Рыба з лукам і морквай у мультиварке: смачныя рэцэпты

Часта густ адных і тых жа страў, асабліва ў розных гаспадынь, можа адрознівацца. Прычынай таму становяцца не розныя складнікі, а адрозненне спосабу падрыхтоўкі. Каб зэканоміць ваш час, мы вырашылі адабраць найбольш цікавыя рэцэпты. Напрыклад, мы раскажам, як рыхтуецца рыба з лукам і морквай у мультиварке на розны манер. Акрамя гэтага, вы даведаецеся і пра іншыя стравах з рыбы з выкарыстаннем агародніны, сыру і іншых цікавых дадаткаў.

Адным з самых любімых чытачамі страў лічыцца тушаная рыба з морквай. Большасці з вас яна вядомая дзякуючы ўмелым кухарам дзіцячага саду. Тады яе падавалі разам з бульбяным гарнірам або кашай. Галоўная перавага стравы складаецца ў прастаце падрыхтоўкі. А зрабіць яго можна без якіх-небудзь высілкаў, маючы толькі патрэбныя інгрэдыенты і сучасную мультиварку.

Што трэба для рыбы?

Для таго каб у вас атрымалася неперасягненая рыба з лукам і морквай (у мультиварке яе рыхтаваць - адно задавальненне), неабходна назапасіцца адпаведнымі інгрэдыентамі. Такім чынам, вам спатрэбіцца трохі белай рыбы, лука, морквы, лаўровага ліста і спецый. Назапасьцеся выдатным настроем і цярпеннем. Вы ўжо ў прадчуванні чагосьці смачнага? Тады паехалі.

Як прыгатаваць: першыя крокі

Рыхтуецца рыба з лукам і морквай у мультиварке, рондалі з тоўстым дном або на патэльні. Для пачатку неабходна вымыць і як след пачысціць рыбу. Затым яе трэба нарэзаць невялікімі лустачкамі, злёгку прысаліўшы і прысыпаць перцам.

Калі вы ўсё гэта выканаеце, рэкамендуецца абкачаць у пакуце і выкласці ў ёмістасць для падрыхтоўкі ў мультиварке. Далей багата паліце рыбу алеем, прычыніце вечкам. Няхай яна далей сама прожаривается да залатой і хрумсткай скарыначкі.

Паколькі рэцэпт рыбы з морквай мяркуе выкарыстанне гародніны, на наступным этапе неабходна падрыхтаваць менавіта іх. Для гэтага парэжце лук (можна паўколамі) і перемелите на тарцы почищенную і вымытую моркву. Калі рыба будзе гатова, можна перайсці да абсмажваньні гародніны. Дарэчы сказаць, шматлікія гаспадыні аддаюць перавагу прожаривать усе інгрэдыенты адначасова. Але не забудзьцеся дадаць да тушеным гародніне трохі вады і таматавай пасты.

Шматслаёвая маркоўна-рыбная «футра»

На наступным этапе адбываецца своеасаблівае зліццё інгрэдыентаў, то ёсць аб'ядноўваецца рыба з лукам і морквай. У мультиварке усё гэта выкладваецца па наступным прынцыпе: моркву і цыбулю, рыба, зноў гародніна.

Атрымліваецца шматслаёвае страва тыпу "футры". Усё гэта варта зноў пасаліць і паперчыць (па гусце), злёгку паліць вадой і паставіць таміцца (дотаточно будзе 15-20 хвілін), дадаўшы трохі лаўровага ліста для паху. Пасля гэтага застанецца толькі дадаць нашу рыбку да гарніру, напрыклад да бульбы-пюрэ.

Рэцэпты з мінтая: рыба з морквай і маянэзам

Каб зрабіць дадзенае страва, неабходна прыгатаваць наступныя прадукты:

• філе мінтая (500-600 г);
• моркву - 2 шт. (Невялікія);
• лук рэпчаты - 1-2 галоўкі;
• маянэз - 150-200 г;
• соль і чорны перац (па гусце).

На першым этапе неабходна вымыць і ачысціць рыбу. Затым яе нарэжце лустачкамі або тонкімі палоскамі. Прысыпце соллю і перцам. А пасля пакіньце прамакаецца спецыямі і прыступіце да падрыхтоўкі гародніны. Для гэтага здрабніце на любы тарцы дзве свежых морквы. Лук нарэжце соломкой або акуратнымі квадрацікамі і змяшайце з маркоўнай габлюшкай.

На наступным этапе змешваецца наша адварная рыба з гароднінай. Выконваецца гэта так: на дно талеркі для мультиварки змяшчаецца частка морквы і цыбулі, па-над імі накладваецца пласт маянэзу, далей ідуць рыба, гародніна, маянэз і зноў сумесь морквы з лукам. Дарэчы, маянэз заўсёды можна замяніць, напрыклад, сырнай габлюшкай. Для гэтага падыдзе любы цвёрды гатунак.

Далей уся талерка з дадзенымі інгрэдыентамі усталёўваецца ў мультиварку. Па словах дасведчаных хозяюшек, досыць усталяваць таймер на 20-30 хвілін, і ваша надзвычай смачнае страва гатова.

Заўвага - усе гэтыя рэцэпты з мінтая можна рабіць у наступных рэжымах: «Выпечка», «Варэнне на пару», «Мультиповар» і іншых.

Рыба з морквай і памідорамі

Каб зрабіць гэтую смачніну, неабходна набыць:

• філе (мінтая, гарбушы, пангасіуса або трэскі) - 1 кг;
• рэпчаты лук - 2-3 галоўкі;
• моркву - 2-3 шт .;
• часнык - 1-2 зубочка;
• алей (100-150 г);
• свежыя таматы (некрупные) - 2-3 шт .;
• лаўровыя лісце - 2-3 шт .;
• таматавую пасту - 1-2 ст.л .;
• соль і чорны (молаты) перац па гусце;
• заправа для рыбы (1-2 ч.л.);
• зеляніна (пятрушка, базілік, кроп).

Спачатку вазьміце лук, пачысціце яго і дробна нарэжце соломкой. Затым варта здрабніць на буйной тарцы моркву. Памідоры разразаюцца спярша на невялікія колы, а пасля здрабняюцца кубікамі. Філе падзяляецца на даволі вялікія парцыённыя кавалачкі. Часнок дробна шаруецца або разразаецца. Пры жаданні заўсёды можна дапоўніць рыбу балгарскім перцам (колер у дадзеным выпадку не мае значэння), сіненькімі, шынкамі, зялёным лукам і печаным бульбай.

Далей, бярэцца страва для мультиварки, на якое наліваецца трохі масла. Варта дадаць туды часнык, спецыі і таматавую пасту. Затым рыба і гародніна, як і ў папярэдніх рэцэптах, выкладваюцца пластамі. Пасля таго як будзе ўсё выкладзена на талерку, выстаўце адпаведны рэжым. Напрыклад, гэта можа быць функцыя «Тушэнне». Такім чынам, ваша страва будзе рыхтавацца ледзь больш за гадзіну.

Калі ж пачуецца сігнал аб гатоўнасці, рэкамендуецца змяніць рэжым на «Разаграванне» або «Падагрэў», што зойме яшчэ 10-15 хвілін. Трохі пазней рыбу можна выкласці на асобную талерку, упрыгожыць зелянінай і дапоўніць духмяным гарнірам.

Некалькі карысных саветаў

Для таго каб вашы гародніна на дне ёмістасці для мультиварки ня прыгарэлым, дадавайце роўна столькі вады, масла ці маянэзу, колькі патрабуецца па рэцэпце. Па гэтай жа прычыне ня варта ператрымліваць страву ў мультиварке. У адваротным выпадку гародніна атрымаюцца сухія, месцамі пережаренные і ня сакавітыя.

Каб надаць рыбе своеасаблівы пікантны густ, незадоўга да яе гатавання (прыкладна за пару гадзін) замочыце яе ў 500 мл белага віна альбо цытрынавага соку. Памятаеце, што нікому не падабаецца есці рыбу з луской, таму нават самае прыгожае і візуальна гладкае філе лепш папярэдне апрацаваць нажом. Каб ваша рыбка пакрылася прыгожай залацістай скарыначкай, перад абсмажваньні рэкамендуецца папярэдне абкачаць кавалачкі ў муцэ. Калі вы мяркуеце рабіць страва з падліўкай, напрыклад, замест маянэзу, то пасля ўліванні яго да астатніх інгрэдыентаў варта шчыльна накрываць страва вечкам. Такі невялікі сакрэт дазволіць надзяліць філе асаблівым густам і зробіць яго значна сакавіцей. А вось у працэсе абсмажваньні гародніны і рыбы вечка можна не зачыняць. Лічыцца, што пры судотыку з паветрам скарыначка на прадуктах утворыцца хутчэй. Да таго ж яна адрозніваецца прыгожым колерам і больш храбусціць.

Як бачыце, рыхтаваць рыбныя стравы не толькі зусім нескладана, але і вельмі карысна. І напэўна іх па вартасці ацэняць усе члены сям'і, уключаючы вас. Цяпер вы ведаеце, як смачна прыгатаваць рыбу ў мультиварке!