Гарбата з лімонам: карысць і шкоду. Ці можна цяжарным і якія кормяць мамам гарбату з лімонам? Смачны чай - рэцэпт

Якая ў вас узнікае асацыяцыя са словам «ўтульнасць»? Пухнаты плед, мяккае, зручнае крэсла, цікавая кніжка і - гэта абавязковая ўмова - кубак гарачага гарбаты з лімонам. Пагаворым жа аб гэтай апошняй складнікам хатняй выгоды. Ён, вядома, вельмі смачны - гарбата з лімонам. Карысць і шкоду гэтага напою будуць разгледжаны ў дадзеным артыкуле. Мы прывыклі лічыць, што чай і лімон - каштоўныя прадукты для арганізма, і іх неабходна ўключаць у свой рацыён. Але ці ўсім людзям можна іх ужываць у неабмежаваных колькасцях? Пра гэта мы даведаемся з артыкула.

Які чай самы карысны?

Існуе мноства відаў і спосабаў апрацоўкі чайнага ліста. Таму і атрымліваюцца розныя віды гарбаты: чорны, зялёны, чырвоны, жоўты, белы. Але акрамя каляровай палітры, чалавецтва ведае яшчэ афрыканскі ройбуш, японскую Сянчыла, трапічны саусеп або смятаны яблык (хоць гэты фрукт часта выкарыстоўваюць як дадатак да звычайнага чайнага ліста). Існуюць травы і ягады, настой якіх таксама прынята называць гарбатай. Але іх мы тут не будзем разглядаць.

Нас у дадзеным выпадку цікавіць толькі напой з лісця вечназялёнага хмызняку - камеліі кітайскай. Ад яе адбываюцца разнастайныя колеру гарбаты. Што ж тычыцца цытрыны, то і тут магчымыя варыяцыі. Можна пакласці ў гарбату кружочак звычайнага цытрус, а можна выкарыстоўваць лайм - ён надасць напою невялікую пікантную гарчынкай.

А калі ставіць у раздзел кута ня смакавыя якасці, а карысць? Які абраць гарбату з лімонам? Карысць і шкоду напояў з лісця кітайскай камеліі залежыць ад апрацоўкі сыравіны. Лічыцца, што самым карысным з'яўляецца белы чай. Гэта самыя верхнія, маладыя лісточкі ўцёкаў, якія праходзяць мінімальную апрацоўку. У іх менш за ўсё дубільных рэчываў, з-за чаго чай мае не даўкі, а вельмі далікатны густ.

Хімічны склад

Прыйшоў час пагаварыць аб каштоўных для арганізма уласцівасцях лісця кітайскай камеліі. Які іх хімічны склад? Бо ад яго напрамую залежыць, ці можна піць чай з лімонам тым ці іншым групам хворых. Вы будзеце здзіўлены, але лісточкі кітайскай камеліі ўключаюць у сябе ні многа ні мала трыста розных кампанентаў. Пералічваць іх усё мы не будзем, але сгруппируем ў катэгорыі.

Такім чынам, чай, асабліва чорны, ўключае ў сябе рэчывы, якія маюць дубільныя ўласцівасці - таніны. Менавіта з-за іх напой набывае характэрны терпковатый густ. Эфірныя алею таксама прысутнічаюць у складзе гарбаты. У лісці ўтрымліваюцца алкалоіды (напрыклад, тэін, які ўяўляе сабой выгляд кафеіну), якія стымулююць працу нервовай сістэмы. Вавёркі і амінакіслоты ўплываюць станоўча на працэсы метабалізму ў чалавека. Чайны ліст змяшчае амаль усе вядомыя вітаміны. А «Р» ў ім больш, чым у любым іншым расліне.

І калі мы разглядаем гарбату з лімонам (карысць і шкоду напою будуць апісаны ніжэй), дык тут яшчэ варта ўлічыць вялікую канцэнтрацыю вітаміна З - нязменнага спадарожніка усіх цытрусавых. У лістах кітайскай камеліі змяшчаюцца арганічныя кіслоты і мінеральныя рэчывы, такія як фосфар, калій і фтор. І, нарэшце, ў напоі маюцца пекціну.

карысць гарбаты

Асноўным вартасцю гэтага напою, які прыйшоў да нас з Кітая, з'яўляецца наяўнасць у ім аскарбінавай кіслаты. Гэты кампанент вельмі карысны тым, што ён значна павышае ахоўную функцыю чалавека, умацоўвае яго імунітэт. Не забываем, што тэмай нашай гутаркі з'яўляецца гарбату з лімонам. Карысць і шкоду напою залежаць ад злучэння кампанентаў і правільнага заварвання. Але ў цытрыне, акрамя ўсяго іншага, утрымліваецца вітамін С, які, акрамя таго што дапамагае хутка засвойваць жалеза і умацоўвае сценкі сасудаў, павышае імунітэт. Таму як толькі пачынаецца грыпозны перыяд, часцей піце гарбату з цытрусавымі.

Акрамя таго, напой дапамагае справіцца з марской хваробай, з'яўляецца памочнікам у барацьбе з лішняй вагой. Яго добра ўжываць пры гіпертаніі і артрытах, завалах і астме. Дзякуючы антыаксідантам, зялёны чай з лімонам ліквідуе свабодныя радыкалы. Гэты напой добра здавальняе смагу, нармалізуе функцыю ЖКТ і нават чысціць скуру.

Шкоду гарбаты з лімонам

У кожнага харчовага прадукта ёсць негатыўныя ўласцівасці, калі ўжываць яго занадта шмат. Ёсць яны і ў гарбаты, і ў цытрыны. У апошняга, зрэшты, больш. Бо лімон, як і ўсе цытрусавыя, з'яўляецца алергенам, і не ўсе людзі могуць ужываць яго ў ежу. Але нават калі ў вас няма непераноснасці гэтага субтрапічнага фрукта, усё ж не варта ім злоўжываць. Бо ў ім, акрамя аскарбінавай, ёсць цытрынавая кіслата, якая можа выклікаць пякотку і нават язву страўніка. Так што не варта налягаць на жоўты фрукт людзям з падвышанай кіслотнасцю.

Цытрынавы сок у чыстым выглядзе негатыўна адбіваецца на стане зубной эмалі. А зялёны чай можа прывесці да бессані з-за вялікага ўтрымання кафеіну. Напой мае і невялікае слабільнае дзеянне. Пры паносах ад яго варта ўстрымацца. Але гэта зусім не значыць, што варта зусім спыніць піць чай з лімонам. Водгукі людзей, якія перахварэлі на грып і ВРЗ, запэўніваюць што менавіта гэты напой дапамог ім перамагчы хваробу.

Ці можна цяжарным гарбату з лімонам?

Зыходзячы з таго, што будучым мамам ні ў якім разе нельга заражацца інфекцыйнымі захворваннямі, варта часцей успамінаць пра антывірусныя ўласцівасці напою. Але што тычыцца розных відаў гарбаты, медыкі раяць быць асцярожней з зялёным. Ён перашкаджае засваенню фалійнай кіслаты, а яна ў перыяд выношвання дзіцяці вельмі неабходная.

А вось чорны чай не мае гэтага пабочнага ўласцівасці. Наадварот, ён славіцца мяккім слабільным сродкам, а таксама папярэджвае ацёкі. А ці можна цяжарным гарбату з лімонам піць? Нават трэба! Злучэнне даўкасці гарбаты з кислецой цытрыны дапамагае пазбавіцца ад прыступаў млоснасці і галавакружэння па раніцах. Да таго ж у сонечным цытрус утрымліваецца шмат карысных вітамінаў і мінералаў. Але і злоўжываць лімонам таксама не варта. Бо так у дзіцяці можа развіцца алергія на цытрусавыя.

Ці можна корміць маме гарбату з лімонам?

Жанчыне ў перыяд лактацыі варта асцярожна прымаць гэты напой. Справа не ў тым, што чай з лімонам можа нашкодзіць маляню. Але страўнік нованароджанага такі пяшчотны і ўразлівы. Наяўнасць цытрус (патэнцыйнага алергена) можа прывесці да дыятэз і калацця. Лепш за ўсё піць нямоцная гарбата з маленькім кружочкам цытрыны. Пасля гэтага ўважліва прыглядацца да дзіцяці. Яго паводзіны (наяўнасць або адсутнасць алергічных рэакцый) пакажа, ці можна корміць маме гарбату з лімонам піць. Калі дзіця адчувае сябе добра, атрымлівайце асалоду ад напоем ўволю.

Як правільна заварваць чай

Лічыцца, што зрабіць добры эспрэса - гэта мастацтва. А вось заварыць гарбату можа нават дзіця. Але гэта зусім не так. Вядома, можна проста заліць пакуначак кіпенем. Але наўрад ці ад гэтага атрымаецца смачны чай. Рэцэпт поспеху залежыць ад шматлікіх фактараў. І гатунак гарбаты не з'яўляецца галоўным. Посуд для запаркі, якасць вады і яе тэмпература, час настойвання напою - усё гэта таксама мае значэнне.

Чорны, зялёны і белы чаі маюць розныя правілы заварвання. Але не варта рабіць напой у металічнай посудзе, а таксама заліваць чай стромкім кіпенем - так губляюцца яго карысныя ўласцівасці. Варта злёгку астудзіць ваду. Дзевяноста градусаў - аптымальная тэмпература для заварвання чорнага гарбаты, семдзесят - для зялёнага. Трэба забяспечыць лістам прастору, каб яны змаглі раскрыць свой патэнцыял. Таму лепш купляць разважнай чай, а не пакуначкі.

Калі мы збіраемся ўжываць лімон, не варта забываць аб карысных уласцівасцях яго цэдры. Проста памыем фрукт і нарэжам яго тонкімі кольцамі. Але класці цытрус варта ў злёгку астылы чай: так захаваецца, а не сыдзе з парай вітамін С.

Не бойцеся эксперыментаваць

Ёсць мноства спосабаў таго, як прыгатаваць смачны чай. Рэцэпт з лімонам, мёдам і мятай з'яўляецца класічным. Для гэтага ўжываюць чорны чай. А вось рэцэпт для тых, хто хоча і паласавацца смачным напоем, і сагрэцца, і схуднець. У невялікай тэрмас насыпаем зялёны чай і рэжам дробнымі кавалачкамі трохі свежага і вычышчанага імбіра. Можна дадаць прыпраў - карыцы, гваздзікі. Заліваем ледзь астылым кіпенем. Настойваем каля чвэрці гадзіны. Разліў чай па кружках, кладзём лімон. Падсалоджваць напой мёдам. Прыемнага чаявання!