Торт 'Усмешка негра'

Калі хочацца чаго-небудзь сладенького - самы час печ торт «Усмешка негра». Гэты торт выдатна падыдзе для аматараў шакаладнай выпечкі.

Такім чынам, нам спатрэбіцца 2 яйкі, 3 пакета смятаны (600 мл), паўкілаграма цукру (палова якога сыдзе на крэм), 50 грамаў масла сметанковага, какава (колькасць на меркаванне), 300 грамаў мукі пшанічнай (пажадана вышэйшага гатунку), пачак ваніліну, дробка соды. Торт «Усмешка негра» па гэтым рэцэпце атрымліваецца лёгкім і паветраным.

Яйкі і цукар ўзбіваем, уводны смятану (1 пакет), размякчанае сметанковае масла, ванілін і зноў усё ўзбіваем міксерам. Далей дадаем какава, соду і муку. Цеста атрымаецца сярэдняй кансістэнцыі. Форму для выпечкі змазваем маслам раслінным, выліваць наша шакаладнае цеста і выпякаем у духоўцы. Папярэдне яе разаграваем. Корж дбае прыкладна паўгадзіны, часам трохі даўжэй. Наогул, торт «Усмешка негра» мне вельмі падабаецца, паколькі ён нескладаны ў падрыхтоўцы і атрымліваецца вельмі смачным.

Цяпер можна прыступіць да ўзбівання крэму. Злучаем цукар, смятану (пакінутыя 2 пачкі) і міксерам ўзбіваем да адукацыі густой апетытнай масы. Крэм гатовы.

Испекшийся корж дастаем з духоўкі, даём яму астыць. Затым разразаем яго ўздоўж на дзве часткі. Кожны пласт прамакаюць нашым сметанным крэмам. Торт «Усмешка негра» гатовы, даём яму прахарчавацца і можна падаваць да стала. Верх торта можна ўпрыгожыць па жаданні.

Варыянт 1. Бярэм свежую трускаўку, разразаем яе напалову і раскладваем па-над коржа.

Варыянт 2. Пасыпаем верх нашага торцік грэцкімі арэхамі і цёртым шакаладам.

Варыянт 3. Купляем гатовую какосавую габлюшку каляровую і упрыгожваем верх торцік.

Торцік атрымліваецца шакаладным-шакаладным, сапраўдная «Усмешка негра».

Існуе яшчэ шмат рэцэптаў шакаладных тартоў. Напрыклад, торт «Негр у пене».

Для тэсту нам спатрэбіцца 2 яйкі, 200 грамаў смятаны, шклянку любога варэння, 400 грамаў мукі пшанічнай, дробка соды харчовай, жменю грэцкіх арэхаў, сухафрукты (на выбар: чарнасліў, разынкі або курага). Для крэму спатрэбіцца 500 мл вяршкоў і 200 грамаў цукровага пяску.

Цукар, яйкі, арэхі, сухафрукты і варэнне змешваем (у мяне парэчкавы варэнне). Дадаем соду. Маса павінна павялічыцца ў аб'ёме і трохі побелеть. Цяпер важна хутка ўвесці муку і замясіць цеста. Форму для выпечкі коржей змазваем алеем і выкладваем цеста, выпякаем ў разагрэтым духавай шафе да гатоўнасці прыкладна на працягу паўгадзіны. Затым гатовы корж дастаем і даем яму астыць. Далей дзелім яго ўздоўж на два тонкіх коржа.

Каб прыгатаваць крэм, неабходна ўзбіць сліўкі цукар да моцнай пены. Затым бярэм нашы каржы, промазываем іх крэмам і даем прахарчавацца на працягу 2-х гадзін. Пасля таго як торт добранька размякнет, можна ўпрыгожыць верх. У летні перыяд ратуюць розныя ягады, гэта клубніцы, суніца, маліна, чарніцы. Вельмі эфектна глядзіцца садовая клубніцы, тым больш, крэм у нас узбітыя сліўкі, тут як нідзе падыдзе клубніцы. Ну вось, гатовы торт «Негр у пене». Рэцэпты шакаладных тартоў, якія я пяку ўпершыню, я заўсёды пакідаю ў нататніку, каб не страціць.

Для праслойкі замест ўзбітых вяршкоў можна выкарыстаць іншы крэм. Напрыклад, згушчанае малако і алей сметанковае. Бярэм банку згушчанага малака, дадаем грамаў 100 размякчанага сметанковага масла, усё ўзбіваем да пяшчотнай пышнай масы, дадаваны нашмат ваніліну. Крэм гатовы.

Часцяком мне даводзілася спрабаваць шакаладныя тарты з шакаладным крэмам. Шчыра прызнаюся, гэта перабор. Таму я стараюся, каб быў кантраст ў рэцэпце, паколькі аднастайныя прадукты псуюць увесь густ. Але гэта, вядома ж, асабіста маё меркаванне. Як гаворыцца, «пра густы не спрачаюцца». Так што пячыце тарты, не абавязкова шакаладныя, і атрымлівайце асалоду ад густам хатніх дэсертаў! Прыемнага ўсім чаявання!