Смачныя рэцэпты: салата з ялавічынай

Мяса ялавічыны валодае цэлым наборам мінеральных соляў, карысных чалавечаму арганізму, а таксама адным з галоўных пастаўшчыкоў бялкоў. Больш за ўсё бялку змяшчаецца ў выразцы - найбольш мяккай часткі тушы, таму менавіта яе рэкамендуецца выкарыстаць для падрыхтоўкі салат.

Салата з ялавічынай і гарбузовым алеем

Для падрыхтоўкі гэтага смачнага салаты вазьміце 400 г ялавічыны (ўзважваць ўжо звараную), 1 агурок марынаваны, 1 маленькую цыбуліну, 2 перцу балгарскіх (чырвоны і зялёны, таксама невялікага памеру), 2 стол. л. воцату, 3 стол л. гарбузовага алею, 2 яйкі, 1 стол. л каперсы і некалькі пёраў зялёнага лука.

Прыгатуйце марынад: змяшайце воцат з гарбузовым алеем, соллю і перцам. Дадайце туды дробна парэзаныя агурок і каперсы. Далей трэба парэзаць ялавічыну і на 15 хвілін заліць яе атрыманай сумессю. Звараныя ўкрутую яйкі і лук трэба парэзаць кружочкамі. Перац парэзаць паўколамі.

Мяса трэба выкласці на страву ці на талеркі і ўпрыгожыць яго яйкамі, перцам і цыбуляй, таксама можна пасыпаць дробна нашаткаваным зялёным лукам. Падаваць такі салата трэба з чорным хлебам.

Салата з ялавічынай і грыбамі

Каб прыгатаваць гэтую салату, вам спатрэбіцца 200 г. грыбоў свежых (любых), 250 г. смажанай ялавічыны, 2-3 апельсіна, 1 шклянка рысу, маянэз, крухмал (1 стол л.) І 1 цытрына.

Рыс трэба адварыць у папярэдне падсоленай вадзе, а потым прамыць халоднай вадой, каб быў рассыпістым. З цытрыны выцісніце сок і развядзіце яго вадой 1 да 7, дадайце туды крухмал, закіпяціць і тут жа дадайце ў сумесь 300 г маянэзу. Грыбы адварыце.

Грыбы і ялавічыну трэба парэзаць кубікамі, змяшаць з рысам і кавалачкамі апельсіна і заправіць прыгатаваным соусам. Ёсць салата трэба астуджаным.

Салата з ялавічынай і бульбай

Для яго падрыхтоўкі вазьміце прыкладна 600 г адваранога ў мундзіры бульбы, грамаў 100 вэнджанай грудзінкі, 200 г ялавічыны (адварной), 2 цыбуліны, трохі воцату, алею і сметанковага і пятрушкі.

Бульба трэба пачысціць і парэзаць кубікамі, ялавічыну і грудзінку - таксама. Лук трэба рэзаць кружочкамі. Усе інгрэдыенты змяшаць і заліць сумессю, якая складаецца з алею і воцату. Далей трэба дадаць па гусце соль і перац і ўпрыгожыць пятрушкай.

Цёплы салата з ялавічынай і гароднінай

Каб прыгатаваць гэты смачны і нізкакаларыйных салата, вам спатрэбіцца нятлустая ялавічына, фасолю (пажадана кенійскіх), памідорчыкі черрі, палоўка перцу чылі, часнык, 3-4 морквы, чырвонае віно, соевы соус, кунжутныя семечкі і салата (пажадана Рамана).

Ялавічыну і моркву трэба парэзаць саломкай. Дадаем да іх фасолю і абсмажваем на патэльні без алею (!), Абавязкова накрыўшы яе вечкам. Потым дадаем туды парэзаны перац чылі, здробнены часнык, потым - віно і памідоры. Тушым, пакуль віно не выпарыцца, пасля чаго дадаем соевы соус і зноў трохі тушым (соус таксама павінен часткова выпарыцца). У салатніцу трэба прыгожа пакласці лісце салаты, на іх пакласці мяса і гародніна і ўпрыгожыць кунжутам. Салата гатовы!

Салата з ялавічынай і грэйпфрутам

Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбіцца 400 г ялавічыны адварной, столькі ж струковай фасолі, 1 цыбуліна, 2 грэйпфрута і 1 пучок салаты. Таксама трэба будзе прыгатаваць заправу для гэтага салаты, яна складаецца з 2 стол. л. воцату (яблычнага або віннага не важна), 4 стол. л. алею, цукру, перцу і солі.

Мяса трэба нарэзаць кубікамі, грэйпфруты падзяліць на дзелькі, лук нарэзаць тоненькімі кольцамі, а фасолю - на кавалачкі даўжынёй па 3 гл. Змяшаць інгрэдыенты і заправіць прыправы з пералічаных вышэй прадуктаў. Даць салаты настаяцца хвілін 30 у халадзільніку. Падаваць на стол яго трэба ў салатніцу, на дно якой выкладзеныя салатныя лісце, а зверху запраўлялі перцам.

Востры салата з ялавічынай і локшынай

Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбіцца прыкладна 150 г локшыны хуткага прыгатавання столькі ж ялавічнага філе, 1 перац востры, каля 50 г смажанага арахіса, пучок кінзы, некалькі пёраў лука зялёнага, па 2 стол. л. соевага соусу і масла расліннага.

Прыгатуйце марынад: 2 ч. Л. падліўкі соевага змяшайце з 1 стол. л. алею, соллю і перцам. Пасля гэтым марынадам заліце ялавічыну (сырую), парэзаную тоненькімі палосачкі, на 10-15 хвілін. Локшыну зварыце ў адпаведнасці з інструкцыяй, толькі не засынайце ў яе дабаўкі, а потым злёгку прасушыце. Мяса абсмажвайце на моцным агні на працягу пары хвілін.

Перац і рэпчаты лук трэба парэзаць тонкімі паўколамі, арахіс пасекчы. Усе інгрэдыенты змяшаць з локшынай і паліць соевым соусам.