Капуста савойская і іх вырошчванне

Капуста савойская апошнім часам набывае ўсё большую папулярнасць у нас у краіне. Ёй ўласцівыя лёгказасваяльныя бялкі, вітаміны, у прыватнасці каратын, вітамін У, З, РР. Яна мае ў дастатковай колькасці гарчычнае алей, фітонціды, мінеральныя солі (натрый, кальцый, магній, калій, фосфар) і шмат біялагічна актыўных рэчываў.

Дарэчы, капуста савойская пераўзыходзіць па колькасці бялку, вітамінаў і іншых карысных рэчываў белакачанную капусту амаль у два разы.

Савойская капуста лічыцца прадуктам дыетычнага харчавання, таму, перш за ўсё, рэкамендуецца дзецям і людзям сталага ўзросту, у якіх падвышана ціск.

Вонкава капуста савойская нагадвае белакачанную, толькі памерамі яна значна менш, і лісце ў яе як бы гафрыраваныя, і з-за гэтага качан не вельмі шчыльны.

Форма капусты можа быць рознай: авальнай, конусападобнай, круглявай. Савойская капуста ставіцца да самых марозаўстойлівым відах. Ёй не страшныя тэмпературы да васьмі градусаў ніжэй за нуль. Але ўраджайнасць у яе ніжэй, чым у белакачаннай. Засушлівае надвор'е капуста пераносіць лёгка, але разам з тым любіць і багаты паліў.

Тым, каго цікавіць вырошчванне, капуста савойская падыдзе безумоўна, так яна асабліва непатрабавальная, аддае перавагу адкрытыя, дастаткова прогреваемые ўчасткі. Не пасуюць для яе пяшчаныя, гліністыя і кіслыя зямлі.

Капусту рэкамендуецца вырошчваць на адным і тым жа месцы не больш за тры гады, каб пазбегнуць зніжэння ўраджайнасці. Затым яе можна вярнуць на ранейшае месца гадоў праз пяць. Мэтазгодна таксама высадзіць Савойская капусту на месца, дзе раней выгадоўваліся буракі, цыбулю, агурка, бульба, бабовыя культуры.

Добрую ўраджайнасць капуста дае на ўрадлівых глебах. Раннія яе гатунку могуць даць да чатырох кілаграм з аднаго квадратнага метра, а пазнейшыя - да шасці кілаграм. Прычым, калі пасадзіць розныя па часе паспявання гатункі (раннеспелый, сярэдняспелыя і позднеспелые), то свежую капусту ўжо можна мець з сярэдзіны ліпеня і да кастрычніка.

Пачынаюць рыхтаваць глебу для капусты восенню. Пасля таго, як прыбраная папярэдняя культура, трэба ускалупалі неглыбока глебу для правакавання росту пустазелля. Пасля іх усходаў зямлю трэба перакапаць сантыметраў на дваццаць глыбінёй і адначасова ўнесці кампост або гной. Увесну вельмі важна, каб глеба не страціла вільгаць, таму калі зямля падсохла, яе трохі взрыхлять.

Капуста савойская вырошчваецца пры дапамозе расады. Раннія гатункі яе можна высейваць ўжо ў канцы красавіка. Пазнейшыя гатункі, якія выкарыстоўваюцца для захоўвання, трэба высаджваць у сярэдзіне траўня. Расліны патрабуюць ўмеранай палівання, а ў сонечнае спякотнае надвор'е трэба уберегало іх ад прамых сонечных прамянёў.

Прыблізна за тыдзень да высадкі расады ў грунт яе перастаюць паліваць. Высаджваць трэба толькі здаровыя і моцныя расліны, якія маюць чатыры-пяць лісця, а пашкоджаныя і слабыя расліны надзей не апраўдаюць. У момант высадкі расаду трэба багата паліць і асцярожна выняць з зямлі, каб не пашкодзіць каранёвую сістэму.

За ўвесь вегетацыйны перыяд капусту трэба рыхляць не менш за восем разоў. Спачатку пушаць ў глыбіню, роўную, прыкладна, сямі сантыметрам, пасля глыбіню трэба павялічыць, але толькі не каля саміх каранёў, каб іх не пашкодзіць. Капусту трэба абагнаць тыдні праз тры. Хоць яна і можа пераносіць засушлівыя перыяды часу, аднак лепш імкнуцца не дапускаць высыхання глебы і абавязкова яе падкормліваць.

Уборка ранніх гатункаў вырабляецца ў той момант, калі відэльцы будуць вагой каля шасцісот грам. Калі ж выпусціць час, то капуста можа парэпацца. Для працяглага захоўвання такая капуста не выкарыстоўваецца.

Пазнейшыя гатункі могуць дасягнуць вагі за тры кілаграмы. Першае восеньскае пахаладанне толькі паляпшае густ капусты савойская, так што можна не спяшацца яе хутка зрэзаць. Таксама познюю капусту можна пакінуць пад снегам. Па меры патрэбы капусту ссекчы і перад ужываннем патрымаць некалькі хвілін у халоднай вадзе.

Капуста савойская, гатункі якой дзівяць сваім разнастайнасцю, сустракаецца амаль ва ўсіх кутках нашай краіны. Шырокае распаўсюджанне атрымаў ранні гатунак Юбілейная 2170. Перыяд яго паспявання каля двух месяцаў. Таксама вядомы сярэдняспелы гатунак Вертов 1340, які добра падыходзіць для асенне-зімовага ужывання. Яго відэльцы дасягаюць вагі двух кілаграм.

Вельмі добры гатунак Меліса. Ён ставіцца да сярэдняспелым гатункам, адрозніваецца стабільным ураджаем і добрым густам. Яго маса можа дасягаць трох кілаграм.

Да доўгага захоўвання прыдатны сярэдняспелы гатунак Крома. Ён таксама мае выдатны густ і масу да двух кілаграм.

Залатая ранняя - гатунак, які адносіцца да Раннеспелый. Мае круглую форму качана сярэдняга памеру і масу каля кілаграма. Характарызуецца ўстойлівасцю да парэпання.

Зыходзячы з вышэйсказанага, мы бачым, што капуста савойская паступова выцясняе капусту белакачанную, займаючы на нашых сталах годнае месца.