Ежа і напоіЧай

Як зрабіць халодны чай у хатніх умовах: асаблівасці прыгатавання, лепшыя рэцэпты і рэкамендацыі

У бязвоблачным савецкім і постсавецкім дзяцінстве шмат хто, напэўна, здавальнялі смагу «бабуліным» гарбатай, ды з мядком, ды з лімончыкам, астуджаным ў гарачае летнюю пару. Ледзь пасталеўшы, моладзь пераключылася на салодкія газнапитки (якія, дарэчы, смагу ня спатольваюць, а, наадварот, нават выклікаюць - такое заключэнне нядаўна прыйшлі дыетолагі). Але сёння сусветна вядомыя кампаніі-вытворцы напояў зноў прапануюць нам пачаяваць, выпусціўшы некалькі найменняў ice tea ў бутэльках з пластыка. Але ж яго можна прыгатаваць і ўласнаручна: будзе і смачней, і танней у разы. Пра тое, як зрабіць халодны чай у хатніх умовах, раскажа наша сённяшняя артыкул. Спадзяемся, што натуральны і асвяжальны ice tea стане вашым любімым напоем у цёплую пару года.

трохі гісторыі

Дадзеных напоем людзі спатольваюць смагу вось ужо больш стагоддзя. Па легендзе яго «вынайшаў» прадпрымальнік з Сэнт-Луіса. На кірмашы ў 1904 стаяла жудасная спёка, такая, што на гарачыя напоі ніхто і глядзець не хацеў (ды і дэгуставаць іх не жадаў). Тады прадпрымальны Р. Блечинден накідаў у гарачы чай лёду, і напой стаў, што называецца, нарасхват. А іншы прадпрымальнік з Швейцарыі, Макс Шпренгер, дадумаўся разліваць утаймовывае смагу напой у бутэлькі для яго продажу і захоўвання. Але ці ведаеце вы, што не менш смачнае пітво можна змайстраваць і ўласнаручна? Як зрабіць халодны чай у хатніх умовах? Ёсць некалькі простых і дакладных спосабаў.

Як зрабіць халодны чай у хатніх умовах - рэкамендацыі

Дарэчы, сёння лічыцца не зусім правільным проста дадаваць кубікі лёду ў гарачы напой. Такое дзеянне стварае ў ім кантраст тэмпературы, які можа стаць разбураюць фактарам для эмалі вашых зубоў. Да таго ж сапраўдныя знатакі гарбаты кажуць, што такі зварот значна пагаршае густ "напою цароў". Але на ўсялякі выпадак прывядзем гэты стары рэцэпт, раптам хто вырашыць праверыць рэкамендацыі знаўцаў на практыцы?

Рэцэпт арыгінальны (1904 года)

Як зрабіць халодны чай у хатніх умовах? У заварной імбрычак, папярэдне абліць кіпенем, кладзём пару маленькіх лыжак добрага ліставога чорнага гарбаты. Заварваць некрутое кіпенем (80-90 градусаў) каля 15 хвілін. У кубак дадаем лыжачку мёду, кавалачак цытрыны, заліваем гарбату. Кідаем у посуд з гарбатай некалькі кавалкаў лёду. Вось і ўсё. Можна спаталяць смагу.

Халодны чай: рэцэпт і склад

Можна прыгатаваць «Айс ці» і па іншай рэцэптуры. Для больш хуткага прыгатавання напою возьмем пустую паўлітровую ёмістасць і паставім яе ў халадзільнік астываць. А ў маразільнік кладзём сталёвую сталовую лыжку. У невялікім аб'ёме гарачай вады (але не стромкага кіпеню, інакш чай можа стаць безгустоўным) заварваць парачку пакетаў з напоем (або некалькі малых лыжак рассыпістая). Пакетизированный можна выкарыстоўваць з рознымі дадаткамі: бергамота, язмінам, да прыкладу. Кожны раз вы будзеце атрымліваць новы густ. Заварваць не занадта доўга: 5 хвілін. У кубак з заваркай пасля кладзём лыжку з маразільніка - халодны метал хутка забірае цяпло напою. Цяпер у астуджаную ёмістасць Выліваем наш чай. Кладзём цукар па гусце і размешваць дбайным чынам. Даводзім да аб'ёму халоднай мінералкі. Выціскаюць туды ж сок з падлогу-цытрыны. Хто не баіцца страціць эмаль зубоў, дадайце некалькі кубікаў лёду - і можна піць.

З лімонам і мятай

Гэтая разнавіднасць халоднага гарбаты і зусім не мяркуе ў сваім складзе лёду. Асвяжальнае дзеянне дасягаецца пры дапамозе цытрус і зеляніны мяты. Чорны чай (рассыпным або ў пакеціках) заварваць па традыцыйным метадзе ў заварнике ёмістасцю на паўлітра. Але колькасць запаркі ў параўнанні са звычайным возьмем павялічанае - прыкладна ўдвая. Настойваем чай даволі доўга: за гэты час ён паспее трохі астыць. У гарбату высыпаем грамаў 100 цукру (можна і менш - па густу). Старанна размешваць. Дарэчы, цукар можна з поспехам замяніць трыма сталовымі лыжкамі мёду. Так ваш «Айс» атрымаецца максімальна карысным. З аднаго цытрыны выціскаем сок. У пластыкавую «полторушку» з закручваецца вечкам кладзём некалькі лісцікаў свежай мяты. Туды ж праз леечку Выліваем акуратна сок цытрыны, чай. А зверху даліваюць патрэбную колькасць мінеральнай вады з газам. Яна павінна быць сталовай, ня салёнай. Цяпер вы ведаеце, як самому зрабіць ice tea. Халодны чай з мятай і лімонам варта пагрузіць у халадзільнік, каб ён дасягнуў патрэбнай тэмпературы. А можна і адразу ўжываць, але тады мінералка для развядзення напою павінна быць ледзяная.

не спяшаючыся

А гэта - рэцэпт, як зрабіць халодны чай у хатніх умовах смачна, не спяшаючыся, з пачуццём і расстаноўкай. Ён атрымаецца супер-мяккім на густ. А яшчэ - вельмі карысным, так як практычна не падвяргаецца тэрмічнай апрацоўцы. Але для яго падрыхтоўкі прыйдзецца набрацца цярпення. Такім чынам, возьмем ліставай чай і ў шкляным посудзе для запаркі зальем яго вычышчанай вадой, крыху вышэй пакаёвай тэмпературы. Затым прыбіраем чай настойвацца (да прыкладу, можна выставіць на падваконнік, пад сонечныя прамяні, а можна пакінуць у такім становішчы на ўсю ноч). Паказчыкам таго, што чай заварыўся, будзе насычаны колер будучага напою. Як зрабіць халодны чай дома? Якія прадукты патрэбныя для гэтага яшчэ? На літр вады бярэм адзін цытрына (з яго трэба выціснуць сок), некалькі вялікіх лыжак вадкага мёду. Усё гэта змешваем з гарбатай, заваренным такім халодным метадам. Ёмістасць прыбіраем у халадзільнік, папярэдне працадзіўшы. Калі чай канчаткова астудзіцца - можна ўжываць.

Карысны напой: захоўванне і ўжыванне

Як зрабіць самому халодны чай? Вядома ж, для яго падрыхтоўкі маецца мноства рэцэптаў. Але калі ўсё рабіць па правілах, то варта памятаць старажытнакітайскай мудрасць: чай ўжывайце толькі той тэмпературы, пры якой ён падрыхтоўваюць. А ў нашым выпадку - гэта халодны чай. Таму так важна ў гэтым кантэксце выкарыстоўваць і халодны спосаб запаркі гарбаты, каб адно падыходзіла да іншага максімальна. У астатнім спрабуйце і эксперыментуйце, згодна са сваімі густам і кулінарнай фантазіі, выкарыстоўваючы да «Айс ці» розныя дабаўкі, што вам падабаецца. Да прыкладу, вельмі добра спалучаецца з такім напоем імбір з мёдам і лімонам, або бергамот, або язмін.

Варта таксама памятаць і пра тэрміны захоўвання. Лепш за ўсё піць адразу. Бо, нягледзячы на магутную антысептыкі, яго не варта ўсё ж зберагаць працяглыя тэрміны (у адрозненне ад крамных варыянтаў, якія ў закрытым нераспечатаную выглядзе могуць захоўвацца да года). Але наш напой свежы і карысны. Таму адразу піце яго на здароўе, спаталяючы смагу. У крайнім выпадку, ён можа паляжаць у бутэльцы ў халадзільніку, але не больш за суткі.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.