Інжыр сушеный: карысць і энергетычная каштоўнасць

Многія не ведаюць, але карысныя ўласцівасці інжыра вядомыя са старажытных часоў. Авіцэна раіў выкарыстоўваць гэты фрукт як лекі супраць малярыі і адзёру, а таксама пры лячэнні пухлін і скурных захворванняў. Як лічыў навуковец, менавіта інжыр можа выступаць у ролі любога проціяддзя.

На сённяшні дзень шырока распаўсюджана ўжыванне інжыра сушеного. Інжыр сушеный - гэта вельмі пажыўны фрукт, які валодае масай карысных для нашага арганізма уласцівасцяў. Так, адзін плён інжыра утрымлівае ў сабе прыкладна 2 грама клятчаткі, што складае пятую частку ўсёй нормы дня для нашага арганізма. Як вядома, абалоніна вельмі карысная для нармальнай працы стрававальнай сістэмы. Адносна вітамінаў можна сказаць, што ў інжыры іх не так шмат (B1, B2, B6 і бэта-каратын), але затое ў ім шмат карысных мінералаў.

Таксама варта ведаць, што інжыр сушеный змяшчае амега-3, амега-6 і дастатковую колькасць фитостерола, чым могуць пахваліцца далёка не шматлікія расліны. Фитостерол, напрыклад, памяншае працэс ўсмоктвання халестэрыну ў кішачніку. Калі інжыр ўжываць у ежу рэгулярна, то ён пачынае рэгуляваць халестэрын у крыві і не дапускае яго назапашвання.

Таксама адным з карысных уласцівасцяў з'яўляецца тое, што інжыр здольны паніжаць тэмпературу цела, а вось сіроп з яго вырабляе слабільны эфект. Інжыр сушеный лічыцца незаменным элементам узвараў і адвараў, якія набываюць шмат карысных рэчываў ад яго і прыемны водар. Калі дзіцяці не рэкамендуецца ёсць салодкае, прыгатаванае ў кандытарскіх, інжыр стане незаменнай і выдатнай альтэрнатывай.

Аднак інжыр сушеный таксама мае шэраг супрацьпаказанняў, якія трэба браць пад увагу. Да прыкладу, людзям, якія пакутуюць падаграй (у гэтым фрукце занадта шмат шчаўевай кіслаты), хворым на цукровы дыябет і схільным да атлусцення (у ім высокі ўзровень утрымання цукру), інжыр ўжываць у ежу не рэкамендуецца.

Варта асобна расказаць пра каларыйнасці інжыра, з прычыны таго, што ў ім, як было ўжо сказана, шмат цукру. Адзначым, што інжыр сушеный каларыйнасць можа мець розную, на што ўплывае шмат фактараў. Так, гэта наўпрост залежыць ад гатунку пладоў і ад ступені сталасці. Таксама ступень каларыйнасці залежыць ад кліматычных умоў, у якіх рос фрукт, і ад таго, як ён захоўваўся. Трэба ведаць, што інжыр ў выглядзе сухафрукты ўтрымлівае вялікую канцэнтрацыю цукроў і вугляводаў, таму што падчас сушкі ён губляе ваду і пакідае ў сабе толькі найбольш карысныя рэчывы.

Дык колькі калорый у сушоным інжыры? Адзначым тое, што ў любым сухафрукты пры сушцы ўзрастае працэнтнае колькасць усіх элементаў. Да прыкладу, калі ў свежым фрукце не было тлушчаў наогул, то ў яго засушаным аналагу іх з'яўляецца прыкладна 1%. Такім чынам, узрастае і энергетычная каштоўнасць прадукту. Так, калі свежы інжыр мае каларыйнасць прыкладна 65-66 ккал, то інжыр сушеный становіцца нашмат каларыйнасці. Гэта звязана з тым, што ў свежым інжыры цукроў змяшчаецца прыкладна 25%. У сушоным жа фрукце іх становіцца каля 37%, а то і больш за 40%. Разлікі вядуцца ў суадносінах да 100 грамам прадукта. У выніку сярэдняя каларыйнасць інжыра становіцца прыкладна 240 ккал на 100 г.

Прычым для таго, каб атрымаць максімум карысці ад сушеного інжыра, лепш узяць 3-4 фрукта, заліць на ноч вадой пакаёвай тэмпературы, потым раніцай з'есці іх нашча, запіўшы гэтай жа вадой. Такое спалучэнне замяняе любы слабільны медыкамент.

Як сродак для дэзінфекцыі ўжыванне інжыра вітаецца пры ангінах, моцным грудным кашлю, запалення лёгкіх. А вось пасля аперацыі для аднаўлення жыццёвых сіл рэкамендуюць ужываць інжыр ўжо як дыетычны прадукт. Таму, як мы бачым, карысныя ўласцівасці гэтага фрукта вельмі разнастайныя і дастасавальныя практычна да любых захворванняў.