Чай Maitre de The: французскае асалода ў адной кубку

У французаў склалася зусім іншае стаўленне да гарбаты, чым у Расіі. Штодзённым гарачым напоем там служыць кавы ці какавы. Гэта ў славян прынята «ганяць гарбата» тры разы на дзень. Ды яшчэ і запіваць імі перакусы. Ці проста, каб сагрэцца ...

У Францыі жа гарбата заўсёды нёс на сабе водбліск арыстакратызму. А ўсё таму, што на пераломе васемнаццатага і дзевятнаццатага стагоддзяў, у перыяд вострай любові да ўсяго кітайскаму, ведаць задавальняла прыёмы, дзе гасцям падносілі элітны напой з Паднябеснай імперыі. Нават цяпер у Францыі існуе адмысловы род кандытарскіх - Salon de The. Калі вы ўбачыце такую шыльду, ведайце: у установе можна пакаштаваць не толькі смачных пірожных і дэсертаў, але і элітныя гатункі гарбаты.

Французы дайшлі да таго, што заснавалі тытул асаблівага сомелье, па аналогіі з віном. Гэты спецыяліст, тонка які адчувае ўсе нюансы гарбаты і які ўмее складаць купажы, называецца Maitre de The. І увасабленнем самага вытанчанага падыходу да элітных гатункам стала аднайменная фірма. З часам яна стала выпускаць і іншыя "каланіяльныя" тавары: кава, трысняговы цукар, варэння. Але галоўнай яе прадукцыяй застаецца гарбату. Maitre de The будзе сёння ў фокусе нашага артыкула.

Трохі пра брэнд

Каб заслужыць ганаровае званне «Мэтр дэ Тыя», вядучыя чайныя сомелье Парыжа пастараліся скласці калекцыю самых лепшых сумесяў. Бо ёсць толькі адна расліна, якое дорыць нам дзівосны напой, - кітайская камелія. Уся разнастайнасць гарбаты свету залежыць ад рэгіёна і вышыні вырастання гэтага куста, метаду збору лісточкаў і іх далейшай апрацоўкі. І апошняе дзейства гуляе самую галоўную ролю. Бо чорны, зялёны, жоўты і белы чай атрымліваюць з тых жа лісця. Толькі апрацоўку яны прайшлі розную.

Немалаважнае значэнне мае таксама ступень драбнення ліста. Чай Maitre мае некалькі калекцый. «Нуар» - гэта унікальныя купажы чорных гарбаты. «Верт» - не менш элітнае злучэнне зялёных гатункаў. А вось «Матэ» з'яўляецца не зусім гарбатай. Гэта лісце парагвайскага падуба. Але індзейцы яшчэ з спрадвечных часоў заварвалі з іх танізавальны напой. Фірма «Мэтр дэ Тыя» ўключыла іх у свой багаты асартымент гарбаты, чым дадала экзотыкі сваёй калекцыі. Яна выпускае прадукцыю як у бляшаных банках, так і ў кардонных скрыначках.

Чым знакамітая фірма «Мэтр дэ Тыя»

У Францыі даволі шмат фірмаў, якія закупляюць з розных краін свету, купажируют, пакуюць і прадаюць гарбату. Maitre de The за сваю доўгую гісторыю (брэнд быў заснаваны яшчэ ў тысяча восемсот дзевяностым годзе) здолеў заваяваць аўтарытэт і прызнанне ў аматараў напою. Дызайн упакоўкі ў кампазіцый непатрабавальны і нават мінімалістычны - чорны фон з чырвоным або зялёным лістом. Але гэтым брэнд стаў больш вядомым сярод бясконцых скрыначак з яркімі малюнкамі. Бо важная не маляўнічая ўпакоўка, а змест. А ім займаюцца лепшыя чайныя сомелье Парыжа, ствараючы лепшыя кампазіцыі. У асартыменце ёсць як класічныя ўзоры, так і арыгінальныя навінкі. Замест прыгожых малюнкаў, вытворца дае на ўпакоўцы каштоўную для спажыўца інфармацыю. Як вядома, розныя гатункі гарбаты паўней раскрываюць свае смакавыя якасці пры асаблівых правілах заварвання. Акрамя інструкцыі аб тым, як лепш прыгатаваць напой, сомелье ўдакладняюць, для якіх выпадкаў дарэчны дадзены гатунак.

Чорны чай Maitre

Брэнд радуе знатакоў менавіта гэтага віду вельмі багатым асартыментам. Вы можаце набыць прадукт у бляшанцы вагой у сто грамаў ці кардоннай скрыначцы - утрыманне аднолькава будзе цудоўным. Бо сомелье адбіраюць для «Мэтр дэ Тыя» толькі лепшыя чайныя лісты. Для прыхільнікаў толькі аднаго гатунку маюцца маркі «Лао Пуэр», «Горны Дзіянаў» (пастаўшчык сыравіны - Кітай), «Прынц Нуар», «Залаты ліст» (Шры-Ланка), «Кенія» і многія іншыя. Але ёсць і сумесі. Асабліва папулярная серыя «Увесь Кітай».

Фірма знакамітая калекцыяй травяных і фруктовых сумесяў. Але ёсць і такія чорныя чаі, у якія дададзеныя розныя кветкі або араматычныя дадаткі. Сярод такой прадукцыі асоба вылучаецца «Вясновае настрой». У чорны чай з Кеніі дададзеныя пялёсткі сафлора, календулы і мальвы. А «Усходняя казка» складаецца з двух відаў - «Ассам» і «Масаі».

Зялёны чай Maitre

У знатакоў гэтага напою таксама маецца шырокі выбар. Кітайскія «Малочны Улун», «высакагорных Уи», «Нефрытавы ганпаудер», «Жэньшэнь Улун», «Паўднёва-Фудзяньский ферментаваны» - гэта толькі малая частка таго, што паступае на фірму з КНР. Чай зялёны ліставай Maitre таксама можа ўтрымліваць смакавыя і араматычныя дадаткі - кветак язміну, лемонграсса, мяты і т. Д. Такая прадукцыя таксама выпускаецца ў пакеціках.

падарункавыя наборы

Многія знатакі напою любяць разнастайнасць. Для іх «Мэтр дэ Тыя» падрыхтаваў вялікую калекцыю «Асарці». У адной скрынцы ёсць некалькі пакуначкаў з рознымі гатункамі гарбаты - ад двух (да прыкладу, «Плацінум Эдишн») да дванаццаці ( «Букет»). Але не забываемся, што фірма выпускае таксама трысняговы цукар, сочыва, сезонную прадукцыю. А таму набор гарбаты Maitre можа ўключаць не толькі розныя гатункі лісця. У элегантнай скрыначцы можа апынуцца мёд-суфле, печыва, розныя канфіцюры і джэмы, кусковой карычневы цукар з трыснягу.