Салата "Дзед Мароз": рэцэпт прыгатавання

На святочным стале, асабліва навагоднім, мы даўно ўжо прывыклі да некаторага пастаяннага асартыменту салат: селядзец пад футрам, аліўе і інш. Але многія гаспадыні вырашылі разнастаіць гэтыя стравы, змяніць іх форму, знешні выгляд. Так і з'явіўся салат "Дзед Мароз", які можа ўяўляць сабой любы з вышэйзгаданых, але мае пры гэтым, выгляд сапраўднага рускага Санта Клаўса. Зараз мы і разбярэм некалькі самых цікавых рэцэптаў прыгатавання такога стравы.

Рэцэпт навагодняга "Дзеда Мароза". Аснова - аліўе

Для яго прыгатавання нам спатрэбяцца такія прадукты: 200 грам вяндліны, 200 грам грудкі курынай, столькі ж - шампіньёнаў, маянэз, 100 грам сыру, два агурка. Інгрэдыенты для ўпрыгожвання: для вачэй - масліны чорнага колеру, для шапкі - цёртая отравная буракі, для шапкі, бароды і асобы - цёртыя адварныя яйкі, для носа - палоўка тамата або бурачнае горка. Цяпер збіраем Салата "Дзед Мароз". Папярэдне падрыхтоўваем складнікі. Адварваем грудку курыную і наразаем тонкай соломкой. Таксама саломкай наразаем грыбы і на алеі раслінным абсмажваем іх, пасля чаго астуджаем. Такім жа чынам наразаем агуркі і вяндліну, на дробнай тарцы шаруе сыр. Пачынаем на плоскую талерку выкладваць пластамі салата, змазваючы кожны з іх маянэзам. Першы пласт - курыца, другі - грыбы, трэці - агуркі, чацвёрты - вяндліна, пяты - сыр. І ў завяршэнне упрыгожваем гатовае страва адпаведнымі інгрэдыентамі.

Салата "Дзед Мароз" на аснове селядца пад футрам

Спіс неабходных прадуктаў: пяць бульбін, 500 грам філе селядца, адну цыбуліну, тры морквы, дзве буракоў і маянэз. Прапануем арыгінальны рэцэпт для яго падрыхтоўкі. У першую чаргу бярэм шпрыц кандытарскі, запраўляем яго і малюем на вялікай талерцы контур, робім з кропу ялінкі. Мяркуецца, што буракі, морква і бульба - ужо отваренные. Робім першы пласт з нацёртага на тарцы бульбы, другі - з селядца, нарэзанай кубікамі, трэці - з дробна нарэзанага лука. Змазваем маянэзам. Далей які ўкладваецца моркву, нацёртую на дробнай тарцы, лыжкай разраўноўваюць. Наступны пласт - буракі, таксама нацёртая на дробнай тарцы, затым маянэз. Пачынаем ўпрыгожваць наш салата "Дзед Мароз". На гатовым страве прамалёўваць контуры малюнка і запаўняем. З сыру, выразаючы чарачкай, робім твар, на дробнай тарцы шаруе яечны бялок для бароды. Шаруе яечны жаўток і моркву. З першага ствараем кажух, з другой - мех і рукавіцы. Заключны этап: зноў прамалёўваць контур і робім кій з буракоў, а з маслін - броўкі і вочкі.

"Дзед Мароз" з балгарскім перцам, алівамі і черрі

Спіс неабходных прадуктаў: 200 грам вяндліны, столькі ж - шампіньёнаў і адварной курыцы, 100 грам сыру, два агурка, адзін балгарскі перац, маянэз, дзве штучкі аліўкі, чатыры курыных яйкі, адзін памідор черрі. Расказваем вам, як яшчэ можна зрабіць арыгінальны салата "Дзед Мароз". Рэцэпт прыгатавання наступны. Першы этап, як заўсёды, падрыхтоўчы. Наразаем тонкай соломкой філе курынае, агурок і вяндліну, грыбы - дробнымі кавалачкамі і абсмажваем іх, на дробнай тарцы шаруе сыр. Затым у спецыяльнай форме, якая мае выгляд галавы Дзеда Мароза, пластамі выкладваем наш салата. Кожны з іх, пры гэтым, промазываем маянэзам. Парадак слаёў наступны: курыца, грыбы, затым агурок і вяндліна. Завяршальны - сыр. Упрыгожваем салата. Адварваем яйкі і які адлучаецца бялкі ад жаўткоў. З першых робім ўзлесак для шапкі і бараду, з другіх - твар. Саму шапку выкладваем з перцу балгарскага, папярэдне здробненага ў блендере і добра адціснутага. Нос - памідор, вочы - алівы. На гэтым усё гатова.

Яшчэ адзін, вельмі падобны рэцэпт

Трохі разнастаім папярэдні салата "Дзед Мароз". Фота гатовага стравы дапамогуць нам разабрацца ў гэтых адрозненнях. Інгрэдыенты: адна грудка курыная, пяць яек курыных, 300 грам шампіньёнаў, два перцу балгарскіх, тры масліны, кроп, алей сланечнікавы, маянэз, соль. Адварваем яйкі, бялок які адлучаецца ад жаўтка і на дробнай тарцы тром. Грыбы, перац балгарскі і вэнджаную грудку курыную наразаем некрупным кавалачкамі, затым шампіньёны на алеі сланечнікавым смажым. Змазваючы маянэзам кожны пласт, фарміруем салата. Пачынаем з грудкі, працягваем перцам, грыбамі і завяршаем жаўтком і бялком. Працягваем тым, што з курыцы будуем сані, з грыбоў - аленя, з перцу чырвонага і бялку - Дзеда Мароза, і елкі - з кропу. У выніку атрымалася сапраўдная карціна, якую нават есці шкада.

Рэцэпт "Дзеда Мароза" з бульбы і мяса

Нам спатрэбяцца: любое адварное мяса - 200 грам, отваренные дзве бульбіны, адна морква і пяць курыных яек, чырвоны балгарскі перац, адна масьліна чорнага колеру і маянэз. Наразаем невялікімі кубікамі мяса і робім з яго першы пласт нашага салаты. Шаруе бульбу на сярэдняй тарцы, выкладваем з яго другі пласт і змазваем маянэзам. У якасці трэцяга пласта выкарыстоўваем моркву, таксама нацёртую на сярэдняй тарцы. Соус. З нацёрты жаўткоў робім твар, а з чырвонага перцу, нарэзанага кубікамі - галаўны ўбор. У прынцыпе, існуе рэцэпт салаты "Шапка Дзеда Мароза" у якасці асобнага стравы, але мы пакінем яго для іншага артыкула. Тым больш што яго асновай будзе ўсё той жа аліўе. Або любімая селядзец пад футрам. З нацёрты бялкоў робім аблямоўкі шапкі і бараду, з маслін - вочы, завяршаем носам з кавалачка чырвонага перцу.

"Дзед Мароз" з сёмгай

Прадукты: чатыры вараных яйкі, кукуруза кансерваваная - адна слоічак, дзве цыбуліны, адзін тамат, адна морква, маянэз і алей. Ну, і яшчэ адзін салата ў выглядзе "Дзеда Мароза". Чысцім яйкі, які адлучаецца жаўткі ад бялкоў, пасля чаго шаруе асобна на дробнай тарцы. Сёмгу дзелім на дзве часткі, адну з якіх наразаем кубікамі, іншую - тонкімі лустачкамі. Кубікамі - памідор. Чысцім моркву і цыбулю, першую - шаруе на тарцы, буйной, другі дробна наразаем. Абсмажваем іх разам на алеі раслінным. Зліваем з слоічкі з кукурузай вадкасць і злучаем ў адной ёмістасці памідор, моркву з лукам, сёмгу, нарэзаную кубікамі, кукурузу, жаўткі. Пасля чаго - запраўляем маянэзам, добра змешваем і выкладваем на вялікую плоскае страва. У працэсе фарміруем постаць святочнага Дзеда Мароза. Упрыгожваем гатовы салата сёмгай лустачкамі, вавёркамі, перцам і сырам. Пакідаем на 30 хвілін для насычэння і можам падаваць на стол. Прыемнага апетыту.