Чай "Кудзін" і яго ўласцівасці

Чай "Кудзін" - гэта адна з разнавіднасцяў зялёнага кітайскага гарбаты, якая атрымліваецца з шыракалістых падуба, радзей з біручына. Лісце дадзеных раслін маюць тоўсты хвосцік, рубцевидные краю, а таксама дасягаюць да 4 сантыметраў у даўжыню і 4 міліметраў у таўшчыню. Калі перакладаць назву гарбаты з кітайскага, то яно будзе гучаць як «кхудин» - «горкі чай». Здабываецца дадзены гарбату ў паўднёвых правінцыях Кітая. Пасля перыяду апрацоўкі лісце "Кудзіна" бываюць наступных відаў: ліставыя, спіральныя, звязаныя, скручаныя і прэсаваныя. Гарбатай, якія валодаюць найлепшай якасцю і вялікай колькасцю карысных уласцівасцяў, з'яўляецца "Кудзін Шой Су", які вырабляецца з маленькіх лісточкаў. У 1997 годзе на міжнароднай выставе гарбаты ў Кітаі дадзены чай выйграў залаты медаль у намінацыі "Лячэбны чай".

Гісторыя гарбаты

Паходжанне гарбаты грунтуецца на адной кітайскай легендзе і пачынаецца прыкладна ў 770 годзе, падчас праўлення Тан Тянбао. У гэты час імператар выдае ўказ аб зборы ўсіх спосабаў амаладжэння арганізма для падаўжэння маладосці сваёй каханай жонкі, прыгажуні Ян Гойфей. Памочнік імператара Ян Гоаньтин ў адным з манастыроў на Сыконашни знайшоў рэцэпт пад назвай «вечная вясна». Сутнасць дадзенага рэцэпту заключалася ў амаладжальных уласцівасцях напою "Кудзін". Па гэтым рэцэпце вырабіў чай адзін манах, які валодаў сакрэтамі ацаленьня на аснове траў. Ён і падараваў Яну Гоаньти бочачку гэтага дзіўнага гарбаты. Пасля гэтага чай быў перададзены Ян Гойфей. Жонка магутнага ўладара па вартасці ацаніла дзіўныя ўласцівасці гарбаты і ўзнагародзіла памочніка імператара. У 1368 годзе, пры кіраванні дынастыі Мін, дадзеным чаю быў нададзены статус прыдворнага сродкі. Пасля гэтага чай "Кудзін" стаў папулярным народным сродкам ва ўсходніх краінах. І вось ужо больш за адзін тысячагоддзя дадзены чай выкарыстоўваецца ў народнай медыцыне за кошт сваіх гаючых уласцівасцяў.

Чай "Кудзін": ўласцівасці

Дадзены напой валодае велізарным вітамінна-мінеральным комплексам, які аказвае станоўчы ўплыў на арганізм чалавека. "Кудзін" змяшчае мноства амінакіслот, багаты жалезам, кальцыем, магніем, каліем, вітамінам З, вітамінам В1, цынкам, марганцам, селенам, меддзю і мноствам іншых вітамінаў. Чай "Кудзін" валодае гарачкапаніжальным, антысептычным, супрацьзапаленчым, танізавальным, дэтоксікаціённое і мочегонным ўласцівасцямі. Яго выкарыстоўваюць для паніжэння артэрыяльнага ціску, нармалізацыі ўзроўню цукру ў крыві, узмацнення ферментацыі печані, зніжэння халестэрыну ў крыві, павышэння мужчынскай патэнцыі і паляпшэння гледжання. Кудзін з'яўляецца добрым сродкам пры прастудных і вірусных захворваннях, яго ўжываюць для паляпшэння стрававальнага працэсу і зняцця похмельного сіндрому.

Чай "Кудзін": супрацьпаказанні

Калі чалавек пакутуе якімі-небудзь захворваннямі, то перад ужываннем дадзенага зялёнага гарбаты яму лепш параіцца са сваім які лечыць лекарам. "Кудзін" не варта прымаць людзям, у якіх ёсць праблемы з страўнікава-кішачны тракт, такія як язва страўніка, гастрыт або захворвання дванаццаціперснай кішкі, так як ён можа выклікаць боль у страўніку, кішачныя колікі або спрыяць адукацыі пякоткі. Акрамя гэтага, навукоўцы вылучылі тэорыю, што зялёны чай збівае рытм працы сэрца, таму варта ўстрымацца ад прыняцця "Кудзіна" людзям з сардэчна-сасудзістымі захворваннямі, каб пазбегнуць сур'ёзных наступстваў. Ад празмернага ўжывання гарбаты "Кудзін" лепш ўстрымацца людзям з захворваннямі, якія звязаны з шчытападобнай залозай, і гіпертонікам, таму што ён можа аказаць на іх адмоўнае ўздзеянне і выклікаць пагаршэнне наяўных захворванняў.

Як заварваць і піць "Кудзін"

Каб заварыць кітайскі чай "Кудзін", выкарыстоўваецца кіпячоная вада тэмпературай прыкладна 50 градусаў па Цэльсіі, калі ж вада будзе гарачае, то напой атрымаецца больш горкім. На 250 мілілітраў вады бярэцца 5 грам - прыкладна адна чайная лыжка "Кудзіна". Заварваць чай можна ў звычайным заварнике. Першая заварка зліваецца прыкладна праз 5 секунд пасля напаўнення, таму што яна неабходная для раскрыцця лісця Кудзіна і перадачы водару гарбаты. Другая заварка доўжыцца каля 1 хвіліны, пасля чаго чай варта пераліць у асобны посуд для ўжывання. Дадзены чай можна заварваць да чатырох разоў, але кожную наступную заварку неабходна павялічваць на адну хвіліну. Кудзін ўжываюць як у гарачым, так і ў халодным выглядзе. Не варта заядаць "Кудзін" якімі або закускамі і дадаваць у яго цукар або сліўкі, але для ўзбагачэння гарбаты вітамінамі і карыснымі ўласцівасцямі можна дадаць трохі мёду. Чай "Кудзін" ўжываецца ў чыстым выглядзе, і яго выкарыстоўваюць як лячэбны сродак.

Водар і смак гарбаты

Пры правільным заварванне "Кудзін" дае светла-зялёны колер настою і вытанчаны салодка-травяной водар кітайскіх плантацый. Чай валодае горкім і густым спецыфічным густам, і пакідае салодкае экстравагантнае послевкусіе.