэ не ўсё. Зніжаем тэмпературу да 180 ° С. Да патрэбнай кандыцыі корж дойдзе прыкладна за 20 хвілін. Такім жа спосабам выпякаем другі.
  5. Робім крэм. У шкляной місцы ўзбіваем халодную смятану. Да яе паступова дадаем два віды цукру. Далей кладзём алей. Працягваем працэс ўзбівання. Гатовы крэм змешваем з здробненым фундукам.
  6. Прыступаем да «зборцы» торта. Кожны корж трэба прослоя крэмам. Таксама абмазваюць верх і бакі. З усіх бакоў упрыгожваем торцік фундукам (здробненым). А верхні пласт прысыпаем цёртым шакаладам.
  7. Можна частаваць дзетак і мужа духмяным дэсертам пад назвай «Кутузаў». Торт (фота размешчана вышэй) выглядае вельмі ўрачыста і апетытна. Ён выдатна спалучаецца з гарбатай і кава любых гатункаў.

У заключэнне

«Кутузаў» - торт, які з'яўляецца нашым адказам замежнаму «Напалеону». Яго стварылі савецкія кулінары. А сёння існуе некалькі варыяцый гэтага дэсерту. Мы падзяліліся з вамі трыма цікавымі рэцэптамі. Спадзяемся, што яны абавязкова патрапяць у вашу запісную кніжку.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.