Колькі варыць перац фаршаваны: парады гаспадыням

Нягледзячы на тое што фаршаваны перац з'яўляецца нацыянальным стравай румынскай і малдаўскай кухні, шырокую папулярнасць ён набыў і ў нас у Расеі. Бо гэта пачастунак добра падыходзіць як для святочнага стала, так і для звычайнага абеду на кожны дзень. Усё залежыць ад таго, чым вы яго будзеце фаршаваць і які соус пры падрыхтоўцы выкарыстоўваць. Варыянтаў вельмі шмат. Кожную гаспадыню, якая пайшла парадаваць сваіх родных і блізкіх гэтым выдатным стравай, пачынае хваляваць пытанне аб тым, колькі варыць перац фаршаваны. Менавіта пра гэта мы зараз з вамі і пагаворым.

Колькі варыць перац фаршаваны?

Як правіла, дадзенае страва ў асноўным рыхтуюць у гадовы або восеньскі перыяд. Бо ў гэты час перац варта нядорага, ды і трапляе да нас на стол, як той казаў, прама з градкі, т. Е. Зусім свежым. Варыцца ён даволі хутка, на працягу 30 хвілін. Адлік часу неабходна пачынаць з моманту закіпання стравы. Гэта ўсё тычыцца свежых перцаў. А што калі вы выкарыстоўваеце ў падрыхтоўцы замарожаны прадукт? Колькі варыць перац фаршаваны, які толькі што дасталі з маразілкі? Рыхтавацца ён будзе на працягу 45-50 хвілін. Майце на ўвазе, размарожваць яго ні ў якім разе не трэба, інакш ён можа ператварыцца ў кашыцу. Таму, перш чым дастаць перац з халадзільніка, загадзя прыгатуйце начынне. Такім чынам, пакуль вы будзеце фаршаваць яго, ён не паспее страціць форму. А гэта значыць, што ён парадуе вашых блізкіх не толькі сваім густам, але і апетытным выглядам. Ну вось, цяпер вы ведаеце, колькі хвілін варыць фаршаваны перац свежы і замарожаны. Ну і напрыканцы, давайце разгледзім просты рэцэпт прыгатавання гэтага распаўсюджанага стравы.

Перац, фаршаваны мясам і рысам

Для падрыхтоўкі нам спатрэбяцца:

• перац балгарскі;
• фарш (свіны, ялавічны або курыны);
• рыс;
• лук, моркву;
• соль, перац, лаўровы ліст;
• алей;
• таматная паста (па жаданні).

Перш за ўсё трэба будзе прыгатаваць начынне. Для гэтага на адной патэльні абсмажваем фарш на раслінным алеі, а на іншы пассеруем нашаткаваныя лук і морква. Затым змешваем усе інгрэдыенты, дадаем спецыі па гусце і тушым на павольным агні на працягу 10 хвілін. Рыс для начыння таксама неабходна падрыхтаваць загадзя. Для гэтага маім яго пад праточнай вадой і кідаем у кіпячую падсоленую ваду. Даводзім мал да напалову, выкладваем на друшляк і промываем кіпенем. Затым адпраўляем яго ў патэльню з ужо амаль гатовай мясной начынкай і абсмажваем яшчэ на працягу трох хвілін.

Балгарскі перац маім, зразаем з яго верхавіну і акуратна вычышчаюцца насенне. Зараз можна перайсці і да самога працэсу фаршировки. Запаўняем падрыхтаваныя перцы мясной начынкай, і які ўкладваецца ў рондаль так, каб яны ўсё стаялі адкрытай часткай уверх. Заліваем гарачай вадой, папярэдне дадаўшы туды трохі таматавай пасты. Даводзім да кіпення, памяншае агонь і прыкрываем вечкам. А колькі трэба варыць фаршаваны перац, вы ўжо ведаеце - на гэта спатрэбіцца 30 хвілін. Прыемнага апетыту!

Спадзяюся, гэты артыкул быў карысная для вас, і зараз вы больш не задамося пытаннем аб тым, колькі варыць перац фаршаваны.