Ці так карысная кіпячоная вада?

Многія людзі лічаць, што кіпячоная вада значна больш карысна сырой. Яны думаюць, што пасля кіпення яе можна бязбоязна піць на карысць свайму арганізму. Аднак ці так гэта на самай справе? Сёння ўсё часцей можна пачуць факты, якія супярэчаць дадзеным думку. У рэчаіснасці кіпячоная вада не пазбаўляецца цалкам усіх мікробаў, не кажучы ўжо пра гербіцыдаў, пестыцыдаў, нітратах, металах, нафтапрадуктах і фенолу. Акрамя таго, на сценках чайніка пасля кіпячэння застаюцца такія карысныя солі, як магній і кальцый. Такім чынам, атрымліваецца, што кіпячэнне вады толькі робіць яе "мёртвай", ліквідуючы усе карысныя рэчывы і не забіваючы да канца ўсе мікробы. У сувязі з гэтым, усё больш навукоўцаў, якія займаюцца вывучэннем вады і яе уласцівасцяў, рэкамендуюць піць непасрэдна сырую ваду.

Сырая прэсная чыстая вада змяшчае мноства іёнаў карысных мікраэлементаў: кальцыя, натрыю, калія, магнію і іншых. З растваральных газаў у ёй утрымліваецца азот, кісларод, высакародныя газы, больш рэдка вуглевадароды або серавадарод. Дзякуючы такому складу вада застаецца «жывой» і карыснай для арганізма чалавека. Пры гэтым неабходна сказаць, што «сырая» - зусім не значыць халодная з-пад звычайнага крана. Гэта любая негазаванай пітная вада, якая прадаецца ў крамах, у бутэльках або жа проста вадаправодная вада, якая прайшла дбайную ачыстку з дапамогай добрага фільтра.

Неабходна сказаць, што тыя, хто карыстаецца ачышчальнымі фільтрамі для вады, павінны пісьменна іх падбіраць. Лепш за ўсё для такіх мэтаў выкарыстоўваць такія прылады, у якіх ужываецца камбінацыя іонаабменных і адсарбцыйнай тэхналогій, што дае магчымасць чысціць ваду не толькі ад арганічных забруджванняў і рэшткавага хлору, але і ад цяжкіх металаў.

Варта ведаць, аднак, што ў некаторых выпадках пры ўжыванні фільтраў вада можа наадварот пагоршыцца і стаць менш карыснай, чым проста кіпячоная вада. Такую небяспеку ўяўляюць сорбціонные фільтры. У іх вада чысціцца, праходзячы праз сарбент - у большасці выпадкаў гэта актываваны вугаль. Ён збірае ўсе мікраарганізмы і арганіку, але ім трэба рэгулярна карыстацца. Калі ж фільтр не эксплуатуецца, да прыкладу, месяц, мікраарганізмы, спажываючы абсарбаваць арганіку, пачынаюць вельмі хутка размнажацца. Таму вярнуўшыся, дапусцім, з адпачынку, са свайго крана можна атрымаць цэлую шклянку розных мікробаў. Для таго каб гэтага не адбывалася, лепш за ўсё не дапускаць перапынкаў у працы фільтра, а калі ўжо гэта адбылося, то перад далейшым выкарыстаннем варта прамываць яго на працягу некалькіх гадзін.

Існуе яшчэ адзін спосаб, які дазваляе ачысціць ваду без кіпячэння, пакідаючы ў ёй усе карысныя элементы - адстойванне вады. Час адстойвання вады да яе ўжывання павінна складаць гадзін 6-8 (не менш). На дне посуду, у якой на працягу гэтага часу будзе ачышчацца вада, стануць асядаць ўсе шкодныя для арганізма солі, цяжкія элементы, хімічныя злучэнні, хлорка і інш. Менавіта таму, калі пры ўжыванні отстоявшейся вады застаецца толькі траціна, яе звычайна выліваюць.

Многіх людзям цяжка растлумачыць, што кіпячоная вада не так карысная, як яны прывыклі думаць. Аднак можна пераканацца ў гэтым на самым простым прыкладзе. Калі заліваць кіпячоную ваду ў акварыум, хіба змогуць там жыць рыбы? Не, ужо хоць бы таму, што ў ёй не будзе нават элементарнага - кіслароду, не кажучы ўжо пра іншых жывых часціцах, неабходных рыбам. Дык чаму ж тады такая вада павінна быць карысная для клетак нашага арганізма?

Існуе яшчэ адзін міт пра тое, што паўторнае кіпячэнне вады не нясе ў сабе ніякай шкоды, бо усе «жывое» - шкоднае і карыснае - усё роўна ўжо знішчана. Зноў няправільна. У малекулах вады ўтрымліваюцца ізатопы вадароду. Пры кіпячэнні найбольш лёгкія з іх выходзяць з парай, а цяжкія абсоўваюцца на дне чайніка. Пры паўторным кіпячэнні якія аселі малекул становіцца яшчэ больш, што робіць ваду вельмі "цяжкай". Таму пры неабходнасці ваду рэкамендуюць толькі падаграваць, але не кіпяціць нанова.