Ежа і напоі, Рэцэпты
Рыхтуем па-італьянску: рэцэпт "Пепперони" - піцы, якая нагадвае Італію
Рэцэпт "Пепперони" (піцы з дзіўным густам), ужо зыходзячы з назвы, мяркуе наяўнасць спецыяльнага віду каўбасак пепперони з сакавітым, вэнджаным, ледзь саланаватай густам. Але іх з поспехам можна замяніць на звычайную салямі. Гэта страва - адно з самых папулярных і любімых як на радзіме, у Італіі, так і па ўсім свеце. Тонкае цеста, кружочкі духмянай каўбасы, аліўкі, вялікая колькасць сыру і духмяныя травы нікога не пакідаюць абыякавым. А гэта вызначана прыйдзецца па густу ўсім членам вашай сям'і.
Рэцэпт "Пепперони" - піцы з вытанчаным густам - вы знойдзеце далей у нашай артыкуле. Але памятайце, што гэта страва, як і любое падобнае, мае вельмі высокую энергетычную каштоўнасць - 254 ккал на 100 грамаў прадукту (а бо сярэдняя піца важыць прыкладна паўкіло) і значная колькасць халестэрыну - да 9.9 г на 100 г, таму ўсім тым, хто выконвае дыету альбо сочыць за каларыйнасцю свайго рацыёну, лепш песціць сябе парай кавалачкаў духмянай выпечкі толькі час ад часу.
Падрабязны рэцэпт піцы "Пепперони": рыхтуем цеста
- 1 шклянка просеянной пшанічнай мукі;
- 2 ч.л сухіх дрожджаў;
- 5 ст. л. аліўкавага небудзь расліннага алею;
- трохі воды.
Дрожджы растварыць у вадзе, затым выліць у просеянную муку. Добра размяшаць, уліць ўся колькасць алею і дадаць неабходную колькасць вады, каб у выніку цеста атрымалася як на пяльмені - бліскучае і эластычнае. Старанна вымесіць, а затым змясціць у цёплае месца на 20-30 хвілін - за гэты час яно павінна падысці. Гатовае цеста трэба раскачаць качалкай ў тонкі пласт, пакласці на бляху для запякання, папярэдне змазаную алеем альбо пракладзены пекарской (пергаментнай) паперай, і выкласці каўбаскі, аліўкі і сыр.
Рэцэпт "Пепперони" (піцы з смачнай начыннем)
Традыцыйна для гэтага віду выпечкі вам спатрэбяцца:
- 200 г цвёрдага цёртага сыру;
- 25-30 штук алівак (чорнага колеру) без костачак;
- для падліўкі - па 2-3 ст. л. маянэзу, кетчупа і соевага соўсу;
- травы для прысыпкі - "прованского травы", орегано, і г.д
Каўбасу і алівы нарэзаць кружочкамі, сыр нацерці на буйнай тарцы. Падрыхтаваную аснову для піцы вышмараваць соусам з маянэзу, кетчупа і соевага соўсу, выкласці салямі і алівы, а затым зверху вельмі тоўсты пласт сыру, прысыпаць духмянымі травамі - вось і гатова "Пепперони". Піца выпякаецца на працягу 10-15 хвілін у духоўцы, разагрэтай да 200-220 градусаў. Савет: калі вы любіце вастрэй, дадайце ў рэцэпт трохі свежага чырвонага пякучага перцу. Італьянскія кухары наогул часам замяняюць ім каўбасу. Так ці інакш, паспрабаваўшы страва адзін раз, вы будзеце часта рыхтаваць яго для вашай сям'і, а рэцэпт "Пепперони" - піцы, якая нагадвае Італію, не патрабуе нейкіх асаблівых інгрэдыентаў, акрамя каўбасак пепперони, якія цалкам можна замяніць салямі.
Similar articles
Trending Now