Клубнічнае віно - густ лета ў вашым куфлі

«Віно - напой багоў», - так вельмі часта кажуць. Віна бываюць рознымі, але самымі папулярнымі і распаўсюджанымі лічацца белыя, чырвоныя, ружовыя і ігрістые віна. Гэтак жа яны падзяляюцца па крэпасці на мацаваныя, дэсертныя і класічныя (лёгкія).

Звыклым лічыцца і той факт, што віно робяць з вінаграду, аднак ёсць яшчэ і пладова-ягадныя напоі, для падрыхтоўкі якіх можа быць выкарыстана, напрыклад, сліва, вішня і нават клубніцы. Менавіта пра тое, што такое клубнічнае віно, як яго робяць, мы і пагаворым сёння.

Якое яно - клубнічнае віно?

Відавочна, што для падрыхтоўкі гэтага алкагольнага напою выкарыстоўваецца усімі любімая клубніцы. Аднак адбываецца гэта досыць рэдка, толькі некаторыя вытворцы займаюцца вырабам віна з трускаўкі і робяць яго часцей за ўсё пеністых (што даводзіцца па гусце далёка не ўсім). Знайсці яго можна ў вялікай супермаркеце або спецыялізаванай краме, але гэта не значыць, што вы не здолееце прыгатаваць яго самастойна. Густ такога хатняга віна атрымліваецца вельмі далікатным і незвычайным. Як правіла, падобны напой аддаюць перавагу жанчыны, хоць перад водарам саспелай ягады ня ўстоіць і мужчына.

Клубнічнае віно. рэцэпт прыгатавання

Вядома, калі пачынаецца сезон трускаўкі, хочацца есьці яе толькі ў свежым выглядзе, але бліжэй да яго заканчэння мы пачынаем варыць узвары, варэнне і джэмы. І вось тут на арэну выходзіць клубнічнае віно, якое абавязкова сагрэе вас халоднымі зімовымі вечарамі і нагадае аб сонечным леце. Разгледзім самы лёгкі і просты рэцэпт.

Каб прыгатаваць хатняе клубнічнае віно, вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• клубніцы - 1 кг;
• цукар - 1 кг;
• 0,5 літра вады;
• бутэлька гарэлкі (0,5 л).

Спачатку зоймемся трускаўкай: яе трэба ачысціць ад плодоножек, добра прамыць і прасушыць на папяровым ручнік. Далей ягаду трэба перацерці праз сіта або здрабніць у блендере з цукрам. Павучыцца кашыцу перакладзеце ў посуд для закісання (можна ў звычайную вялікі рондаль, але лепш выкарыстоўваць спецыяльную бутлю), заліце кіпенем (0,5 літра) і пастаўце ў цёплае месца на 5 дзён, каб маса як след Заброддзе. Па заканчэнні гэтага часу акуратна праз сіта або марлю працадзіце сумесь. У атрыманае віно уліце гарэлку (лепш абраць яе добрай якасці, бо ад гарэлкі напрамую будзе залежаць канчатковы густ прадукту). Вытрымаеце яшчэ пару дзён - і клубнічнае віно гатова да ўжывання!

Клубнічнае-Сунічная віно

Калі ў клубнічнае віно дадаць трохі суніцы, то яно стане больш даўкім, здабудзе спецыфічны гаркаваты прысмак і невымоўны водар! Прыгатаваць яго можна па аналогіі з вышэйпаказаным рэцэптам, аднак замест кілаграма трускаўкі вазьміце толькі 600 грамаў, астатнія 400 грамаў заменіце суніцай. Уважліва пастаўцеся да выбару ягад: яны не павінны быць нават злёгку падгнілыя.

Гэтак жа, як і ў папярэднім рэцэпце, перетерты ягаду змяшайце з цукрам і заліце кіпенем. Пасля сцэджвання ў атрыманае віно дадайце 0,5 літра гарэлкі і дайце пастаяць пару ёй.

Клубнічнае віно - выдатны напой для вячорак з сяброўкамі за шчырымі размовамі. Яно захоўвае не толькі водар і густ ягады, але і ўсе яе вітаміны і карысныя рэчывы. Але, вядома ж, не варта забываць, што ўсё добра ў меру, нават калі гаворка ідзе пра напой багоў! Прыемна апетыту і добрага вам настрою!