На чым настойваць самагон, каб атрымаць высакародны напой

"Не футбалісты мы, ня велагоншчыкі,

і ня артысты мы, а самагоншчыкі!

А мы будзем піць,

а мы гнаць будзем,

і культуру вытворчасці павышаць будзем!

І дапамагаюць нам заўсёды: цукар, дрожджы і вада »

Ю. Нікулін «Самагоншчыкі» (не якая ўвайшла ў фільм версія песні Балбеса)

Вы хочаце зрабіць высакародны напой з не зусім эстэтычнага самагонкі? А дзе вы возьмеце той самы самагонку? Вядома, у наш час яго можна купіць без асаблівых цяжкасцяў. Але тады вы рызыкуеце набыць не зусім якасны ці зусім не якасны спіртны напой. Гарантыі якасці вам ніхто не дасць, і прыйдзецца верыць на слова прадаўцу.

У выніку нядоўгіх разважанняў з'яўляецца жаданне самому вырабіць найстаражытны славянскі спіртны напой у хатніх умовах. І адразу вы пачынаеце шукаць інфармацыю, як гнаць самагон, з чаго пачынаць, што сабой уяўляе брага і на чым настойваць самагон.

Як гнаць самагон у хатніх умовах

Асновай самагонаварэння з'яўляюцца брага і самагонны апарат. Ад брагі залежыць, якой атрымаецца самагон. Але і без апарата ў гэтай справе зусім не абысціся. Самагонны апарат не складанае збудаванне, яго можна зрабіць сваімі рукамі, ды і інфармацыяй пра гэта дзеляцца цяпер усё без стомы.

Тэхналогія перагонкі самагонкі не так ўжо і складаная, як можа здацца на першы погляд. Хоць тут, як і ў любой справе, існуюць свае тонкасці і, натуральна, немалаважны вопыт. Працэс паспявання брагі можа доўжыцца ад 5 да 14 дзён, гэта залежыць ад рэцэпту, якім вы вырашыце скарыстацца.

Паспелая брага выліваецца ў бак самагоннага апарата, да якога прымацаваны змеявік астуджальнага прылады. Пры кіпячэнні брагі спіртавыя пары паднімаюцца ўверх і прасоўваюцца па трубцы змеявіка, дзе пар астуджаецца і пераходзіць у вадкі стан, у спіртзмяшчальнай напой.

разнавіднасці самагонкі

1.Пшеничный

Для брагі неабходна зрабіць закваску з цукру 1 кг, дрожджаў 100гр, 3л вады і 4кг молатых зерняў пшаніцы. Ставіце дзён на 5 у цёплае месца, а затым дадаеце 18 л вады, яшчэ цукар 5кг і дрожджы 300гр. Зноў ставіце ў цёплае месца дзён на 7. І калі брага стане светлай і набудзе ялкавы густ, працадзіце і пераганяюць. З адходаў пасля таго, як працадзіць можна паставіць яшчэ адну закваску, так што не спяшайцеся выкідаць, а дадайце туды цукру 3кг, дрожджаў 150гр і вядро вады. Але гэтую брагу варта перагнаць двойчы для вытрымкі градуса. Усе, можна падшукваць рэцэпт і травы на чым настойваць. Самагон атрымліваецца чысты, як сляза, што і трэба для высакародных напояў.

2.Самогон «Мядок»

На 27л вады неабходна мёду 3кг і дрожджаў 300гр. Для працэсу закісання трэба паставіць брагу ў цёплае месца на тыдзень. Падчас перагонкі выходзіць каля 7л спіртзмяшчальнай напою.

3.Карамельный

У 20л цёплай вады растворыце карамельные цукеркі з начынкай (5кг) і дадайце дрожджаў 300гр. Ставіце ў цёплае месца на 9-10 дзён. Пры перагонцы атрымліваецца 5л якаснага спіртнога напою.

Высакародныя напоі або на чым настойваць самагон

1. Самагонны абсэнт

Хочаце прыгатаваць у хатніх умовах абсэнт? А ўсяго-то неабходна ўзяць аніса 300гр, свежай травы палыну 200гр і заліць самагонам (10л). Настойвайце два тыдні і перагоне паўторна.

2. «Кедровочка»

Сібіракі здаўна шануюць гэты напой і называюць яго «эліксірам здароўя». Рыхтуецца «Кедровочка» вельмі проста. На тры літры самагону спатрэбіцца па дзве жмені кедравых арэшкаў і разынак і 2-3 сталовых лыжкі здробненай дубовай кары. Настойваеце тыдні два, зліваеце у чысты посуд і можна ўжываць.

3. Каньяк №1

Існуе шмат рэцэптаў прыгатавання каньяку з самагонкі. Вось адзін з іх. Разлік інгрэдыентаў на трохлітровы слоік. Вазьміце 3 бутона гваздзікі, 6 свежых лісцікаў любіста, 3 арт. лыжкі кветак святаянніка, 2 чайных лыжкі растваральнай кавы і 2 гарбатных лыжкі сухога чорнага гарбаты. Складзеце ўсе, на чым настойваць самагон у слоік з напоем і пакіньце настойвацца на пару дзён. Затым зліце ў чысты посуд.

4. Каньяк №2

Па гэтым рэцэпце для падрыхтоўкі каньяку спатрэбяцца па 3 арт. лыжкі зерняў кавы і здробненай кары дуба, палова мушкатовага арэха і 5 бутонаў гваздзікі на тры літры самагонкі. Настойваць тыдзень, затым працадзіць. Напой гатовы! Але гэта яшчэ не сапраўдны каньяк. Калі вы яго зальяце ў дубовую бочку і вытрымаеце ў шынку не менш за 15 гадоў, вось гэта будзе сапраўдны, высакародны каньяк!