Падрабязны рэцэпт шарлоткі класічнай з яблыкамі

Рэцэпт шарлоткі класічнай з яблыкамі ведае практычна кожны кулінар. Бо такі просты, але вельмі смачны пірог з'яўляецца самым папулярным дэсертам, у якім выкарыстоўваюцца свежыя садавіна. Варта асабліва адзначыць, што агульны час падрыхтоўкі гэтага салодкага стравы складае прыкладна паўтары гадзіны.

Пакрокавы рэцэпт шарлоткі класічнай з яблыкамі

Неабходныя інгрэдыенты для асновы:

• сталовая сода - 1 дэсертная лыжка ;
• воцат яблычны для гашэння соды - 1 дэсертная лыжка;
• пясок цукровы - 1 шклянка (пры жаданні можна трохі больш);
• яйкі курыныя вялікія - 3-4 шт .;
• мука белая пшанічная - 1 шклянка;
• алей без паху расліннае - для змазвання посуду;
• яблыкі саспелыя чырвоныя або зялёныя - 4 шт.

падрыхтоўка асновы

Рэцэпт шарлоткі класічнай з яблыкамі патрабуе ўважлівага замешвання бісквітнага тэсту. Бо калі не выконваць правілы па падрыхтоўцы салодкай асновы, то пірог атрымаецца не такім пышным і мяккім, як хацелася б. Такім чынам, патрабуецца разбіць курыныя яйкі, а затым аддзяліць жаўткі і вавёркі, выклаўшы іх па розных посуду. Пасля гэтага да жаўтка неабходна дадаць цукар і расцерці іх відэльчыкам дабяла. Таксама варта ўзбіць астуджаныя бялкі да з'яўлення пышнай і густой пены. Далей абодва кампанента патрабуецца злучыць і ўсыпаць да іх пшанічную муку. У выніку вы павінны атрымаць глейкае і напаўвадкае цеста.

Таксама рэцэпт шарлоткі класічнай з яблыкамі прадугледжвае абавязковае выкарыстанне гашэння сталовай соды. Бо без яе аснова не паднімецца належным чынам, а значыць, пірог атрымаецца не вельмі пышным і смачным.

падрыхтоўка садавіны

Рэцэпт шарлоткі з яблыкамі класічны патрабуе выкарыстання толькі жорсткіх і салодкай садавіны. Іх варта добра памыць, а затым ачысціць ад насеннай скрынкі і тонка зрэзаць лупіну. Пасля гэтага яблыкі патрабуецца нашаткаваць на тоненькія дзелькі. Каб яны не пачарнелі на паветры, іх пажадана апрацоўваць непасрэдна перад выкладванне тэсту ў посуд.

Фарміраванне салодкага стравы

Класічная яблычная шарлотка выпякаецца ў духавай шафе ў спецыяльнай раздымнай форме. Яе варта сабраць, злёгку нагрэць і вышмараваць раслінным алеем. Далей на дно посуду патрабуецца прыгожа выкласці ½ частка нарэзаных яблыкаў, а затым выліць усё цеста і зноў пакрыць яго нашаткаваны садавінай.

Тэрмічная апрацоўка дэсерту

Каб цеста добра паднялося ў працэсе выпякання, яго варта змяшчаць у моцна разагрэты духавы шафу. Варта адзначыць, што пірог з бісквітнай асновы з яблыкамі будзе цалкам гатовы да ўжывання толькі па заканчэнні 60 хвілін. Пасля таго як цеста пропечется і стане румяным, яго патрабуецца выняць з формы пры дапамозе лапаткі і змясціць на тортницу.

Як правільна падаваць дэсерт да стала

Бісквітны пірог з яблыкамі варта падаваць гасцям у нарэзаным выглядзе ў астуджаным стане. Для прыгажосці такое салодкае выраб можна абсыпаць цукровай пудрай або пакрыць шакаладнай глазурай. Таксама да шарлотка рэкамендуецца падаць дужы гарачы чай з малаком.