Меню для пікніка на прыродзе для дарослых і дзяцей

Складанне меню для пікніка на прыродзе патрабуе асаблівай дбайнасці. Такі своеасаблівы фуршэт на адкрытым паветры павінен быць падрыхтаваны ў адпаведнасці з пэўнымі патрабаваннямі. Бо часцей за ўсё пікнік на дачы, меню для якога мы пастараемся скласці, праводзяць з ужываннем мангала або грылю. Гэта дазваляе выкарыстоўваць магчымасць абсмажыць, да прыкладу, мяса ці гародніна на адкрытым агні. У меню для пікніка на прыродзе павінны быць улічаныя некалькі правілаў. Сярод іншага, неабходны стол з агародніннымі салатамі, аднаразовы посуд, шырокі выбар соусаў і добры запас напояў.

Меню для пікніка на прыродзе: прылады і прадукты

Спачатку вызначыцеся, чым менавіта вы размяшчаеце ў якасці прылады для падрыхтоўкі ежы. Справа ў тым, што мангал, грыль, садовы камін і барбекю маюць свае асаблівасці, якія неабходна ўлічыць. Вывучыце інструкцыю папярэдне і падрыхтуйце прылада для выкарыстання. Складаючы меню для пікніка на прыродзе, памятаеце, што можна прыгатаваць на мангале або барбекю не толькі мясныя прадукты. А таксама гародніна, рыбу, аладкі (яны выдатна падыдуць да мяса з соусам). Усё, што вы будзеце выкладваць на краты для абсмажвання, абатрыце папяровым ручніком ад лішкаў марынаду. Таксама можна вышмараваць гародніна раслінным алеем, але паклапаціцеся, каб і яно не капала на вуголле. Памідоры лепш запекчы цалкам, сочыце таксама, каб на іх не пачала рэпацца скурка, інакш выцеча ўвесь сок, і яны страцяць прэзентабельны выгляд. Рыбу і бульба абгортваюцца харчовай фальгой, а грыбы (дрэўнавушка або шампіньёны) нанізваюць на шампуры. Рыхтуючыся мяса, сочыце, каб ўтваралася скарыначка, - тады вільгаць ўтрымаецца ўнутры, і яно застанецца сакавітым. Можаце паліваць кавалкі вадой ці белым віном. Марынаваць мяса можна ў залежнасці ад вашых пераваг. Выбар яго таксама залежыць ад вашага жадання, напрыклад, вельмі папулярныя свіныя рэбры. Іх можна не марынаваць, а нацерці заправамі і толченым часныком. Важна памятаць, што соль, дабаўленая ў марынад, прывядзе да сухасці мяса. Яе лепш падаць да гатовага стравы асобна. Не забывайце рэгулярна пераварочваць любыя прадукты, якія вы рыхтуеце на адкрытым паветры.

Рэцэпт для пікніка

Для падрыхтоўкі свіных рэбраў барбекю вам спатрэбіцца два з паловай кілаграма мяса (на шэсць персон) і марынад (воцат, пяць зубчыкаў часныку, пару сталовых лыжак мёду, вішнёвы сок, таматавы кетчуп, раслінны алей і чырвоны молаты перац). Здрабніце часнык і змяшайце ўсе прадукты для марынаду. Рэбры разрэжце на парцыённыя кавалкі. Выкладзеце іх у марынад на некалькі гадзін. Калі ў вас няма часу, то можна прагрэць мяса на патэльні на працягу некалькіх хвілін на невялікім агні. Гэта збольшага заменіць марынавання. Рыхтуйце рабрынкі на рашотцы барбекю па дваццаць хвілін з кожнага боку.

Дзіцячы пікнік на прыродзе

Меню не павінна ўтрымліваць тоўстых, смажаных і вострых прадуктаў. Паклапаціцеся пра тое, каб было шмат садавіны, вазьміце лаваш. Палегчаную версію шашлыка для дзяцей трэба рыхтаваць з курыцы ці рыбы, замарынаваных гэтыя прадукты з невялікай колькасцю спецый і без воцату. Можна зрабіць мініяцюрныя піцы з курынай вяндлінай і моцарелла.