Як зрабіць марозіва ў хатніх умовах?

Сёння, калі на паліцах крам велізарны выбар разнастайнага марожанага, рыхтаваць яго дома стала не вельмі папулярна. Аднак тыя, хто цэняць экалагічнасць і адсутнасць хімічных дабавак, працягваюць песціць сябе гэтым каханым з дзяцінства стравай. Дарэчы, салодкі хатні дэсерт не страшна даваць і малым. Паглядзім, як зрабіць марозіва, рэцэпт якога будзе простым, даступным, і адначасова творчым і займальным заняткам.

Існуе шмат рэцэптаў салодкага стравы: адны патрабуюць ўважлівага шматступеннага кулінарнага працэсу, адымае шмат часу і сіл, для падрыхтоўкі другіх не трэба спецыяльных прыстасаванняў (акрамя міксера і халадзільніка). Сёння мы разгледзім вельмі просты рэцэпт, які можна выкарыстоўваць дома.

Як рыхтаваць марозіва?

Для падрыхтоўкі стравы вам варта ўзяць шклянку малака, паўтара шклянкі вяршкоў, тры шклянкі вады, шклянку цукру, 1 яйка (жаўток), сок апельсіна і цытрыны, пучок мяты.

Для пачатку трэба ў рондаль заліць ваду, засыпаць цукар і пакласці порубленным мяту. Усе давесці да кіпення і варыць на павольным агні пару хвілін. Пасля таго як рондаль знялі з агню, трэба даць астыць сумесі каля паўгадзіны. Затым старанна працаджваем сіроп, прыбіраем мятныя лісточкі, якія не выкідваем, так як яны спатрэбяцца для падрыхтоўкі сіропу. У гэты час ўзбіваем сліўкі да загусцення. Можна скарыстацца міксерам або ўзбіваць венцам. У асобным посудзе ўзбіваем малако з жаўтком, а затым усе разам са сліўкамі. Ўсю атрыманую масу выліваюць у рондаль і варым на павольным агні, стала памешваючы, пакуль крэм не згусне. Здымаем з агню, даем трохі астыць.

Такім чынам, як зрабіць марозіва з дадзенай сумесі? У атрыманы крэм дадаем прыгатаваны загадзя сіроп. Сюды ж выціскаецца свежы цытрынавы і апельсінавы сок. Усё старанна змешваем. Можна перакласці ў зручную ёмістасць і паставіць у маразілку астужать. Ёсць адзін сакрэт таго, як зрабіць марозіва ідэальнай кансістэнцыі: варта скарыстацца мороженицей. Сумесь дзякуючы ёй будзе аднастайнай, без кавалачкаў. Калі ў вас няма такога абсталявання, смачнае і апетытнае страва замерзне і ў маразілцы. Дачакайцеся, калі дэсерт застыгне да патрэбнай тэмпературы і згусне. Перад падачай на стол ўпрыгожце лісточкамі мяты.

Якія яшчэ ёсць варыянты?

Ведаючы, як зрабіць марозіва, можна прыдумляць розныя дэсерты, камбінуючы некалькі розных прадуктаў. Галоўнае - старанна змешваць. Даводзячы сумесь да аднастайнай кансістэнцыі. Марозіва можна замарожваць цэлым кавалкам ў форме торта альбо кавалачкамі, напрыклад, у ёмістасцях для падрыхтоўкі печыва. Паспрабуйце прыгатаваць пламбір, фісташкавага, фруктовае або шакаладнае марозіва. Упрыгожвайце ласунак кавалачкамі садавіны, ягадамі або шакаладнай дробкай.

Такім чынам, цяпер вы ведаеце, як самому зрабіць марозіва ў хатніх умовах. Маючы мороженицу, працэс падрыхтоўкі прахалоднага дэсерту ператвараецца ў простае і займальны занятак, якое дазваляе выявіць сваю фантазію і творчасць.