Як прыгатаваць салата 'Шышка'

Усё часцей на сталах у большасці гаспадынь прысутнічаюць стравы з арыгінальным афармленнем. Эстэтычная прывабнасць робіць іх найбольш папулярнымі. Да таго ж, гэта стварае дадатковую атмасферу, робячы з звычайнага застолля вясёлы і яркі свята.

Так, салата "Шышка" будзе добра глядзецца на любым стале, а тым больш, на навагоднім. Для яго спатрэбяцца 200 грам кедравых арэшкаў (вычышчаных), сметанковы сыр (досыць 100 грам), вяндліна (200 грам), зеляніна, маянэз, часнык (2 зубчыка), міндаль. Сыр узбіваецца ў блендере разам з часнаком, маянэзам і зелянінай, сюды кладзецца дробка солі. Вяндліна сячэцца невялікімі кубікамі, злучаецца з атрыманай масай. У сумесь выкладваюцца кедравыя арэшкі. На некалькі хвілін яна ставіцца ў халадзільнік. На страву выкладваецца салатная маса ў форме гузы. Падсушаны ў мікрахвалеўцы або духоўцы міндаль трэба ўторкнуць вострымі канцамі ўверх. Ўпрыгожваецца навагодні салат "Шышка" зелянінай, вакол раскладваюцца крекеры.

Акрамя гэтага, можна зрабіць варыянт стравы з адварной ялавічынай. Для гэтага мяса (300 гр) разбіраецца на валакна. На гэтую колькасць бярэцца зялёнае яблык, вараная бульба (2 штукі сярэдняга памеру) і салёны агурок, інгрэдыенты наразаюцца кубікамі. Усё гэта змешваецца, запраўляецца маянэзам. Атрыманая маса выкладваецца горкай на страву. Можна яе зверху дадаткова прамазаць маянэзам. Міндаль разразаецца напалову (спатрэбіцца каля 200 грам, але гэтая колькасць можа мяняцца) і выкладваецца шчыльным пластом зверху. Рэкамендуецца перад падачай салата "Шышка" ўпрыгожыць галінкамі размарына. Калі масы атрымалася занадта шмат, можна разбіць яе на дзве часткі, кожная з якіх афармляецца асобна. Для паўсядзённага бюджэтнага варыянту міндаль можна замяніць арахіс.

Яшчэ адзін варыянт, па якім можна зрабіць салату "Шышка", уключае ў сябе варанае курынае філе (300 грам), адну адварную моркву, 3 яйкі, слоічак кансерваваных грыбоў, 200 гр сыру. Усе інгрэдыенты здрабняюцца, злучаюцца і запраўляюцца маянэзам. Прынцып афармлення тут застаецца той жа, што і ў папярэдніх варыянтах.

Упрыгожваннем любога святочнага стала можа стаць салат "Сасновая шышка". Для яго бульбу (3 штукі сярэдняга памеру) і столькі ж яек адварваюцца, труцца на тарцы. Таксама паступаюць і з сырам (можна ўзяць любы гатунак, традыцыйна бяруць плаўлены, досыць 2 упакоўкi). Арэхі (грэцкія, міндаль, арахіс ці іншыя) здрабняюцца. Іх колькасць бярэцца ў залежнасці ад жадання. Вэнджаная курыная грудка наразаецца брусочкамі. Дзве цыбуліны чысцяцца, дробна рэжуцца, апарваюць кіпенем. На падрыхтаваны посуд, пажадана неглыбокую, салата выкладваецца пластамі, кожны з якіх будзе прамазваюць маянэзам, у форме невялікіх "котлеток". Спачатку кладзецца бульба, па-над ім курыца, затым лук, кансерваваная кукуруза, яйкі і сыр, папярэдне змяшаны з арэхамі. Зверху салата ўпрыгожваецца міндалем. Замест кукурузы можна браць зялёны гарошак або марынаваныя агуркі, у залежнасці ад пераваг. Таксама для афармлення бяруць пёры зялёнага лука.

Наступны варыянт, па якім проста прыгатаваць салат "Шышка", будзе такім. Спатрэбіцца плаўлены сыр "касічкі", каля 200 грам, ён акуратна разразаецца па валокнах на невялікія кавалачкі. Галоўка часныку невялікага памеру чысціцца, прапускаецца праз прэс. Ядра грэцкіх арэхаў (100 грам) дробна сякуцца. Свежая моркву чысціцца і шаруецца на тарцы. Усе інгрэдыенты змешваюцца і запраўляюцца маянэзам. Маса выкладваецца ў форме гузы, афармляецца міндалем.

Трэба адзначыць, што варыянтаў дадзенага салаты досыць шмат. Адным абавязковай умовай з'яўляецца яго ўпрыгожванне з дапамогай арэхаў для надання неабходнай формы. Пры гэтым інгрэдыенты, часцей за ўсё, тут спалучаюцца самыя разнастайныя. Пераважней браць плаўлены сыр, так як ён дазваляе надаць патрэбную форму. Можна выкласці страва на лісце зялёнай салаты ці проста ўпрыгожыць галінкамі размарына, якія нагадваюць сасновыя галінкі. У любым выпадку, гэты салата можа стаць адным з самых галоўных і яркіх страў на святочным стале, асабліва ў навагоднія вакацыі.