Вегетарыянскі рэцэпт ячнай кашы з грыбамі

Чым карысная ячная крупы

З ячменю вырабляюць два выгляду круп - пярловую і ячную. Апошняя нашмат больш карысна, так як пры яе вытворчасці не адбываецца шліфоўкі зерня, у выніку чаго ў ёй змяшчаецца больш клятчаткі. Пры апрацоўцы ячменныя збожжа чысцяць ад плёнак і трушчаць. Купляючы ячную крупу ў краме, вы, магчыма, заўважыце, што на пачку не паказваецца гатунак. Гэта тлумачыцца тым, што яна падзяляецца па нумарах, якія часта змешваюцца паміж сабой. Аднак у продажы можна сустрэць дробную і буйную крупы. Любая з іх вельмі карысная высокім утрыманнем харчовых валокнаў, крухмалу і насычаных тлустых кіслот. Асабліва каштоўны бялок, які ўваходзіць у склад ячнай крупы, які засвойваецца арганізмам лепш пшанічнага - на ўсе сто адсоткаў.

Стравы з ячнай крупы

Бо стравы з гэтым кампанентам атрымліваюцца досыць пажыўнымі, то прадукт можа быць выкарыстаны і ў першых стравах (супы), і па-другое (запяканкі, катлеты, каша з ячных круп). У той жа час ён утрымлівае мала калорый. Таму ячная крупы папулярная і рэкамендуецца пры дыетычным харчаванні. Таксама яна вельмі карысная пры захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца дзякуючы ўласцівасці чысціць арганізм ад дзындраў. Выкарыстоўвайце адвары з круп. Асноўным жа стравай з гэтага прадукта з'яўляецца, вядома ж, традыцыйная каша. На жаль, яна не карыстаецца асаблівай папулярнасцю на нашым стале. Уся справа ў не зусім прывабным гусце. Тут мае значэнне, якой выкарыстоўваецца рэцэпт ячнай кашы. Важна падабраць дадатковыя інгрэдыенты, асвяжальныя густ. Прыгатуйце, напрыклад, страва на аснове малака. Або спалучайце з мясам або гароднінай. Усё залежыць ад наяўных прадуктаў. Выкарыстоўвайце прапанаваны рэцэпт ячнай кашы з грыбамі. У гэтым артыкуле апісаны просты, але адначасова смачны вегетарыянскай спосаб варэння крупы.

Рэцэпт ячнай кашы з грыбамі

1. Калі крупы дастаткова буйная, то замочыце яе на 3-4 гадзіны (можна на ноч).
2. Зліце ваду і, заліў чыстай, варыце ячную крупу (1 шклянку) да гатоўнасці ў двух шклянках вады.
3. У гэты час адну цыбуліну (дробна парэзаную) і адну моркву (нацёртую на тарцы) абсмажце на раслінным алеі (2-3 стол. Лыжкі), пакуль алей не памяняе колер на прывабны аранжавы.
4. Почищенные і парэзаныя свежыя грыбы - шампіньёны (400 г) засыпце у агароднінную масу і тушыце на сярэднім агні да выпарвання вадкасці (хвілін 20-25). Гэты інгрэдыент можна выкарыстаць таксама ў замарожаным або сушоным выглядзе (папярэдне пакіньце ў вадзе на 1 гадзіну для набракання).
5. У тушеную сумесь выкладзеце рассыпістую кашу, пасоліце і дайце потым пад вечкам некалькі хвілін. Калі страва не будзе вегетарыянскім, то можна пакласці чайную лыжачку сметанковага масла.

асаблівасці рэцэпту

Можна некалькі змяніць рэцэпт ячнай кашы. Для гэтага папярэдняга адварвання крупы не патрабуецца. Проста засыпце смажаныя грыбы і гародніна ў кіпячую кашу і пакіньце таміцца на слабым агні. Адзіным адрозненнем будзе атрыманая кансістэнцыя. Каша рассыпістая пры гэтым спосабе ў вас не атрымаецца, яна будзе некалькі вязкай. Ешце з задавальненнем і з карысцю для здароўя!