Свініну або ялавічыну можна прыгатаваць мноствам розных спосабаў, выкарыстоўваючы разнастайныя марынады, паніроўцы і тэхніку гатавання ад смажання да адварвання. Практычна любы з спосабаў лёгка знойдзе знатакоў. Асабліва карысна для здароўя, прычым яшчэ і вельмі смачна - запекчы мяса ў мультиварке або духоўцы. Тут таксама могуць быць выкарыстаны любыя рэцэпты - вынік заўсёды атрымліваецца хвацкім.
Як запекчы мяса ў мультиварке? спосаб першы
Прыгатаваць свініну ў свініне - што можа быць арыгінальней? Запяканне ў бекон дазваляе атрымаць вельмі сакавітае, апетытнае і духмянае страва без асаблівых высілкаў. Каб ўвасобіць гэты рэцэпт мяса, запечанага ў мультиварке, у жыццё, вам спатрэбяцца кілаграм свініны, чатырыста грамаў бекону, некалькі буйных зубчыкаў часныку, цэдра паловы цытрыны, невялікая цыбуліна, палова чайнай лыжкі папрыка, каляндра, соль, сметанковае масла. Паспрабуйце абраць ошеек або выразку, так атрымаецца смачней. Ачысціце лук і часнык, здрабніце цэдру цытрыны і змяшайце ўсе з соллю і спецыямі, расціраючы прадукты ў ступцы. Падпаліце ў патэльні алей і выкладзеце туды духмяную перетерты сумесь, тушыце дзесяць хвілін.
Тонкімі палосамі нарэжце бекон. Палоскі павінны быць вельмі доўгімі, каб мяса было зручна ў іх заварочваць. Каб усё лёгка разразаем, кавалачак бекону можна перад гатаваннем пакласці ў маразільную камеру. Выкладзеце на паперу для выпякання падрыхтаваныя палоскі, а на іх - абраны кавалак свініны. Заліце ўсё падрыхтаваным соусам і загарніце вакол бекон. Перад тым, як запекчы мяса ў мультиварке «Рэдманд» або любы іншы, яго варта абгарнуць фальгой. Рыхтаваць трэба ў рэжыме «Выпечка» або «Смажэнне». Спатрэбіцца каля двух гадзін. Пры жаданні можна прыгатаваць гэтую ж страва і ў духоўцы - спатрэбіцца тэмпература ў дзвесце градусаў і каля паўтары гадзіны часу.
Як запекчы мяса ў мультиварке? спосаб другой
Каб зрабіць смачную свініну, можна скарыстацца духмяным марынадам. Атрыманая такім чынам бужаніну будзе добрая як у халодным, так і ў гарачым выглядзе. Вазьміце кілаграм мяса, пажадана выбраць кавалак ад задняй ногі, але можна выкарыстоўваць і шыю. Натрыце яго часнаком, соллю і спецыямі па гусце. Прыгатуйце марынад. Вам спатрэбіцца дзвесце грамаў смятаны або маянэзу, сталовая лыжка гарчыцы, сталовая лыжка хрэна, часнык, соль, прыправы. Змяшайце ўсе інгрэдыенты і пакіньце свініну ў марынадзе на пару гадзін або на ўсю ноч. Каб запекчы мяса ў мультиварке, дзесяць хвілін выкарыстоўвайце рэжым «Смажэнне», а потым пераключыце на «Тушэнне» і рыхтуйце каля двух гадзін. Можна таксама гадзіну рыхтаваць бужаніну ў рэжыме «Выпечка», у сярэдзіне працэсу перавярнуўшы кавалак для больш раўнамернага прасмажванню. У духоўцы на кілаграм-паўтара мяса спатрэбіцца гадзіну падрыхтоўкі пры тэмпературы ў сто восемдзесят градусаў. Пра тое, ці гатова страва, можна меркаваць па з'яўленню празрыстага соку. Для большай сакавітасці варта перыядычна паліваць кавалак рэшткамі марынаду падчас падрыхтоўкі. Таксама можна скарыстацца рукавом для запякання або фальгой, праўда, скарыначка атрымаецца не такі зажаристой і румянай. Каб запечанае ў фальзе мяса выглядала апетытней, за некаторы час да поўнай гатоўнасці яе можна зняць, каб кавалак зарумянятся.