Барбекю-мангал сваімі рукамі з цэглы. Праекты мангала-барбекю

Аматары смачных страў з мяса і рыбы, пожаренных на адкрытым агні або вуглях, напэўна хацелі б пабудаваць у сябе ў двары ці ў альтанцы такі будынак, як барбекю. Найбольш надзейнымі і зручнымі ў выкарыстанні лічацца цагляныя варыянты гэтага пячнога абсталявання. Праектаў барбекю і мангалаў існуе мноства. Выбар пэўнага залежыць у першую чаргу ад таго, для якіх менавіта мэтаў будзе прызначана збудаванне.

Што такое мангал-барбекю?

Відаў пячнога абсталявання, прызначанага для смажання ежы на агні, на самой справе існуе велізарная колькасць. Па прынцыпе працы мангал ад барбекю практычна нічым не адрозніваецца. І там і там прыгатаванне ежы адбываецца на вуглях, у абодвух выпадках маецца комін і т. Д. Проста ў наш час барбекю або барбекю-мангаламі прынята называць цэлыя печкавыя комплексы. У іх, акрамя ўсяго іншага, могуць ўключацца пліты, здавалася, стальніцы, каміны, грілі, мыйкі, апрацоўчыя сталы і т. Д. Мангал ж звычайна ўяўляе сабой асобна стаячае збудаванне, якое мае толькі комін. Адзінае, чым дапаўняецца такое пячное абсталяванне, - гэта дровник.

Таксама праекціроўшчыкі часта называюць збудаванне мангалам ў тым выпадку, калі комін у яго часткова перакрыты. Пры такой канструкцыі ежа будзе не толькі смажыцца, але і трохі прапякае. У барбекю жа ход для дыму цалкам адкрыты.

разнастайнасць праектаў

Відаў пячнога абсталявання гэтага тыпу на самай справе існуе мноства. Найбольш папулярнымі ва ўладальнікаў загарадных участкаў з'яўляюцца наступныя праекты мангала-барбекю:

• З двума стальніцамі паабапал. У адну з іх звычайна ўбудоўваецца мыйка.
• З печчу для гатавання звычайнай ежы.
• З казаном - збудаваннем для падрыхтоўкі плову.
• З грылем.

Часта ў комплекс ўключаюцца ўсе пералічаныя элементы. Ну і, зразумела, любы барбекю-мангал дапаўняецца дровником. Комплексы могуць мець звычайную лінейную або Г-вобразную форму. Часцей за ўсё яны ўсталёўваюцца ў альтанках. У любым выпадку навес над імі ўладкоўваецца абавязкова.

канструкцыя збудаванні

Узводзіцца барбекю-мангал з выкарыстаннем порядовкам. На сённяшні дзень маецца проста велізарная колькасць такіх схем. Ніжэй для прыкладу ўяўляем найбольш папулярныя з іх.

Зразумела, узводзіцца мангал на трывалым падмурку. Пры ўсталёўцы барбекю ў альтанцы неабходна выканаць правілы супрацьпажарнай бяспекі. Падлогу перад мангалам павінен быць пакрыты гарачатрывалым матэрыялам. Само збудаванне варта ўзводзіць так, каб яго сцены адстаялі ад агароджваюць канструкцый альтанкі (калі яна драўляная) мінімум на 20 см. Комін, які праходзіць скрозь дах, абгортваюць азбеставым лістом. Падмуркі альтанкі і мангала не злучаюцца.

Як скласці праект самастойна

Далей разгледзім, як узводзіцца найпросты мангал-барбекю з цэглы сваімі рукамі (з ражном пад грыль, двума стальніцамі, дровником і мыйкай). Пры складанні праекта такога збудавання трэба ў першую чаргу вызначыцца з тым, дзе менавіта яно будзе размешчана. Выбіраць месца варта такім чынам, каб дым з трубы ў наступным не трапляў у вокны жылога дома (вашага або суседскага).

У тым выпадку, калі мангал будзе размешчаны ў альтанцы, у першую чаргу ўзводзіцца менавіта ён. Гэты спосаб лічыцца больш зручным. Пабудаваць барбекю-мангал ва ўжо гатовай альтанцы будзе складаней. Падмуркі гэтых збудаванняў звычайна заліваюць адначасова. Пры складанні праекта ў першую чаргу варта вызначыцца з памерамі пячнога абсталявання. Часцей за ўсё на загарадных участках ўзводзяць барбекю вышынёй 1,7-1,8 м. Даўжыня комплексаў з улікам стальніц можа быць любы. Шырыня мангала часцей за ўсё складае 45-50 см, вышыня пастамента - 70-90 гл, грылю - 50-70 см.

Падстава пад збудаванне

Паколькі цагляны барбекю-мангал - будынак даволі-такі цяжкі, падмурак пад яго ўладкоўваецца грунтоўны, пліткавы. Заліваюць яго наступным чынам:

• Выкопваецца яма, памеры якой залежаць ад габарытаў комплексу.
• На яе дно пластом прыкладна ў 5 гл насыпается пясок.
• Усталёўваецца апалубка.
• Мантуецца арматурны каркас з дубца 12 мм.
• Вырабляецца заліванне бетоннай сумессю (1х3).

Пасля таго як раствор схопіцца і набярэ трываласць, паверхня гатовага падмурка гидроизолируется двума пластамі руберойда.

мур збудаванні

Далей давайце разгледзім, як уласна ўзводзіцца мангал-барбекю. На першым этапе па-над гідраізаляцыі падмурка сплошняком выкладваецца пляцоўка з цэглы. У далейшым яна будзе служыць дном дровника.

Далей мур вядзецца згодна абранай порядовке. Для дровника, вяндлярні, стальніцы і коміна можна выкарыстоўваць звычайны цэглу. Топку лепш выкласці з шамотного матэрыялу з выкарыстаннем глінянага раствора.

Падстаўкі пад стальніцы падымаюцца адначасова з дровником, складаючы з ім адзіную канструкцыю. Дно топкі выкладваецца па сталёвым кутках. На гэтым жа этапе тым жа спосабам можна выкласці і адну з стальніц. Замест куткоў і цэглы дапускаецца выкарыстоўваць бетонную пліту. Тую стальніцу, у якую будзе ўмантаваная мыйка, лепш пасля проста накрыць металічным лістом з выразаным пад ракавіну адтулінай.

Пярэдні борцік «карыта» пад вуглі звычайна падымаюць на два шэрагу цэглы. Сцены топкі такога збудавання, як барбекю-мангал, узводзяць на вышыню прыкладна ў 70 см (13 шэрагаў цэглы). Часам у іх над «карытам» вмонтируют металічныя гаплікі. У наступным на іх мацуецца здымны круціў для падрыхтоўкі грылю. Першы шэраг пярэдняй сценкі коміна таксама выкладваецца на кутку ці жалезабетоннай бэльцы. Затым мур паступова звужаецца. Зверху комін лепш за ўсё накрыць металічным «парасонам» або проста казырком. На заключным этапе ў сталёвы ліст другі стальніцы мантуецца мыйка.

Як прыгатаваць гліняны раствор

Узводзіцца мангал-барбекю можа, як ужо згадвалася, і на цэментавым растворы. Аднак дно і сцены топкі збіраюцца звычайна на аснове глінянай сумесі. Падрыхтоўваецца яна наступным чынам:

• Гліна замочваецца вадой у бочцы за дзень да пачатку работ.
• Праз суткі яна размешваецца будаўнічым міксерам. Вада даліваецца ў такой колькасці, каб атрымаўся раствор кансістэнцыі вадкай (крамнай) смятаны.
• У якую-небудзь ёмістасць заліваецца 8 літраў гліны.
• Далей дадаецца два вядра (10 л) просеянного дробнага горнага пяску.
• У сумесь наліваецца яшчэ трохі (літраў 5) вады, і ўсё дбайна змешваецца.

У атрыманы раствор трэба дадаць трохі (1 кг) тэрмаўстойлівага клею для печаў і камінаў (можна ўзяць «Профикс»).

Пра што трэба ведаць

Апісаны вышэй спосаб дазваляе прыгатаваць вельмі нядрэнны раствор, выдатна прыдатны для ўзвядзення такога збудавання, як мангал-барбекю, сваімі рукамі. Аднак прапорцыі, названыя вышэй, прыблізныя. Справа ў тым, што ў розных мясцовасцях гліна можа мець неаднолькавую тлустасць. Атрыманы раствор варта пратэставаць. Для гэтага невялікае яго колькасць набіраюць на кельня і перагортваюць апошні. Раствор не павінен падаць уніз. Затым кельня паварочваюць вертыкальна. Раствор пры гэтым павінен павольна спаўзці. Калі сумесь падае пры перавароце, значыць, у ёй не хапае гліны. Калі яна не сцякае з пастаўленага вертыкальна кельні, у яе трэба дадаць трохі пяску.

Як бачыце, ўзвесці цагляны мангал-барбекю (фота найбольш папулярных праектаў прадстаўлены ў артыкуле) на дачы сваімі рукамі цалкам магчыма. Галоўнае, усё добранька прадумаць пры складанні праекта і падабраць падыходную порядовкам. Карыстацца сабраным мангалам можна пачынаць не раней, чым праз два тыдні пасля ўзвядзення. Інакш мур топкі можа парэпацца.