Абсэнт ў хатніх умовах - гэта проста!

Абсэнт - гэта адзін з самых папулярных алкагольных напояў, які змяшчае семдзесят адсоткаў алкаголю. Гэты напой з'явіўся ў Швейцарыі ў 1782 годзе як лекі ад шматлікіх хвароб. Абсэнт ў хатніх умовах рыхтуецца даволі проста, а робяць яго на экстракце горкай палыну. Таксама ў склад могуць уваходзіць рамонак, каляндра, меліса і іншыя травы. Прычынамі, па якіх вырабляюць абсэнт ў хатніх умовах, з'яўляецца, па-першае, цана, якую не ўсе могуць дазволіць сабе заплаціць за напой. Па-другое, самастойнае падрыхтоўка напою дазваляе дамагчыся адсутнасці ў ім туйона - шкоднага рэчыва, які дае хуткі і моцны ап'яняльны эфект.

Абсэнт ў хатніх умовах робіцца ў тры этапы: першы этап - настойванне, другі - перагонка і, нарэшце, трэці - афарбоўка. Для настойвання нам спатрэбіцца:

- 1 літр спірту;

- 100 гр. палыну;

- 60 гр. насення Анісім;

- 60 гр. насення фенхеля;

- 20 гр. мяты;

- 30 гр. рамонкі;

- 15 гр. молатага каляндры;

- 10 гр. мушкатовага арэха;

- 30 гр. мелісы.

Усе пералічаныя інгрэдыенты можна набыць у аптэцы. Спірт неабходна разбавіць да 85%, г.зн. ў 850 мл спірту трэба дадаць 150 мл вады. Пасля чаго неабходна ў сподачку трохі здрабніць палын, акуратна змяшаць вычышчаныя ад смецця і сцеблаў травы, перасыпаць іх у слоік. Затым у банку заліць разведзены спірт і шчыльна яе зачыніць. Банку неабходна паставіць на батарэю і на працягу двух тыдняў настойваць, пасля чаго працэс падрыхтоўкі можна лічыць завершаным.

Абсэнт ў хатніх умовах немагчыма зрабіць без перагонкі, для чаго нам спатрэбіцца самагонны апарат.

Трэцім этапам з'яўляецца афарбоўванне напою. Гэта неабходна для таго, каб ён набыў ярка выражаны густ і смарагдавы колер. Для гэтага нам неабходна купіць у аптэцы 5 гр. святаянніка, узяць яшчэ 15 гр. мяты і цэдру паловы цытрыны. А палове на напою дадаем вышэйзгаданыя інгрэдыенты і настойваем на працягу пяці гадзін. Пасля фільтруючы настой з дапамогай марлі. У выніку ў нас атрымліваецца чыстая настойка, у якую мы дадаем астатнюю палову напою.

Піць абсэнт можна класічным спосабам - з цукровым сіропам, падпальваючы шклянку, а можна прыгатаваць кактэйлі з абсэнтам ў хатніх умовах, такія як «абсэнт-бум», дзе праз кавалачак цукру наліваецца «спрайт». Або больш складаныя, напрыклад, «салодкі кантраст», калі ў шклянку наліваецца 100 мл яблычнага соку, затым 20 мл ягаднага сіропу і 50 мл абсэнту, а зверху дадаюцца 3 кубіка лёду. Таксама вельмі вядомы кактэйль «малако ільвіцы», які мае вельмі мяккі і далікатны густ. Для падрыхтоўкі напоя неабходна ў блендере змяшаць палову банана, 30 мл абсэнту і 50 мл малака, пераліць атрыманую сумесь у шклянку. Можна ўпрыгожыць ёмістасць кружочкам банана.

У канцы хацелася б адзначыць, што ўсе напоі ў хатніх умовах з'яўляюцца найбольш шкоднымі, чым іх пакупныя аналагі, таму што яны рыхтуюцца без захавання тэхналогій, якія прымяняюцца на заводах. Пры вырабе назапашваецца вялікая колькасць таксічных рэчываў, такіх як альдэгіды і сивушные алею, якія могуць у далейшым паслужыць прычынай з'яўлення язваў. У любым выпадку будзьце асцярожныя, каб потым не шкадаваць аб наступствах.